Member Maloles Muñoz
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Sous Chef
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Maloles Muñoz posted an update 9 months ago
9 months ago (edited)
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Sous Chef
Tarta Red Velvet de Cacao y Vainilla con Buttercream de Queso, decorada con figura de Isomalt.
La hice el pasado mes de Julio para alguien muy especial para mi que esta viviendo momentos complicados. A ella le gusta el azul y por eso opte en esta decoraciĂłn. Ojalá el prĂłximo año siga con nosotros y pueda apagar sus velas . Ese es mi deseo y el…
Maria Briatore, Sol Damiani and 4 others10 CommentsView more comments-
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Scoolinar
Preciosa por fuera y deliciosa por dentro. Espero que se cumpla tu deseo.
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Scoolinary Team
Una tarta tan especial, hecha con tanto amor y dedicaciĂłn, sin duda debe haber sido un gesto profundamente conmovedor para esa persona tan querida.
La elecciĂłn de colores y la delicadeza en la decoraciĂłn muestran tu sensibilidad y el cuidado con el que quisiste alegrar un momento difĂcil. Además, el simbolismo detrás del azul, representando la…
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Maloles Muñoz posted an update 9 months ago
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Sous Chef
*Flor de alcachofa con parmesano y mix de flores*
No pueden ser mas fáciles, no pueden ser más ricas y no pueden ser más sanas. AhĂ va la receta de estas alcachofas 😉
Ingredientes:
Alcachofas
Aceite de oliva virgen extra
Parmesano ( opcional )
Sal en escamas
Mix de flores
Agua con limĂłn
1️⃣ limpia las alcachofas, quita las hojas más duras, quita el…
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Scoolinary Team
Hola Maloles.
Me encanta esta receta de flores de alcachofa con parmesano y mix de flores, es una forma creativa y saludable de disfrutar las alcachofas. La combinaciĂłn de la textura crujiente de las hojas doradas, el toque de queso parmesano derretido y la frescura del mix de flores hace que cada bocado sea una explosiĂłn de sabores. Además, es…
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Scoolinary Team
Poquitos pasos y grandes sabores 👏 Gracias por compartir, Loles
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Maloles Muñoz posted an update 9 months ago
9 months ago (edited)
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Sous Chef
Lubina con risotto verde y cĂtricos.
Ayer fue un dĂa complicado para mĂ. TambiĂ©n era la primera vez que hacĂa este plato. Pero a pesar de todo pude sacar fotos y eso que mi marido estaba esperando ansioso por hincarle el diente😅
El plato en sĂ es una delicia.
Risotto, al que puse espinacas, los cĂtricos ( rapadura de limĂłn y naranja) cocidos y…
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Scoolinary Team
Hola Maloles.
¡Qué preparación tan espectacular!
La combinaciĂłn de la lubina con el risotto verde y los cĂtricos es un acierto que refleja una gran creatividad culinaria.
Se nota el esfuerzo y la dedicaciĂłn que pusiste en cada detalle, desde la limpieza minuciosa de la lubina hasta la presentaciĂłn tan elegante del plato. Además, el toque de los…
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Scoolinar
Espectacular, siempre sorprendes con tus elaboraciones.
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Maloles Muñoz posted an update 9 months ago
9 months ago (edited)
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Sous Chef
SabĂ©is que hay un utensilio para quitar las escamas del pescado sin manchar nada ? Hoy he podido comprobarlo y menudo invento! Os dejo enlace por si querĂ©is comprarlo. Es de Temu, por apenas un 1€ . Las escamas se quedan dentro y es una pasada. QuerĂa compartirlo porque limpiar escamas es una tarea nada bonita y con esto ya será otra…
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Scoolinary Team
Gracias Maloles por darnos este increĂble tip.
No sabĂa que existĂa este utensilio,.me parece muy práctico.
Espero que pronto puedas compartir tu platillo de lubina.
Saludos.
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Scoolinar
Por menos de un euro igual lo pido, aunque yo le pido a la pescadera q me las quitĂ© 🤣🤣
Utiliza algo parecido pero de metal
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Maloles Muñoz posted an update 9 months ago
9 months ago (edited)
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Sous Chef
Croquetas de jamĂłn
Hoy hemos comido unas croquetas de jamĂłn. Las aprendĂ en el curso Croquetas de Chema Soler. Las primeras que hice las presentĂ© en su dĂa con tomate seco pero esta vez he querido presentarlas con alioli y brotes de girasol. Ya no sĂ© como me gustan mas😅 Cuánto me alegro de haber hecho este curso tan brutal.🤩
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Scoolinar
Super apetecibles !
