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Mico Eaglefeather posted an update
Un filete de portobello caramelizado con glaseado de piña y anÃs, y cebolla crujiente.
Jonny Leyder Moncayo, Lana Mihajlović and 7 others6 Comments-
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Scoolinary Team
impressive presentation! 🌱 That portobello has a brightness that invites you to try it and the crispy onion brings a perfect visual and textural contrast. What was the key to achieve such an even caramelization without losing juiciness?
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Scoolinary Team
¡Impresionante presentación! 🌱 Ese portobello tiene un brillo que invita a probarlo y la cebolla crujiente aporta un contraste visual y de textura perfecto. ¿Cuál fue la clave para lograr ese caramelizado tan uniforme sin perder jugosidad?
1a year agoTranslated from Spanish
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@soldamiani Utilicé un soplete y los caramelicé a mano para controlar el resultado.
0:14
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Scoolinary Team
@chefeaglefeathergmail-com ¡Qué belleza esos portobellos!
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Scoolinary Team
What an elegant and nuanced dish. That caramelized portobello fillet with pineapple and anise glaze sounds like a perfect balance of sweetness, aroma and umami, and the crispy onion gives it that textural contrast that elevates it even more. Thanks for showing us your result, it looks great and beautifully presented.
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Scoolinary Team
Qué plato tan elegante y lleno de matices. Ese filete de portobello caramelizado con glaseado de piña y anÃs suena a un equilibrio perfecto entre dulzor, aroma y umami, y la cebolla crujiente le da ese contraste de textura que lo eleva aún más.
Gracias por mostrarnos tu resultado, se ve buenÃsimo y con una presentación muy buena .
1a year agoTranslated from Spanish
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@sussan_scoolinaryteam Muchas gracias 🙏🏼
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Yummy, that looks so good.
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