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Beatriz Torija posted an update a year ago
Level:
Executive Chef
Cuando la semana te pasa por encima, y no sabes si llegarás al viernes o perecerás antes 😅 se hace urgente una de esas cenas que te devuelven a la vida. Para mí, la tortilla de patata es una de ellas, o los huevos rotos con jamón.
Sol Damiani, Lana Mihajlović and 9 others18 Comments- View more comments
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Nahid Shah posted an update a year ago
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Nahid Shah posted an update a year ago
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Nahid Shah posted an update a year ago
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Nahid Shah posted an update a year ago
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Sol Damiani posted an update a year ago
Level:
Scoolinary Team
👨🍳#CroquetaChallenge 💛Hace unos minutos vivimos una masterclass imperdible con el chef Chema Soler, acompañado por Carolina Álvarez Santin @carolsan29hotmail-com y Lana Mihajlović @lanamihajlovic , ganadoras del Croqueta Challenge 🏆. Fue un encuentro súper enriquecedor donde respondieron varias dudas que surgieron en la Comunidad:
🔹…
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marta Sanchez Luna posted an update a year ago
Galleta de chocolate craqueladas. Son las primeras que he probado del curso de Anna Gordon y están increíbles.
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marta Sanchez Luna posted an update a year ago
Hola a tod@s! Este es el resultado de aplicar lo aprendido en la lección de Pizzas Napolitanas.
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e.carreteroperez posted an update a year ago
Seguimos con masas laminadas. A los croissant ya prácticamente les he cogido ya el ritmo
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Mercedes Minaya Palacios posted an update a year ago
a year ago (edited)
Level:
Sous Chef
#PlatingChallenger
Escalopines de merluza sobre salsa de chipirones.
A los escalopines los he quitado piel y espina y he rebozado en harina , una cucharadita de pimenton y pan rallado muy fino y los he frito prácticamente un vuelta y vuelta.
La salsa de chipiron es de la que tenia hecha de mis croquetas de chipirones.
He hecho la piel tostada de…
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Mattia La Venuta posted an update a year ago
Hello Chef, for the Bachoure croissant if you need 60gr of each do you have the measurements already?
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update a year ago
Level:
Stagier
Gugellhuf vegano marmoleado del Curso Bases de la Pastelería Vegana de Diana Kronenberg.
No tenía el molde que se suele utilizar para esta receta así que utilicé un molde de plumcake para probar la receta.
Tengo que buscarme un molde bonito para hacer este tipo de bizcochos para que luzca más.
Está muy bueno.
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Chef-snapback Ian Atton posted an update a year ago
Momo un plato de gyozas que me enseñó hace años un lama tibetano, comida de templo simple vegetariano sabroso picante y especiado una delicia como entrada
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Emilio Dalmau posted an update a year ago
a year ago (edited)
Inspirado en Pantene colors:
Very Peri dramatic purple Dessert:
Arándanos, frambuesas, mora y mortiño en diferentes texturas y técnicas: Pannacota, salsa espumosa, gelatina, sorbet, macaron, candies. Lo emplaté encima de un cuadro que tenga la misma gama de colores para potenciar más el efecto visual. Me uno al #PlatingChallenge 🎨🍽
Perfil:…
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Estevan Moreno posted an update a year ago
a year ago (edited)
Pillars of strength and heritage, with a wholesome heart. To be complimented with a optional white sauce.
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