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Lana Mihajlović posted an update 11 months ago
Level:
Sous Chef
Beneath the Surface
#PlatingChallenge
Profile: Amateur
Type: Appertizer
Ingredients: Steak; Red onion; Olive oil; Capers; Egg yolk; Salt and pepper; Pickles; Crushed paprika; Tabasco sauce; Worcestershire sauce; Green chili pepper; Mustard
Story about „Beneath the Surface“
Beef Tartare. A dish that doesn’t hide behind cooking, nor behind…
Somayeh Ghasemzadeh, Leguizamon Alexis and 8 others16 Comments- View more comments
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Estefania Lozano Ragel posted an update 11 months ago
11 months ago (edited)
Level:
Stagier
#platingchallenger
Torrijas con espuma de mango
Aficcionada
He infusionado leche, nata al 35%, con la piel de una naranja y la de un limón, con anis estrellado o matalauva, esto para la torrija.
La espuma la he hecho en sifòn con pure de mango, nata al 35% y azucar al gusto.
Es la primera vez que uso el sifòn.
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Agata Imirowicz posted an update 11 months ago
Time for lunch 🙂 Today I would like to share a simple yet very aromatic salad made from seasonal raspberry tomatoes, pickled baby cucumbers, burrata, fresh oregano and a touch of deep flavored extra virgin olive oil:) The perfect element of crunch is added with yeast puff pastry twists 🙂
#platingChallenge
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 11 months ago
11 months ago (edited)
Level:
Sous Chef
PLATINGCHALLENGE
Aficionada
RABO DE TORO EN MILHOJA CON PARMENTIER
Este plato me trae recuerdos muy evocadores,
En casa nos gusta mucho a todos y mientras lo voy preparando , voy recordando cuando mi madre lo hacía, aunque de otra manera.
Es una carne según dicen de segunda, en casa nos sabe de primera.
El rabo lo cocino de un día para otro, queda…
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Bettsy Priel Perez posted an update 11 months ago
11 months ago (edited)
Ya casi llega pasqua haci que manos a la obra. 🐣
Chocolate negro 70% avallenas tostadas con cruyente de nueces.
para los amantes del salado , una buena Pizza de Pasqua.Echa con queso parmesano pecorino romano, es desayuno típico de la zona en la que vivo en la mañana de Pascua acompañado con jamón y más queso 🧀.
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Daniela Duran posted an update 11 months ago
11 months ago (edited)
#platingchallenger
Ingredientes: Choolate sabor frambuesa, crema de leche, azucar, huevos, jugo limon , queso crema.
Pastelera Profesional.
Barbie Cake ! Este plato representa a una barbie con todo lo que conlleva ser una barbie ! Atractiva pendiente de su aspecto pero no por ello superficial o carente de inteligencia al contrario esta barbie…
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Karla Reyes posted an update 11 months ago
11 months ago (edited)
Ensalada Cesar del curso de ensaladas creativas.
El pollito sazonado con romero, ajo, tomillo y orégano queda delicioso.
Los crutones los hice con pan de masa madre que yo misma hago gracias a los conocimientos adquiridos en Scoolinary.
La historia detrás del plato es que me dije a mi misma tengo que aprender algo más light y rico. Y esta ensalada…
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Lana Mihajlović posted an update 11 months ago
11 months ago (edited)
Level:
Sous Chef
Dear Sussan, It’s Red Now
#PlatingChallenge
Profile: Amateur
Type: Appertizer
Ingredients: Tomato; Cucumber; Cayenne pepper; Bow; Garlic; Olive oil; Sherry vinegar; Salt and pepper; Water; Old bread; Fried bacon; Almonds
Story about „Dear Sussan, It’s Red Now“
I made another gazpacho. Not because it’s trendy, and not because I needed…
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Beatriz Torija posted an update 11 months ago
11 months ago (edited)
Level:
Executive Chef
Lingote crujiente de oreja de cerdo con batata y salsa de vino oloroso y setas
#PlatingChallenge
Perfil amateur
Ingredientes: oreja de cerdo, cebolla, clavo, zanahoria, puerro, vino oloroso de Jerez, setas, batata, iota, sal, hojas de hierbabuena y pétalos
Que en un reto sobre el emplatado, el arte y la belleza se me haya ocurrido cocinar…
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Janett Palomino Pariona posted an update 11 months ago
11 months ago (edited)
Carrot Spicy Cake, verdaderamente deliciosa,buenísima, el bizcocho el relleno todo muy rico. Del curso Pastelería Americana (Betina Montagne)
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Maloles Muñoz posted an update 11 months ago
Level:
Executive Chef
Papel de Espinacas
Eran las 2:00 am cuando hice estas fotos. Me quedé dormida esperando que el horno terminara de hacer su trabajo y cuando desperté creí que se había quemado porque lo puse 30 minutos y pasaron casi dos horas hasta que abrí el horno. Menos mal que se apagó solo, se quedó con el calor residual y terminó de secarse. Mi papel de…
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Sol Damiani posted an update 11 months ago
Level:
Scoolinary Team
¡RECTA FINAL DEL #PLATINGCHALLENGE!
¿Ya emplataste? ¿Ya brillaste? ¿Ya tomaste esa foto que nos va a dejar sin palabras?
🔥 REGLA DE ORO:
Una gran presentación sin una gran foto…es como una ópera sin sonido. 🎭📸Este Challenge no es solo para quienes cocinan bien (¡y aquí hay muchísimos!), sino para quienes saben contar una historia con su plato…
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update 11 months ago
Level:
Stagier
Berenjena rellena con carne picada aderezada con ajo,cebolla,zanahoria,avellanas, vino tinto, sal, pimienta,canela,hierbas provenzales,berenjena asada y queso parmesano.
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kattya201494 posted an update 11 months ago
11 months ago (edited)
Aquí les comparto , primera vez que hago el croissant del chef Antonio Bachour, se que no estoy cerca de los de el, pero muy feliz con mi primer croissant😍
Pastelería amateur🥰
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 11 months ago
11 months ago (edited)
Level:
Sous Chef
MENESTRA DE VERDURAS.
Cada una distinta cocción a otra, pero todas crujientes.
Por consejo de Sol más o menos voy a poner tiempos de cocción , no lo sé exacto porque voy pinchando con un pinchito y voy viendo como me gusta.
Tengo que decir que la romanesco fueron 10 ‘ y después pasé a un bol con hielo para que no perdiera su color.
La coliflor la…
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