Member Maloles Muñoz
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Sous Chef
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Maloles Muñoz posted an update 8 months ago
8 months ago (edited)
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Sous Chef
#RetoDesperdicioCero
” Todo al rojo” Sopa frĂa de Remolacha, Sandia y Tomate
Me sobrĂł remolacha cocida de la pizza que hice para el anterior reto y la envasĂ© al vacĂo para utilizarla en otra receta que tenia ganas de hacer hace tiempo. SurgiĂł este reto de aprovechamiento y todos los astros se alinearon.
Tenia una sandia deliciosa (de esas que…
estermetallica888, ANA ISABEL DIEZ BARBA and 9 others12 CommentsView more comments-
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Scoolinary Team
Que hermoso color le da la remolacha a tu sopa frĂa. La sandĂa y tomate le aportan frescura y la tuile con polvo de hojas de cebolleta le da un toque elegante. Definitivamente es un excelente ejemplo de creatividad y aprovechamiento de ingredientes.🫶🏻
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Scoolinary Team
Ya que alguien presente 3 platos para un Reto de Desperdicio Cero da cuenta que esta Comunidad es verdaderamente genial 👏 NADA se desperdicia en estas cocinas. Cuando ganas herramientas diversas, es más fácil que ni un ápice de x ingrediente se deje de utilizar. ÂżQuĂ© piensas, Loles? Yo creo que deberĂas ir pensando en abrirte un…
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Maloles Muñoz posted an update 8 months ago
8 months ago (edited)
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Sous Chef
#RetoDesperdicioCero
Tuile
Son las tuile que hice con las hojas de higo y con la parte verde de la cebolleta( la he utilizado para la siguiente propuesta que he preparado ). Las mas claritas y vivas de color son las de higo que he presentado en mi postre Panna cotta de Higo Velvet. Las otras son de cebolleta que la verĂ©is en otra propuesta…
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Scoolinary Team
¡Me en-can-ta tu propuesta, Loles! ÂżCrees que se puede hacer tuile con hojas de otras verduras como por ejemplo, la remolacha? Me la imagino con ese tinte rosado maravilloso y puede ser, asĂ como este amarillo, un gran agregado a un plato para nivelar colores y sabores. Espectacular 👏
ÂżHiciste algĂşn proceso de secado sobre la hoja para llegar al…1- View 2 replies
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Scoolinar
Qué preciosidad. Son geniales
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Maloles Muñoz posted an update 8 months ago
8 months ago (edited)
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Sous Chef
#RetoDesperdicioCero
“ Panna cotta de Higos Velvet “
DescubrĂ hace poco lo que se podĂa hacer con las hojas de higo (nunca pensĂ© que serian comestibles). Cuando vi de que trataba el reto no dudĂ© un momento. HabĂa hecho aceite y tambiĂ©n polvo de higo. TenĂa higos frescos en casa que sobraron de la pizza y aĂşn estaban tersos… Ahora sĂłlo quedaba…
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Scoolinary Team
Fantástico!
La idea de utilizar las hojas de higo en diferentes formas y técnicas para crear esta Panna Cotta de Higos Velvet es simplemente delicioso.
Tu postre y la presentaciĂłn se ven hermosas, gracias por unirte al reto. 🫶🏻
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Scoolinar
¡Menudo espectáculo! Tanto de creatividad, fotos y técnicas y seguro que está deliciosa. Excelente trabajo Maloles
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Maloles Muñoz posted an update 8 months ago
8 months ago (edited)
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Sous Chef
Asi empezaba todo …
Ellas serán protagonistas de una primera propuesta para el reto. Esta vez lo tengo todo en casa 😉
Mañana tengo el dĂa complicado pero intentarĂ© subirla Ăł al menos parte.
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Scoolinary Team
Ya puedo imaginar la delicia que prepararas, siempre nos sorprendes con recetas y creaciones increĂbles. 😊
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Scoolinar
Deseando ver tus propuestas.
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Maloles Muñoz posted an update 8 months ago
8 months ago (edited)
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Sous Chef
Pulpo con Mousse de Aguacate y Escalonias Confitadas
La mousse suave que junto al pulpo marcado en la sarten con un buen aove y las escalonias confitadas, la pimienta rosa y la sal negra, el cebollino … Cada pieza cocinada y colocada en el plato era un mero disfrute. Cada bocado, especial y lleno de sabor.
