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André Mellergardh posted an update 7 weeks ago
Carrots soup
Galina Koshutanska, Cristina Arche and 5 others4 Comments- View more comments
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Sol Damiani posted an update 7 weeks ago
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Scoolinary Team
🚀 ¿Te imaginas presentar tu trabajo en el escenario de The Bakery & Pastry Hub?
El concurso “Tu talento sube al escenario” ya está en marcha.
Dos profesionales serán seleccionados para subirse al escenario como ponentes en el Día del Talento, dentro del programa oficial de The Bakery & Pastry Hub (Barcelona, 23–26 marzo 2026).
Si…
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 7 weeks ago
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Executive Chef
Puerros cocidos, después dorados en air fryer, la base es un untable de tomates secos, queso fresco y almendras crudas, por encima un pesto muy ligero.
@malolesmuñoz me creaste una necesidad de primer plato
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Estefania Lozano Ragel posted an update 7 weeks ago
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Stagier
Carrillada en salsa de pimientos rojos con arroz blanco, una ensalada con un mix de lechugas, bolitas de mozarella y tomates cherrys, y de postre lleva un yogur blanco con arandanos. Todo preparado en tupers para que mi marido coma en el trabajo.
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 7 weeks ago
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Sous Chef
Hoy toca el hacer trabajo de la hormiga. Se me acabaron las croquetas y son de lo que nunca me falta en el congelador, pero no os preocupéis, que si veo a la cigarra, las compartiré con ella. Estas son de berenjenas y parmesano.
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Johnny Jesús Mendoza posted an update 7 weeks ago
🔥 Ensalada caliente de vegetales
Una preparación simple pero llena de sabor: tomate fresco, cebolla y pimiento salteados ligeramente para resaltar sus aromas y mantener su textura natural. El calor permite que los vegetales liberen sus jugos y concentren su dulzor, creando un equilibrio perfecto entre frescura y suavidad.
Una base versátil y…
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Beatriz Torija posted an update 7 weeks ago
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Executive Chef
Pues sigo preparando cosillas con las dos rrufas que compré en la feria de la trufa de Molina de Aragón… Bueno, ya solo queda una. Huevos trufados fritos con patatas y trufa.
A menudo pensamos que la trufa, por ser un ingrediente caro, debemos incorporarlo en grandes platos, elaboraciones complejas o con más ingredientes exclusivos. Yo creo…
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Maloles Muñoz posted an update 7 weeks ago
7 weeks ago (edited)
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Executive Chef
Carpaccio en Flor de Naranja Sanguina
Mira que son bonitas estas naranjas y cortadas así parecen flores.
Mi abuelo llamaba a la ensalada de naranjas “saltavereas”. Mi abuela Marina la hacía con cebolleta, aove y sal y os puedo asegurar que estaba riquísima. A él le encantaba.
Yo sigo haciéndola pero ya me conocéis y siempre doy una vuelta a…
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edgardsalguero posted an update 7 weeks ago
Carpaccio de calabacín, pistachos y queso de cabra (le añadí una base de puré de patata)
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ivana saiz posted an update 7 weeks ago
Trufas de Brownie y pistacho
Facilísimas y un rico bocado para un antojo dulce. Es un brownie húmedo, desmigado, se hacen las bolas, se refrigeran unos 15 minutos y se cubren con chocolate blanco mezclado con pasta de pistachos.
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Fabrizio Vindigni posted an update 7 weeks ago
Ciao, fellow scoolinar!
Lately, i cook a lot of carrots 😅
This one was slowly tendered in oven with oil salt and pepper, then roasted with, lemon ponzu, glazed with autumn-spiced stout reduction, mascarpone, and ricotta A combination I’ve already included in a dessert recently, but it deserved a little spotlight among the entrees. What do you think?
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Sol Damiani posted an update 7 weeks ago
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Scoolinary Team
💥Nuevo curso: Cocina americana vegana Reinterpreta los clásicos de la cocina americana en versión 100 % vegetal.
Aprende a preparar burgers, mac & cheese, pancakes y otros platos icónicos con técnica, sabor y textura pensados para una cocina profesional plant-based.
…
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André Mellergardh posted an update 7 weeks ago
Homemade Rosemary lemon olive oil.
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Catherine Merck posted an update 7 weeks ago
7 weeks ago (edited)
Tahini breads with no diaries, butter or eggs or olive oil. Only with tahini, orange zest and juice and spices. According to the Greek Great Orthodox Church for the 40 days fasting period
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 7 weeks ago
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Executive Chef
Espaguetis al nero di sepia con salsa de marisco
La salsa la hice con el sofrito de las cabezas, puerro,ajo, una cucharada de tomate, aove, sal la justa.
Cole la salsa y reduje y reserve
Después con cebolla picada y ajo, harina y vino blanco , la reducción de la salsa puse las Almenas hasta que se abrieron.
Saltee las colas de gambones también con…
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