-
belportaq ha publicado una actualización hace meses
Level:
Scoolinar
Hola!! Hice el cheesecake san sebastian, pero no me quedo como en el curso… lo deje mas tiempo porque no vi que se doraba nunca en la parte de arriba. Me quedo suave por dentro pero siento que muy poco dulce y no como deberia ser. Alguna sugerencia??
Cary B, Lana Mihajlović y2 más4 ComentariosView more comments-
Level:
Scoolinar
Hola la temperatura del horno debe estar entre 120 o 140 por una hora y luego que lo sacas del horno pones un termometro en el medio si llega a 70 grados el cheesecake esta pronto!
2 -
Level:
Scoolinary Team
¡Hola Belén! Gracias por compartir tu cheesecake, qué bueno que te animaste a preparar esta versión con queso curado, que le da un toque muy especial.
Vamos a revisar qué pudo haber pasado con esas grietas que se formaron en la superficie.
Este tipo de grietas suele aparecer por diferencias bruscas de temperatura o por una cocción un poco… Seguir leyendo
2 - View more comments
-
-
jonhy_alizee ha publicado una actualización hace meses
Level:
Scoolinar
#PlatingChallenge
Nombre del Postre: “Sinfonía Morada”
Perfil: Amateur (Estudiante)
El día de hoy quiero concursar con este postre al plato, el cual llamé “Sinfonía Morada”. Consiste en un postre que está compuesto con 8 preparaciones. Comenzamos con una Bavaroise de blueberries y zarzamoras con una base de un biscuit de vainilla, el cual fue…
View more comments-
Level:
Scoolinary Team
¡Jonathan, qué buena propuesta!
La presentación tiene una energía muy fresca y original, y logra llamar la atención desde el primer vistazo. El uso de formas y texturas es muy llamativo: ese nudo de malvavisco es una genialidad que aporta personalidad, y el glaseado brillante está muy bien logrado.💯
Además, que hayas trabajado ocho… Seguir leyendo
1- View 2 replies
-
Level:
Scoolinar
Absolutely stunning—what a harmonious blend of technique, creativity, and elegance! ‘Purple Symphony’ is the perfect name, because this dessert truly feels like a composed piece, where each element has its voice. The attention to detail and the fact that everything is made from scratch shows incredible dedication. Wishing you all the best in… Seguir leyendo
1- View 1 reply
- View more comments
-
-
Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
Level:
Executive Chef
Tiempo de Bacalao
Es tiempo de bacalao, de resonar de tambores, de olor a incienso y cera. Es tiempo de torrijas, de familia, de procesiones, es tiempo de reflexión, de vacaciones, de túnicas y capiruchos, de chocolate caliente, de potajes. Es Semana Santa, la más grande del año.
Para los que la celebráis. Feliz madrugá, feliz Viernes Santo…
View more comments-
Level:
Executive Chef
Aqui empieza todo…
0:07
2 -
Level:
Scoolinar
Preciosa foto del protagonista de estos días. Feliz madrugá, Maloles
2- View 1 reply
- View more comments
-
-
Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace meses
Level:
Scoolinar
Esta noche he caramelizado cebolla , para hacer una ensalada con masa filo y queso de cabra, a la cual le he hecho una vinagreta de miel y pistacho. Los tomates cherrys estan confitados un poco con ajo y romero.
-
Level:
Scoolinary Team
¡Qué buena pinta tiene esa ensalada,🥗 Estefanía!
Me pareció muy interesante cómo usaste la masa filo con el queso de cabra, le da un toque crujiente y cremoso a la vez que se ve súper apetecible. Además, la vinagreta de miel y pistacho suena como una mezcla deliciosa entre dulce y crocante, ¿los pistachos los tostaste un poco antes o los…
1
-
-
Beatriz Torija ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
Level:
Scoolinar
Gastrogenómica
#PlatingChallenge
Perfil amateur
Ingredientes: Zanahoria, naranja, coliflor, leche, jengibre fresco, col lombarda, tomate, berenjena, calabacín, calabaza, pepino, aceite de oliva virgen extra, vinagre de Jerez, siete especias chinas, anís estrellado, iota, pimienta negra y sal.
Gastrogenómica es uno de los platos históricos de…
View more comments-
Level:
Scoolinar
Un plato de sobresaliente, precioso con texturas muy diversas que Dan ganas de ponerse a comer ahora mismo
1- View 1 reply
-
Level:
Scoolinary Team
¡Beatriz, qué propuesta tan creativa y colorida!
Me llamó especialmente la atención cómo combinaste la crema de zanahoria con naranja y las siete especias chinas; suena como una mezcla con mucha personalidad. ¿Cómo equilibraste el toque cítrico con las especias para que ninguna domine demasiado?
También me pareció muy curioso el uso del pepino… Seguir leyendo
1- View 2 replies
- View more comments
-
-
Carolina Alvarez Santín ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
Level:
Scoolinar
#PlatingChallenge
Título: Vuelta a la infancia
Perfil: Amateur
Ingredientes: He seguido la receta de donuts glaseados de Elena Adell.