Un plato que hice hace tiempo y disfruté mucho.
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Scoolinary Team
Bravo, Maloles! 👏🏻👏🏻👏🏻
Tu preparaciĂłn se ve buenĂsima, con una combinaciĂłn perfecta de texturas y sabores. La mousse de aguacate, el pulpo marcado y los detalles como las escalonias confitadas, la pimienta rosa y la sal negra complementan perfectamente tu creaciĂłn.
Gracias por compartir 🫶🏻.
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Scoolinar
Se ve espectacular. Cada dĂa me sorprendes con tus preparaciones.
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Maloles Muñoz posted an update 8 months ago
8 months ago (edited)
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Sous Chef
Con este contenedor podrás mantener tus hierbas frescas casi un mes en la nevera. Lo tengo hace tiempo y ya es imprescindible en casa. Sólo hay que cambiarle el agua. Ahora se puede encontrar en Temu a buen precio.
Espero que os sirva de ayuda 😉
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Scoolinary Team
Que buen dato! Me voy a dar una vueltas por Temu. Gracias por el dato.🫶🏻
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Scoolinary Team
#Datazo
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Maloles Muñoz posted an update 8 months ago
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Sous Chef
Tomate, cecina, queso de cabra, pistachos, aove temprano, escamas de sal . Si no has probado este carpaccio de tomate, no esperes mucho para hacerlo porque está riquĂsimo 😉
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Scoolinary Team
Eso se ve verdaderamente buenĂsimo 😍, gracias por compartir.
Saludos.
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Scoolinar
Eso suena riquĂsimo. 😋
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Maloles Muñoz posted an update 8 months ago
8 months ago (edited)
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Sous Chef
Mis brotes de girasol encontraron su lugar. Coronando una sencilla ensalada con tomate y lechuga cultivados cerca de casa. Acompañados de queso de cabra y sal negra. Todo ello regado con vinagre de mĂłdena y un AOVE temprano de mi tierra. No hace falta mucho para disfrutar 😉
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Scoolinar
Amo. Es mi plato favorito para el verano.
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Scoolinary Team
Hola Maloles.
QuĂ© deliciosa combinaciĂłn, me encanta la idea de los brotes de girasol en la ensalada, aportan un toque fresco y saludable. Definitivamente, no se necesita mucho para disfrutar de una comida tan sabrosa y bien presentada. ❤️
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Maloles Muñoz posted an update 8 months ago
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Sous Chef
Estos dias me he descuidado y mis brotes de girasol parece que se quieren “escapar”. Creeis que estan muy grandes para consumirlos ? Es la prima vez que cultivo esta variedad . Alguna sugerencia?
De cualquier manera me gustan como estan de bonitos 🥰
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Scoolinary Team
Hola Maloles.
Tus brotes están muy bonitos,no te preocupes, aunque han crecido un poco más de lo que esperabas, siguen siendo perfectos para consumir. Además, se ven tan saludables y llenos de vida. Si te animas, podrĂas utilizarlos en ensaladas o como decoraciĂłn en platos.
Gracias por compartir estas maravillas con nosotros.
Saludos.
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Scoolinary Team
🌿💚QuĂ© lindos que son.
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Maloles Muñoz posted an update 8 months ago
8 months ago (edited)
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Sous Chef
Pizza de higos, Quesos y Pesto rojo
Pesto alla calabrese, mozzarella de bufala, queso gorgonzola, higos, cebolla morada, finas hierbas, semillas de amapola, albahaca.
Me enamorĂ© de los sabores de mi primera pizza, el pesto alla calabrese junto a los quesos era brutal. Estamos en temporada de higos y tenia en la nevera… No sabia muy bien si…
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Scoolinary Team
Me encata que el reto ha hecho que la pizza sea el motivo de quedarse en tu casa.🙂
Tu pizza se ve deliciosa y de seguro los higos les diĂł ese toque de sabor tan especial.
