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L. Fernando García Barrero posted an update 4 months ago
Fried artichokes over hollandaise sauce.
Alcachofas fritas sobre salsa holandesa.
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jaddygonzalez, Antonio Salvador Moreno Carretero and Mercedes Delgado de Miguel4 Comments- View more comments
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Lana Mihajlović posted an update 4 months ago
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Sous Chef
Traditional homemade doughnuts – soft, golden, and generously dusted with powdered sugar.
These are the kind of doughnuts that don’t need much decoration. Just a good dough, patient rising, hot oil at the right temperature, and that little moment of magic when they puff up beautifully.
Simple, nostalgic, and made to disappear while still warm.
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Sol Damiani posted an update 5 months ago
Level:
Scoolinary Team
🔥 Si tus acabados aún no hablan de técnica… este curso es para ti.
Ya disponible el NUEVO curso de Scoolinary: Técnicas de Escudillado
Domina una de las habilidades más precisas de la pastelería profesional: formas limpias, consistencia perfecta y acabados impecables. Ideal para elevar tu nivel técnico y mejorar presentación, producción y…
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neus garriga posted an update 5 months ago
I made it a few days ago, I am entering the world of brioche and at home I do not know what to do with so much! So I made this brioche textures dessert.
I made an ice cream with the crumb. A foam with the crust, some caramelized brioche cubes and a tile.
I improvised a couple of presentations
Lo hice hace unos días, estoy entrando en el mundo del brioche y en casa ya no sé qué hacer con tanto! Así que hice este postre de texturas de brioche.
Hice un helado con la miga. Una espuma con la costra, unos dados de brioche caramelizado y una teja.
Improvisé un par de presentaciones
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 5 months ago
Level:
Executive Chef
Migas, un trabajo muy agradecido.
Por donde yo vivo, es muy tradicional comerlas cuando llueve. El viernes sabía que al día siguiente iba a llover bastante y le dije a mi jefe que me iba a marcar unas migas. Por la tarde ya tenía todos los ingredientes en el restaurante preparados para el sábado por la mañana enfrentarme durante más de dos…
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Jesús Tomé posted an update 5 months ago
Croquetas de patata y bacalao, recubiertas de copos de patata. Las he puesto en plato pequeño porque nos habíamos comido la mitad 😀.
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César Roa posted an update 5 months ago
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Estefania Lozano Ragel posted an update 5 months ago
Level:
Sous Chef
El otro dia le tocaba a mi marido de trabajar de noche y como siempre yo le hago su almuerzo y su cena, pues para cenar decidi hacerle una ensalada, le puse un mix de lechugas, mini mazorcas de maiz cortadas a la mitad, tomates cherrys, zanahoria rallada, le añadi nueces picadas y pipas de calabaza. Hice una vinagreta con miel de azahar, limón y…
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vagelisgimpis posted an update 5 months ago
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ismail kchouk posted an update 5 months ago
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L. Fernando García Barrero posted an update 5 months ago
Arroz negro con calsmares y mayonesa de piparras
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Virginia Nadal posted an update 5 months ago
5 months ago (edited)
I share a ketchup shaped cake that I made for my son’s 17th birthday. I hope you like it. I join the challenge 😉
Comparto una tarta con forma de ketchup que he hecho para el 17 cumpleaños de mi hijo. Espero que os guste. Me apunto al challenge 😉
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Sol Damiani posted an update 5 months ago
Level:
Scoolinary Team
En 2 días empieza el próximo Challenge.
Un ingrediente.
Mucho que demostrar.¿Te animas?
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 5 months ago
Level:
Executive Chef
Pumpkin and carrot cream soup.
I have been making all kinds of creams for my son since he was very young and I feel very proud that today, at almost 17 years old, he eats a good vegetable cream almost every night. Because of my job, I can’t cook every day, so when I have the time, I make a large quantity, portion it out and freeze it, so there…
Level:
Executive Chef
Cremita de calabaza y zanahorias.
Llevo haciéndole a mi hijo cremas de todo tipo desde bien pequeño y me siento muy orgulloso de que hoy, con casi 17 años, cene casi todas las noches una buena crema de verduras. Por mi trabajo no puedo estar cocinando todos los días, por eso cuando me da la vida, hago gran cantidad, porciono y congelo, así…
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Juan Lucero posted an update 5 months ago
Brioche with dried cranberries, chocolate chips, almonds and pistachios variant
Brioche con variante de arándanos secos, chispas de chocolate, almendras y pistachos
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