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Conquista al Público Veggie

Conoce al público veggie y sus motivaciones para poder elaborar una oferta que se ajuste a sus expectativas. Además de crear propuestas veggies que sean completas y atractivas, solucionar las principales dudas y barreras.

Conoce al público veggie, descubre sus motivaciones y gustos para crear una oferta gastronómica que atraiga más clientes a tu negocio

Las opciones veggies se han convertido en una necesidad en todos los negocios de hostelería y, a la vez, en un elemento poco comprendido en la mayoría de las cocinas del canal HORECA. Este curso online te permitirá adentrarte en la tendencia veggie y conocer las claves para conquistar a este público sin perder la esencia y la línea gastronómica de tu negocio.

Conocerás bien a este nuevo cliente, cuáles son sus motivaciones y en qué canales busca sus opciones gastronómicas y su alojamiento. Te contaremos cómo elaborar una propuesta gastronómica adaptada para ellos que conquiste también al resto de tu clientela y, por supuesto, te daremos todas las claves para hacer de esta inversión un éxito muy rentable para tu negocio.

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Contenidos

Contenido del Curso

Capítulo 1 - Presentación curso
Capítulo 2 - Conoce a los veggies
Capítulo 3 - La dieta veggie
Capítulo 4 - Mitos y leyendas
Capítulo 5 - Cocina Plant Based para negocios HORECA
Capítulo 6 - Rentabilizar la oferta veggie
Bonus - Fichas Técnicas de cocina vegetariana
Antes de terminar

¿Qué aprenderás?

En este curso online aprenderás las claves de la gastronomía veggie y cómo incorporarla a tu negocio de forma fácil y rentable.

El primer paso es conocer al público objetivo y sus motivaciones para poder elaborar una oferta que se ajuste a sus expectativas. A continuación, aprenderás en profundidad a conocer los distintos grupos que se identifican como veggies y qué alimentos incluyen y cuáles excluyen de sus dietas.

A continuación, solucionaremos las principales dudas y barreras que pueden limitar la rentabilidad de incorporar opciones veggies en tu oferta. El objetivo es superarlas y conseguir crear propuestas gastronómicas mixtas o completamente veggies que triunfen.

El siguiente bloque es la llave para crear propuestas veggies que sean completas, atractivas y diferenciadoras frente a tu competencia. Hablaremos aquí de las proteínas vegetales, cómo se trabajan, cuál es su función y cómo puedes incorporarlas en tus platos con éxito.

Por último, trabajaremos las dos claves de la rentabilidad de la oferta veggie: atraer a nuevo público apareciendo en sus canales de búsqueda y conseguir que los nuevos platos sean atractivos para el 100% de tus clientes.

¿A quién va dirigido?

Este curso va dirigido a restauradores y otros profesionales de la hostelería que quieren captar al público veggie con una oferta diferenciadora, sabrosa y rentable para su negocio sin renunciar a su propio estilo de cocina.

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Que no hay que dividir al comensal si no que los alimentos y recetas veganas también pueden ser de agrado y gusto por los demás

Me gusto como explica resumidamente y entendible el tema que trata y da a conocer la guía durante el proceso de la cultura veggie.

Cristian Camilo Hincapié Pinzón

Público veggie

Ha sido un curso muy interesante, me ha aportado un punto de vista nuevo

Emilia Serra Agullo

Preciso y oportuno

Me ha caído de perla, ya que estoy creando una propuesta y estos datos suman bastante a mis conocimientos, gracias totales

Guayabita Dely

practico

divertido

Rafael Hevilla

muy bien explicado

excelente

José Nieto

La Conceptualización de los productos a ofrecer

El tema ha desarrollarse es interesante ante las nuevas demandas gastronómicas que se presentan, pero por ejemplo en mi país en Perú alimentarse de esa manera es caro, y la propuesta es adecuada pero para un comensal no es accesible alimentarse así ya que es un sector inflado y como contrarrestas cubrir este sector si acudes al que provee la materia prima y compites contra el mercado laboral

Yerika melendez

Consultora de cocina 100% vegetal

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¿Qué incluye?

  • 1h 5 min de vídeo HD
  • 19 lecciones
  • 1 Listado con información nutricional y de alérgenos de las principales proteínas vegetales
  • 7 fichas técnicas de platos vegetarianos
  • 4 Cuestionarios
  • Certificado
  • Español
  • English, Español, Italiano, Français, Deutsch, Português
Dificultad
  • Fácil

Valoraciones y reseñas

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160 Valoraciones
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¿Cuál es su experiencia? Nos encantaría conocerla
Cristian Camilo Hincapié Pinzón
Publicado hace 2 semanas
Que no hay que dividir al comensal si no que los alimentos y recetas veganas también pueden ser de agrado y gusto por los demás

Me gusto como explica resumidamente y entendible el tema que trata y da a conocer la guía durante el proceso de la cultura veggie.

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Lucas Herrera
Publicado hace 1 mes
Buena información

Me gusto buenos datos para aplicar

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Yerika melendez
Publicado hace 6 meses
La Conceptualización de los productos a ofrecer

El tema ha desarrollarse es interesante ante las nuevas demandas gastronómicas que se presentan, pero por ejemplo en mi país en Perú alimentarse de esa manera es caro, y la propuesta es adecuada pero para un comensal no es accesible alimentarse así ya que es un sector inflado y como contrarrestas cubrir este sector si acudes al que provee la materia prima y compites contra el mercado laboral

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Rafael Hevilla
Publicado hace 6 meses
practico

divertido

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Gabriela Gil
Publicado hace 11 meses
excelente

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Jonathan uranga
Publicado hace 1 año
Agradecimiento

Es un excelente curso, da información muy importante, clara y puntual sobre la alimentación vegana, a mí me ha dado una nueva perspectiva sobre cómo ofrecer, dar a conocer y ensamblar platillos que sean rentables, Muchas gracias.

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Guayabita Dely
Publicado hace 2 años
Preciso y oportuno

Me ha caído de perla, ya que estoy creando una propuesta y estos datos suman bastante a mis conocimientos, gracias totales

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Polonia Arias
Publicado hace 2 años
Curso veggie

Corso donde aprendes a tener un consepto diferentes y tener alternativa para ofrecer a tus clientes

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Maribel Jodar
Publicado hace 2 años

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José Nieto
Publicado hace 2 años
muy bien explicado

excelente

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