Llevan, harina, azúcar, sal, leche el polvo, ralladura de naranja y de limón, huevo, mantequilla, miel, impulsor y prefermento. Para el glaseado, azúcar glass, agua y limón. Y tiempo y paciencia, que no se compran…
View more comments-
Level:
Scoolinar
Esos donuts tienen una pinta espectacular.
1- View 1 reply
-
Level:
Scoolinar
Qué historia más bonita, Carolina. Es cierto, hay algunos sabores de antes que se nos quedan grabados a fuego y cuando volvemos a sentirlos vienen a la cabeza un millón de recuerdos. Esos donuts te han quedado de escándalo!!!
1- View 1 reply
- View more comments
-
-
Lana Mihajlović ha publicado una actualización hace meses
Level:
Scoolinar
Beneath the Surface
#PlatingChallenge
Profile: Amateur
Type: Appertizer
Ingredients: Steak; Red onion; Olive oil; Capers; Egg yolk; Salt and pepper; Pickles; Crushed paprika; Tabasco sauce; Worcestershire sauce; Green chili pepper; Mustard
Story about „Beneath the Surface“
Beef Tartare. A dish that doesn’t hide behind cooking, nor behind…
View more comments-
Level:
Scoolinary Team
What a lovely piece you wrote, Lana. Your dish reflects exactly what you described,a sense of calm, something made with care and deep respect for the ingredients. You can tell there’s special attention behind it. And the presentation is so well thought out! That flower, the shine of the yolk, the touches of color… every detail adds up without… Seguir leyendo
1- View 2 replies
-
Level:
Scoolinar
Una maravilla, Lana. Elegante y seguro que sabroso. 👏
1- View 1 reply
- View more comments
-
-
Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
Level:
Scoolinar
#platingchallenger
Torrijas con espuma de mango
Aficcionada
He infusionado leche, nata al 35%, con la piel de una naranja y la de un limón, con anis estrellado o matalauva, esto para la torrija.
La espuma la he hecho en sifòn con pure de mango, nata al 35% y azucar al gusto.
Es la primera vez que uso el sifòn.
View more comments-
Level:
Scoolinary Team
¡Qué buena pinta tiene esa torrija! La mezcla de especias y cítricos 🍊🍋 que usaste para infusionar la leche suena deliciosa, seguro que le dio un aroma muy especial. Y la espuma de mango con nata me parece una idea fresca 🍃 y alegre para acompañarla, además se ve con buena textura, sobre todo para ser tu primera vez usando el sifón, ¡eso… Seguir leyendo
- View 2 replies
-
Level:
Scoolinar
Se ve tan doradita… dice ¡Cómeme! Me imagino el sabor dulce de la torrija con la espuma de mango y algo me dice que tiene que ser una combinación perfecta. ¡Gracias por la inspiración!
1 - View more comments
-
-
Agata Imirowicz ha publicado una actualización hace meses
Level:
Scoolinar
Time for lunch 🙂 Today I would like to share a simple yet very aromatic salad made from seasonal raspberry tomatoes, pickled baby cucumbers, burrata, fresh oregano and a touch of deep flavored extra virgin olive oil:) The perfect element of crunch is added with yeast puff pastry twists 🙂
#platingChallenge
View more comments-
Level:
Scoolinar
it looks so fresh and delicious!
1 -
Level:
Scoolinar
Thank you❣️ indeed it was just splendid 🤌 It is wonderful to use the season of spring and all its delights 🌸
1 - View more comments
-
-
Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
Level:
Scoolinar
PLATINGCHALLENGE
Aficionada
RABO DE TORO EN MILHOJA CON PARMENTIER
Este plato me trae recuerdos muy evocadores,
En casa nos gusta mucho a todos y mientras lo voy preparando , voy recordando cuando mi madre lo hacía, aunque de otra manera.
Es una carne según dicen de segunda, en casa nos sabe de primera.
El rabo lo cocino de un día para otro, queda…
View more comments-
Level:
Scoolinary Team
¡Qué maravilla lo que preparaste, Mercedes! Se nota que le pusiste muchísimo cariño y dedicación, no solo en la preparación sino también en cómo lo presentaste.
La forma en la que armaste el milhojas con capas cuidadas y la salsa reducida al punto justo hacen que todo tenga una pinta súper apetitosa. Y ese detalle de las migas crujientes con…
-
Level:
Scoolinar
Tiene que estar muy rico
- View more comments
-
-
Bettsy Priel Perez ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
Level:
Scoolinar
Ya casi llega pasqua haci que manos a la obra. 🐣
Chocolate negro 70% avallenas tostadas con cruyente de nueces.
para los amantes del salado , una buena Pizza de Pasqua.Echa con queso parmesano pecorino romano, es desayuno típico de la zona en la que vivo en la mañana de Pascua acompañado con jamón y más queso 🧀.
