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Pamela Rivera ha publicado una actualización hace meses
El relleno al cabo de unas horas se derretio jajajaja quedo crema y no ganache
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Mohamed Ahmed ha publicado una actualización hace meses
strawberry mousse 🍓
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace meses
Level:
Executive Chef
Tostas definitivas.
Estos días de verano la ciudad se queda medio vacía, porque la gente se va a las playas y en el restaurante nos da tiempo a hacer pruebas para la nueva carta de septiembre. Os adelanté unas tostas a las que había que darles unas vueltas y aquí están las definitivas. La primera es una tosta de pan brioche tostada con…
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace meses
Level:
Scoolinary Team
🔥 El pan mexicano tiene técnica, historia y mucho oficio.
Ya está disponible nuestro último curso: Panes Mexicanos, con Irving Quiroz.
Conchas, pan de muerto, bolillo, telera, bisquets, garibaldi y marranitos desde la masa, la fermentación, el formado y el horneado profesional.
¿Qué pan mexicano te gustaría dominar primero?
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jaddygonzalez ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
La comida con recuerdos es espectacular 🧡, esta vez cocinó mi mamá, espero un día hacer este dulce de zapallo como lo hace ella, yo aun no me animo…le quedó deli 😋 (con quesito y crema de leche)
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Chef / Faten Abuowda ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
La tostada definitiva para el brunch: pan de masa madre crujiente, aguacate cremoso, beicon ahumado y un huevo escalfado a la perfección, rematado con salsa holandesa.
The ultimate brunch toast—crispy sourdough, creamy avocado, smoky bacon, and a perfectly poached egg finished with hollandaise.
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Chef / Faten Abuowda ha publicado una actualización hace meses
Tarta de graduación
Todas las flores son comestibles, están hechas con pasta de azúcar, y las he hecho yo misma,
Graduation Cake
All Flowers are edible, using gum-paste sugar, done by me,
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jannet requena ha publicado una actualización hace meses
mis primeras tabletas de chocolate oscuro
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Chef / Faten Abuowda ha publicado una actualización hace meses
WEDDING CAKE
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace meses
Level:
Executive Chef
Tataki de atún.
Volvemos a los clásicos y he traído un tataki de atún con alga wakame y salsa teriyaki. Conociéndome, le daré una vuelta para mejorarlo en sabor y en el emplatado.
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Johnny Jesús Mendoza ha publicado una actualización hace meses
Level:
Stagier
Un clásico que nunca falla: conchas asadas acompañadas de patacones crujientes y harto limón. 🤤
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Revel Iskandar ha publicado una actualización hace meses
Acabo de probar la receta de los cruasanes. Por fuera tienen muy buen aspecto, pero no estoy segura de si la masa exterior ha subido del todo o si ya están hechos. ¿Alguna sugerencia? Los horneo en un horno de convección a 170 °C durante 18 minutos.
just tried out the croissant recipe the outside look is very pretty but not sure wheter the outside is fully proofed or cooked? any suggestion? i bake mine using convection oven 170C for 18 minutes
Traducido del inglés -
Mohamed Ahmed ha publicado una actualización hace meses
Las barritas Zigzag llevan relleno de Snickers 😍
Zigzag bars have snickers filling 😍
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Lyubomira Tuykova Tuykova ha publicado una actualización hace meses
Después de hacer el curso de Damian Wager, que me ha resultado increíblemente útil, por fin me armé de valor para preparar macarons franceses con el método del merengue italiano. Los rellené con una ganache de frambuesa y arándanos, ¡y creo que han quedado preciosos!
After taking the incredibly helpful course by Damian Wager, I finally gathered the courage to make French macarons using the Italian meringue method. I filled them with a raspberry and blueberry fruit ganache, and I think they turned out absolutely beautiful!
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Chef / Faten Abuowda ha publicado una actualización hace meses
Milhojas,
relleno de crema pastelera
Mille-Feuille ,,
with Pastey Cream Filling
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