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Scoolinar
Belo empratamento 😉
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Maloles Muñoz posted an update 9 months ago
9 months ago (edited)
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Sous Chef
Remolachas asadas y huevo soft.
Ensaladas saludables de Juliana Lopez May. Un curso que no debĂ©is perder de vista con unas ensaladas que os van a encantar. 😉 Se ha convertido en una de mis favoritas
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Scoolinary Team
Hola Maloles
La preparaciĂłn que muestras destacan una combinaciĂłn deliciosa y saludable. Las remolachas asadas y el huevo cocido a baja temperatura (huevo “soft”) son una excelente elecciĂłn para una ensalada, ya que ambos ingredientes aportan una textura suave y un sabor profundo.
Las remolachas asadas tienen un sabor dulce y terroso que se…
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Scoolinar
Bonito 😃
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Maloles Muñoz posted an update 9 months ago
9 months ago (edited)
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Sous Chef
*Sopa frĂa de lombarda, manzana y flores*
Mi versiĂłn de esta receta que aprendi en la red y a la que añadi mix de flores secas. Es muy fresca, ademas de divertida. Os presento dos formas de presentacioĂłn. En copas para una ocasiĂłn especial y en plato para cualquier dĂa😉
INGREDIENTES:
300gr Col lombarda
1 Manzana
1 aguacate grande
150 gr de queso…
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Stagier
Se ve super bueno! Y llevo dĂas pensando en remolacha. Seguro pruebo tu receta.☺ Gracias
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Scoolinary Team
Delicioso Maloles, como siempre tus preparaciones son tan profesionales,prolijas e invitan a querer probar inmediatamente.
Te cuento que para poder ver tus publicaciones.
Desde la app: debes de dirigirte a la parte inferior derecha y darle click al icono de “más” luego en la foto de tu perfil le das click a la pestaña te salda un menĂş donde… Read more1- View 1 reply
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Maloles Muñoz posted an update 9 months ago
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Sous Chef
Carpaccio de Higos
Pocos ingredientes pero de la mayor calidad.
Higos recien recolectados. Queso de cabra. Albahaca fresca de mi jardin. Sal de mora ( si consigo comprimir el video lo subire otro dia. Pero lo teneis en mi Instagram ) Todo ello regado con un Aove temprano de mi localidad que es un lujazo en boca y terminado con Mix de flores secas.…
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Stagier
Que lujo de entrante!
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Scoolinary Team
AquĂ en Buenos Aires diriamos: yendo no, llegando 😂
Nunca probĂ© higos como parte de un entrante. AquĂ no es Ă©poca pero me aseguro recordarlo para cuando los tenga a mano. Coincido: las grandes emociones y sensaciones no requieren de mucho esfuerzo😍- View 1 reply
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Maloles Muñoz posted an update 9 months ago
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Sous Chef
Tarta Tres Chocolates_Cubo Rubik
Esta es mi versiĂłn de la Tres chocolates, con base de galleta y mantequilla… el montaje fue toda una aventura. Recuerdo que despuĂ©s de hacerla estuve una semana con una contractura cervical …y es que 25 cubos de 3 cms son muchos cubos 😂
Muy buenos dias !!
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Stagier
Que bonita y delicada! Un sĂşper trabajo.🤗
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Scoolinary Team
¡Si que vale la pena el esfuerzo! Es un rubik de belleza. 😍 ¡QuĂ© práctica para servir en un evento! Gracias por compartir.
¿Para qué ocasión la presentaste? ¿Aniversario o cumpleaños?1- View 1 reply
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Maloles Muñoz posted an update 9 months ago
9 months ago (edited)
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Sous Chef
Bombones de Salmorejo con JamĂłn y Perlas de Aove
Si os gusta el salmorejo, si sois fans de ese plato tan andaluz, la versiĂłn que os traigo hoy os va a encantar.
Es una receta que hago desde hace años y que siempre triunfa en mi mesa. EmpecĂ© a hacerla para fiestas como navidades Ăł cuando nos juntábamos muchos en casa. Pero no hace falta…
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Scoolinary Team
Hola Maloles
Eso se ve increĂble y delicioso como lo describes, yo no estoy muy familiarizada con estas preparaciones pero querĂa preguntarte si es una entrada/ entremet o con quĂ© se puede acompañar.
Me gusta mucho la forma en que lo presentaste se ve muy delicado y profesional.
Gracias por compartir.
Saludos.