-
Level:
Scoolinary Team
Se nota que estás celebrando la Pascua con mucho entusiasmo y variedad. 🐰
Ese chocolate con avellanas tostadas y nueces tiene una pinta riquísima, y la idea de usar trozos crujientes por encima le da una textura muy llamativa. ¿El crocante lo hiciste con caramelo o es algún tipo de turrón casero?
Y la Pizza de Pascua también llama mucho la… Seguir leyendo
- View 2 replies
-
Level:
Scoolinar
What a delicious way to welcome Easter! 🐣 That dark chocolate with toasted walnuts sounds like pure bliss — and that crunchy walnut spread? Yes, please! 😍
- View 5 replies
-
-
Daniela Duran ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
Level:
Scoolinar
#platingchallenger
Ingredientes: Choolate sabor frambuesa, crema de leche, azucar, huevos, jugo limon , queso crema.
Pastelera Profesional.
Barbie Cake ! Este plato representa a una barbie con todo lo que conlleva ser una barbie ! Atractiva pendiente de su aspecto pero no por ello superficial o carente de inteligencia al contrario esta barbie…
View more comments-
Level:
Scoolinar
Si lo ve mi nieta se lo come sin pensar, es una barbie en pequeño
-
Level:
Scoolinary Team
¡Qué linda propuesta! La forma en la que conectaste la idea de la Barbie con el postre me pareció muy creativa y bien pensada. 🩷
El texto tiene una energía muy positiva y celebra valores como la fuerza, la reinvención y la identidad propia, 💪🏼todo eso reflejado en un cheesecake rosa que, además, se ve delicioso y muy bien presentado.
Las… Seguir leyendo
- View 2 replies
- View more comments
-
-
Karla Reyes ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
Level:
Scoolinar
Ensalada Cesar del curso de ensaladas creativas.
El pollito sazonado con romero, ajo, tomillo y orégano queda delicioso.
Los crutones los hice con pan de masa madre que yo misma hago gracias a los conocimientos adquiridos en Scoolinary.
La historia detrás del plato es que me dije a mi misma tengo que aprender algo más light y rico. Y esta ensalada…
View more comments-
Level:
Scoolinary Team
¡Karla, qué bien presentada está tu ensalada César! El pollo doradito y jugoso encima de las hojas verdes hace que se vea súper apetitosa, y ese toque de lascas de queso le da mucha vida al plato.✨ Además, el contraste del plato morado con los colores de la ensalada resalta muchísimo.
Cuéntanos, ¿Cuál fue el tip o técnica que más te… Seguir leyendo
1 -
Level:
Scoolinar
I love how you turned the desire for something lighter into something truly delicious and fulfilling. Brava! 👏💚
1 - View more comments
-
-
Lana Mihajlović ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
Level:
Scoolinar
Dear Sussan, It’s Red Now
#PlatingChallenge
Profile: Amateur
Type: Appertizer
Ingredients: Tomato; Cucumber; Cayenne pepper; Bow; Garlic; Olive oil; Sherry vinegar; Salt and pepper; Water; Old bread; Fried bacon; Almonds
Story about „Dear Sussan, It’s Red Now“
I made another gazpacho. Not because it’s trendy, and not because I needed…
View more comments-
Level:
Scoolinar
Ese gazpacho está lleno de verano, lleno de sabor, lleno de intenciones y de promesas. Está lleno de color, de caracter y de suavidad. Bravo, sis!!!! Es emocionante volver a ver cómo te adentras en la cultura española. No sé, a ver si vas a ser tú la que abras un bar de tapas españolas en Serbia 😁
1- View 2 replies
-
Level:
Scoolinary Team
My dear Lana, what a beautiful dish!
Everything in the photo radiates freshness and warmth, as if the gazpacho held a little piece of a story you could actually taste. The contrast between the vibrant red of the soup and the crunchy toppings feels like summer served in a bowl.
Lana, it makes me smile to think that one of our… Seguir leyendo
1- View 2 replies
- View more comments
-
-
Beatriz Torija ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
Level:
Scoolinar
Lingote crujiente de oreja de cerdo con batata y salsa de vino oloroso y setas
#PlatingChallenge
Perfil amateur
Ingredientes: oreja de cerdo, cebolla, clavo, zanahoria, puerro, vino oloroso de Jerez, setas, batata, iota, sal, hojas de hierbabuena y pétalos
Que en un reto sobre el emplatado, el arte y la belleza se me haya ocurrido cocinar…
View more comments-
Level:
Scoolinar
I can’t believe you turned pig’s ear into something this elegant! 😍 Your cooking always blows me away — the way you combine rustic and sophisticated on one plate is something only you can do. And yes, if you ever decide to open your own tapas bar, I’ll be the first guest. With a napkin in my lap and a glass of oloroso in my hand. ❤️🍷🐷 Sis, keep… Seguir leyendo
1- View 2 replies
-
Level:
Executive Chef
Has vestido la oreja de fiesta. Tu plato se ve precioso y desde luego se ve riquísimo. Qué facilidad tienes para hacer de un producto tan sencillo algo especial en tonos tierra y fuego😍
1- View 1 reply
- View more comments
-
- Más información