Gracias por seguir compartiendo con nosotros 😊
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Stagier
Ultimamente he visto alguna que otra pizza con higos, pero con tus fotos y comentario me has convencido a probarla 💗
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Maloles Muñoz posted an update 8 months ago
8 months ago (edited)
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Sous Chef
#RetoPorciĂłndePizza
*Pizza de Remolacha con Pesto rojo y Espárragos*
Masa de remolacha, pesto alla calabrese, mozzarella de bufala fresca, queso gorgonzola, espárragos trigueros, cebolla morada, orégano, jengibre rallado y col rizada para decorar.
Nunca hice pizzas y no tenia pensado hacer curso de ellas, pero cuando saltĂł el reto pensĂ©: “ Tengo…
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Scoolinar
Se ve exquisita! Amo tus fotos y cĂłmo captaste la combinaciĂłn de colores.
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Scoolinary Team
Maloles,me encantĂł tu resultado!
A pesar de los desafĂos, lograste una pizza Ăşnica, el color que obtuviste es vibrante y original. Los alveĂłlos se ven bien formados lo cuál es resultado de una buen manejo de la.masa.
Me encanta tu entusiasmo y la dedicaciĂłn que pusiste en este reto definitivamente se ven reflejados en el resultado. Esperamos que…
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Maloles Muñoz posted an update 8 months ago
8 months ago (edited)
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Sous Chef
Conejo al vino .
Es un conejo que hago mucho en casa. Es fácil, rico y también rápido de hacer. Le pongo ese vino que veis en la foto y que le da un sabor fabuloso. Me hubiera gustado ponerlas junto al video pero el sistema no deja. A sà que , a petición de Sussan aquà las tenéis.
Esta vez como dije en el anterior post no hay emplatado pues…
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Scoolinary Team
Habemus Conejo!
¡Qué receta deliciosa Maloles que nos compartes!. El conejo al vino debe estar lleno de sabor con el vino fino y las especias. Suena sencillo y sabroso tal como los sabores que te contaba que recordaba de peque.
Gracias por compartir la receta y el paso a paso está receta es una gran inspiración para mi.
Saludos.
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Maloles Muñoz posted an update 8 months ago
8 months ago (edited)
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Sous Chef
Siempre publicamos nuestros platos intentando un emplatado bonito, una foto cuidada … pero antes de eso hay una preparacion, un cocinado, un olor especial y un sonido que es musica …🤩
Conejo al vino
Frie el conejo con ajos en aceite de oliva virgen extra. Cuando este bien dorado, quita parte del aceite dejando solo un poco. Riega…
0:08
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Scoolinary Team
Recuerdo la primera vez que probĂ© conejo, fue cuando tenĂa 5 años y vivĂa en Costa Rica, mis vecinos tenĂan un criadero y la carne de conejo era una de las proteĂnas que más comĂamos.
AhĂ aprendĂ el valor de esa carne tan tierna , jugosa y del sabor tan delicioso que adquiere cocinarla en este tipo de preparaciĂłnes como la tuya.
Gracias por…
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Scoolinar
Me lo apunto, gracias por compartirlo
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Maloles Muñoz earned the scoolistar ScooliStar 8 months ago
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Sous Chef
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Maloles Muñoz posted an update 8 months ago
8 months ago (edited)
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Sous Chef
Hoy han llegado algunos productos italianos de una Web que encontré hace dias y me decidà a probar sus productos. Se llama https://productositalianos.es y tienen de todo. Os dejo enlace por si queréis dar un vistazo. Está en Vizcaya (España).
Estoy como una niña esperando a mañana que llega por fin( eso espero) mi piedra para hornear pizzas. Y…
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Scoolinary Team
Hola Maloles, gracias por ese súper dato de la página web, será de mucha ayuda para los compañeros.
Recuerdo esa sensaciĂłn de niña cuando llegaba el dĂa de abrir regalos el dĂa de Navidad. Creo que para los que amamos cocinar comprar algo novedoso, experimentar alguna receta nueva o recibir nuestras compras online de cosas que nos hace mucha…
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Stagier
Gracias por el dato Maloles! Aveces es difĂcil encontrar los ingredientes. 🤩
Estoy segura que la pizza te quedará genial! Y por los ingredientes que veo, sĂşper rica!😋
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