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Mary Requena posted an update a year ago
Tarta de frutos rojos del curso Entremets y tartas! 💕 Desde Venezuela 💕
Nani Ahmed, Beatriz Piedras and 5 others1 Comment- View more comments
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Michelle Tarby posted an update a year ago
Last night’s Valentines dinner. Stuffed pork chops with a carmelized onion gravy and snap peas tossed with a maple bourbon balsamic vinegar. Plus our favorite California red!
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Maloles Muñoz posted an update a year ago
a year ago (edited)
Level:
Executive Chef
#TomateChallenge
La Caprese en Texturas
Tomates cherry escaldados. Tierra de aceite, Espuma de mozzarella, Perlas de vinagre de módena y Albahaca.
Es una versión muy especial de la Caprese. Convertida en un aperitivo que nace en el blog de fresa&pimienta a la que desde hace años admiro muchísimo. Ahora he querido hacer mi propia versión de…
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Santiago Carrasco Aguado posted an update a year ago
Seguimos con la tercera semana de la Ruta de Aprendizaje: Técnicas Esenciales de Pastelería. En este caso me ha tocado hacer Masa de Hojaldre, de Rory Macdonald. He de decir que he disfrutado muchísimo haciendo la masa. Pensaba que iba a ser más difícil amasarlo con el rodillo y darle forma rectangular, pensaba que introducir la lámina de…
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Carolina Alvarez Santín posted an update a year ago
#tomatechallenge
Receta de Viola Buitoni.
Crema de tomate perfumada con naranja y jengibre.
Ultimamente voy muy acelerada, pluriempleo, casa, familia… ya sabéis, un no parar!!
Y entre tarea y tarea, a veces me olvido de disfrutar de las cosas que me gustan. Así que he decidido sacar tiempo para participar en todos los retos que pueda.
A lo…
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Beatriz Torija posted an update a year ago
Level:
Executive Chef
¿es un cóctel? ¿es una ensalada? …Es un bloody mary tradicional con apio, rábano, nabo, hinojo, chile rojo y berberechos. Un bocado delicioso, muy fresco y con un punto picante riquísimo. #TomateChallenge
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Maria Briatore posted an update a year ago
#tomatechallenge
Ensalada de tomates, del curso Ensaladas Creativas de Juliana López May.
Añadi un queso halloumi a la plancha para combinar todo.
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davidsaezm posted an update a year ago
a year ago (edited)
#tomatechallenge Extraordinaria receta de V. Buitoni- Sopa de Tomate con Ginger y Naranja
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Nathalie Robitaille posted an update a year ago
#TomateChallenge
Le denier !
Pour filiser et utiliser les préparations des recettes antérieures!
” Velouté de tomate rôties “
Donc j’ai fait griller au four tomates, oignons, basilic et poivron rouge
Une fois grillé, j’ai fait mijoter avec bouillon et reste de mon eau de tomate.
Finalement j’ai fais une mini mousseline avec mon eau de tomate et…
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Karla Reyes posted an update a year ago
Tarta de frutos rojos con pâte sucrée
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Mikel Viz Felipe posted an update a year ago
a year ago (edited)
#Tomatechallenge
He dado rienda suelta a mi imaginación y aqui os dejo un tatin de tomate estilo petit gateau .
El tomate cherry reposa sobre una cama de cebolla caramelizada y hojaldre.
Se remata con unos toques de pesto de albahaca, avellanas tostadas y polvo de ajo.
El resultado os digo de vale la pena.
😋😋😋
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Sónia Maria Rodrigues Quintela posted an update a year ago
Alguns trabalhos de hoje um molotof(pudim de claras ), doce de ov9 e tarte de maçã
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Mercedes Minaya Palacios posted an update a year ago
a year ago (edited)
Level:
Executive Chef
TOMATE CHALLENGE
TRAMPANTOJO DE TOMATE
Nada es lo que parece
He hecho la brandada y la he envuelto en papel film, así se han hecho los surcos del tomate, después he congelado.
Con el agua de unos cuantos tomates y 8 grs de agar agar he hecho una gelatina en la que pinchando con un pinchito la brandada congelada la he bañado varias veces en el caldo…
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Maria Dupeyrón posted an update a year ago
a year ago (edited)
Postre mil texturas. Galleta de avellana y mantequilla, bizcochito de cacao, ganache de crema, gelatina de naranja y glaseado espejo de chocolate.
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Maria Dupeyrón posted an update a year ago
Helado de tomillo casero con melocotones pochados.
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