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Stagier
Que lindos se ven!
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Maloles Muñoz posted an update 9 months ago
9 months ago (edited)
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Sous Chef
#CopyCatHamburguesa
Os presento mi Bacon Juancheeseburguer. A pesar de las fiestas, ayer encontré un hueco y por fin pude hacerla.
Hice unos panecillos con sĂ©samo y semillas de amapola. EscogĂ esta porque era la mas sencilla y no tenia mucho tiempo, además me llamĂł mucho la atenciĂłn que el bacon estuviera macerado en cubata (nunca lo habĂa oido).…
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Scoolinar
Me encanta y si viene con historia mejor!!!!
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Scoolinary Team
Hola Maloles
Linda presentaciĂłn, me encantĂł tu resultado y te agradecemos por unirte al reto y sacar un tiempito por participar.
Saludos.
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Maloles Muñoz posted an update 10 months ago
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Sous Chef
*Pechugas de Pollo Sous Vide*
Es una receta que hago desde que aprendi esta tecnica de cocciĂłn y no la cambio por nada.
Os paso la receta por si querĂ©is hacerla 😉
Ingredientes:
1 pechuga de pollo limpia
Pimienta negra molida
Finas hierbas
Ajo y peregil
Ajo picado seco
Curri
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Vino blanco
Para el emplatado:
Sal de vino
AOVE…
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Scoolinary Team
Me encantĂł la presentaciĂłn y el uso de estos filamentos de chile, definitivamente le dan un plus a tu preparaciĂłn.
Gracias por compartir.
Saludos.
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Maloles Muñoz posted an update 11 months ago
11 months ago (edited)
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Sous Chef
*Pulpo a la llama con Parmentier de Papata Violeta, Papel de Patata y Flores*
Hoy os traigo un plato que suelo hacer bastante pues nos gusta mucho el pulpo. Pero esta vez con una patata especial. La patata Vitelotte o violeta es una patata gourmet con un color violeta precioso en su interior.
El sabor es muy parecido a la patata blanca pero…
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Scoolinary Team
Hola Maloles
Que lindo y apetitoso se ve tu plato, para una prĂłxima oportunidad si gustas puedes acompañar tu plato con un toque de verde. Unas cuantas hojas irĂan muy bien para resaltar el color tan bonito de tu pulpo y acompañamiento.
Saludos.
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Scoolinary Team
ÂżDijo patata “con un ligero toque a nuez”????😍 Bravo @loles-mhotmail-com 👏 Estoy segura que los compañeros sabrán apreciar que nos hayas compartido la receta. ¡Quiero hacer esa muselina! A esta fiesta en un plato, la llamo #ScooliStar 🙌 ¡Felicitaciones!
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Maloles Muñoz posted an update 11 months ago
11 months ago (edited)
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Sous Chef
Buenos dias !
Hoy os traigo un Ceviche de Vieiras que hice el domingo .
Es un plato fresco, sano y muy rico .
* La cantidad de ingredientes es orientativa. Yo lo hago “a ojo” segun necesite. ( Este lo hice sin chile que no tenia en ese momento pero puse pimienta recién molida..)
Aqui va mi receta…
Ingredientes:
6 Vieiras
1 Tomate pera
1/2 Pepino
1…
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Scoolinary Team
Se ve muy fresquito una comida excelente para un dĂa caluroso. Gracias por compartir.
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Scoolinary Team
ÂżY si te digo que vi la foto y sabĂa que era tuya sin antes ver tu nombre?
#EstiloLoles, Comunidad 😍
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Maloles Muñoz posted an update 11 months ago
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Sous Chef
#ScoolitĂłnReto5
*Ceviche de langostinos con mango y flores*
Me encanta el sabor de este plato. Lleva langostinos, mango, cebolla roja, lima, naranja, pimienta recién molida, cilantro y un AOVE temprano de mi tierra. Lo acompaño con pétalos de flores para darle un toque diferente .
Contra todo pronĂłstico, llego a tiempo de presentar mi plato…
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Scoolinary Team
Voy a empezar diciendo que “esto es una FIESTA” @loles-mhotmail-com y estoy muy feliz de que nos hayas hecho parte. 🤩 Los colores vibrantes me transportan en un segundito a otro lugar y el emplatado es tan tentador… Me encanta tu propuesta para este Reto. Abrazote
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Sous Chef
MuchĂsimas gracias @soldamiani . Lo he disfrutado. HacĂa dĂas que no preparaba algo especial. Me alegra volver por aquĂ .
Un abrazo
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