Ramen elaborado según indicaciones del curso realizado, quedó muy sabroso, les gustó mucho a mis invitados.

Level: Stagier

que bien se ve todo eso

Level: Scoolinary Team

¡Bienvenida a la comunidad, Chef Vero! Qué lindo estreno con este ramen, se nota cariño en la preparación: el huevo tiene un punto meloso muy apetecible, el caldo se ve claro y limpio, y el toque de sésamo con cebollino suma frescura y contraste. Además, la combinación de algas, fideos y chashu ya apunta a un plato con intención y equilibrio. Para seguir afinándolo, probaría a dar un poco más de protagonismo visual a la carne y ordenar las algas en pequeños grupos para que el emplatado respire mejor.

Me encantaría saber un poco más de ti: ¿vienes de una cocina más casera o ya tienes recorrido profesional? ¿Qué te gustaría encontrar en Scoolinary: técnica, inspiración, nuevas recetas, emplatado, cocina asiática, gestión…? Estoy seguro de que aquí vas a disfrutar mucho el camino 👨‍🍳