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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update
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Sous Chef
Una ensaladita fresca.
Esta ensalada nos acompañó durante los primeros meses de la vida del restaurante, pero le estamos dando una vuelta para cambiarla, yo he propuesto una base de mézclum de lechugas, unos tomates cherry partidos por la mitad, unos taquitos de Salmon ahumado casero, un medallón de rulo de queso de cabra un poco tostado con el soplete, unas tiras de cebolla caramelizada y una vinagreta de nueces o frutos secos, ¿qué os parece?, tenéis alguna idea? Gracias.
