-
Betty T posted an update 5 months ago
#ChocolateChallenge
level: pro
in my job training, I was making this iconic clasic french dessert almost every day: Plaisir Sucré https://www.pierreherme.com/en/plaisir-sucre-entremets.html
In the kitchen we were even naming it PS for short. if you never heard of it yet, it traditionally consists of:Dacquoise biscuit with crunchy…
Ahmed Sapra, Maloles Muñoz and 5 others5 Comments- View more comments
-
Lana Mihajlović posted an update 5 months ago
Level:
Sous Chef
Persian Nights Thumbprints – Chocolate Pistachio Cream Thumbprints with Kadaif
#ChocolateChallenge
Profile: AmateurThese cookies were born from the desire to combine the elegance of chocolate with the freshness of pistachio and the unexpected crunch of kadayif. The chocolate dough provides a firm base, while the white chocolate and pistachio…
- View more comments
-
Max Fernando Tziboy Vásquez posted an update 5 months ago
Receta: Brioche de azúcar, del curso Croissants y bollería.
-
Esteban Flores Hernandez posted an update 5 months ago
-
Esteban Flores Hernandez posted an update 5 months ago
Beef Wellington
- View more comments
-
Fabrizio Vindigni posted an update 5 months ago
Second attempt at a new plated dessert.
Compared to the first this looks quite more elegant and tidy to me, even tho it has imperfections due to the fact that i wasnt home and i had to carry the preps and plate without my instruments.
That doesnt change the fact that im still ugly with desserts 😆😆🥲
Plate or bowl?
Whiskey genoise, white…
- View more comments
-
Sol Damiani posted an update 5 months ago
Level:
Scoolinary Team
🔥Últimos días para apuntarte al Master Fundamentos de la Pizza para Chefs Profesionales con Luigi di Domenico. 🍕Si quieres introducir pizzas a tu carta o perfeccionarlas para hacerlas más rentables, este es tu momento. En solo 4 semanas (con una dedicación horaria de 3-5 h/semana) y con 5 sesiones en vivo con Luigi, saldrás con tu receta…
- View more comments
-
Daniela Duran posted an update 6 months ago
6 months ago (edited)
#ChocolateChallenger! Alfajores Mundiales de Chocolatev, Dulce de Leche y cobertura
Tecnica: Cremage
Ingredientes: miel, harina, huevos, cacao en polvo, cobertura de chocolate
Nivel ; avanzado
- View more comments
-
Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 6 months ago
Level:
Stagier
Este verano trabajé unos días en un restaurante. de playa y un camarero me trajo este ejemplar que lo acababa de pescar y me dijo que lo cocinara para el personal. No se que pez es, pero acompañado de un poco de limón y alioli quedó espectacular.
- View more comments
-
Betza Medina posted an update 6 months ago
6 months ago (edited)
Hace mucho que no publicaba, han sido dias de mucho trabajo!! Muy agotadores!! Pero un día mi esposo me llamó, triste porque en su oficina organizaron un almuerzo con pastel por el cumpleaños de alguien de un area diferente a la de él y no lo invitaron!! A el no le dolió tanto el hecho de no ser invitado, le dolió no poder comer pastel, así que…
- View more comments
-
Kevin Godbee posted an update 6 months ago
Goan-Style Garlic Pickle Fish Curry
Goan fish curry is one of the signature dishes of Goa, a coastal state in western India with strong Portuguese and Konkan influences. Freshly caught fish is simmered in a tangy, spiced sauce typically made with coconut, and chilies. The dish reflects Goa’s history as a spice trade hub, blending Indian aromatics…
- View more comments
-
Beatriz Torija posted an update 6 months ago
Level:
Executive Chef
Ayer, @lanamihajlovic publicó un plato de pasta que despertó el monstruo de la pasta que llevo dentro. Y no he tenido otro remedio que preparar unos tallarines carbonara hoy 😅🍝🔥🩷
- View more comments
-
Sol Damiani posted an update 6 months ago
6 months ago (edited)
Level:
Scoolinary Team
👨🍳 ¿Ya te apuntaste al Master Fundamentos de la Pizza para Chefs Profesionales con Luigi di Domenico? Son solo 299 USD por 4 semanas (¡menos de 75 USD por semana!).
Incluye 5 sesiones en vivo con Luigi y una dedicación de 3 a 5 horas semanales.
Asegura tu plaza y llévate una certificación profesional.… -
Lana Mihajlović posted an update 6 months ago
Level:
Sous Chef
Midnight Dust Truffles
#ChocolateChallenge
Profile: AmateurSome desserts remind us that the deepest pleasure lies in simplicity. Truffles are exactly that… a quiet luxury, where just a few ingredients transform into something that warms both the soul and the palate.
Ganache is the heart of these little spheres: cream and chocolate merging into a…
- View more comments
-
juanca.hoyos posted an update 6 months ago
Les muestro mi creación del #ChocolateChallenge una barra de Pistacho Dubái, haciendo chocolate de leche al 42% desde 0,con leche en polvo tostada dando notas acarameladas, refinandolo por 45 horas, un templado perfecto con fusión a 45, enfriado a 27 y punto de trabajo 31 grados. Pintada en su totalidad con aerografo y manteca de cacao templada…
- View more comments
- Load More
