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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Level:
Executive Chef
No se si me estaré volviendo loca pero esto no son horas de poner el horno, verdad?. Son las 23:54 pm y ya deberia estar en la cama después de un día que para que os voy a contar … Normalmente me dan las 2 am “danzando” por aquí porque de día últimamente no puedo conectarme.
El caso es que antes de cenar hice aceite de espinacas y esto es el…
Sussan Estela Olaya, Estefania Lozano Ragel y2 más9 Comentarios- Ver más comentarios
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace al año
Level:
Executive Chef
Sopa de ajo con torrija
#PlatingChallenge
Perfil amateur
Ingredientes: Caldo casero de jamón (puerro, zanahoria, nabo, apio, perejil, huesos de jamón, carcasas de pollo) ajo, pan candeal, huevos, sal, pimentón dulce y aceite de oliva virgen extra.
Desde que hice el curso ‘Cocina española casera’ quería hacer esta receta. Y bueno, como la…
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Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Level:
Executive Chef
Estos días estoy saliendo mucho y no tengo tiempo para cocinar.
Anoche hicimos molletes con pringa
La Pringa son las sobras del cocido andaluz trituradas y siempre se hacen con este pan especial.
Llevan las carnes del cocido ,tocino, morcilla.
Yo el tocino no lo pongo
Pero si el jamón que utilizo en el propio cocido
Un buen chorro de aceite de oliva…
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Lana Mihajlović ha publicado una actualización hace al año
Level:
Sous Chef
La fiesta silenciosa
#RetoDelPlato
Perfil: Aficionado
Tipo de plato Plato principal
Ingredientes: Filete; Patatas; Guisantes; Cebollino; Ajo; Caldo de carne; Vino tinto; Pimentón molido
Historia de “La fiesta silenciosa
Hoy os traigo un plato que es como una entrada preciosa en un libro: un filete en salsa de cebolla y vino tinto, con…
Level:
Sous Chef
The Quiet Feast
#PlatingChallenge
Profile: Amateur
Type: Main Dish
Ingredients: Steak; Potatoes; Peas; Chives; Garlic; Beef broth; Red wine; Ground paprika
Story about „The Quiet Feast“
Today, I bring you a dish that is like a precious entry in a book – a steak in an onion and red wine sauce, with rustic roasted potatoes and peas. There are…
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Massimo Orlando ha publicado una actualización hace al año
#Reto de las placas
Nombre del plato: Jardín de los enamorados
Perfil: Profesional
Hice este postre para el Día de San Valentín.
Muestra diferentes texturas utilizando frutas frescas de temporada.
Gelato de rosa
Una tarrina hecha de bayas frescas y vino dulce italiano llamado Birbet, utilizando Agar Agar.
Bayas secas congeladas para un…
#Plating Challenge
Plate Name: Lovers Garden
Profile: Professional
I made this Dessert for Valentine’s Day.
Showcase different textures using Fresh Seasonal Fruits.
Rose Gelato
A Terrine made of Fresh Berries and Italian Sweet Dessert Wine called Birbet , using Agar Agar.
Dry Freezed Berries for crunch
Edibles Flower’s and Micro Mint for decorating the Plate
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Hermes García ha publicado una actualización hace al año
frutas para desayunar, y un café frío de almendras
breakfast fruits, and a cold almond coffe
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Hermes García ha publicado una actualización hace al año
macarons , dulce de chocolate, frambuesas
macarons , chocolate fudge, raspberries
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Hermes García ha publicado una actualización hace al año
ensalada de tofu, aceitunas verdes, aliño de granada
tofu salad, green olives, pommegranade dressing
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federico machelett ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Buen dia Grupo tanto tiempo! Aqui estoy nuevamnete! Les comparto esta Marquise de chocolate amargo, con toffe de vino malbec y merengue italiano de yerba mate!
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Rahula Darshana ha publicado una actualización hace al año
Queso de cabra (queso maltés) frito con caponata y aceite de albahaca.adornado con puré de remolacha,puré de zanahoria tomates cherri cebolleta y tulies de coral
Crumbed fried goat cheese(Maltese cheese)with caponata and basil oil.garnished with beetroot purée,carrot purée cherri tomatoes spring onion and coral tulies
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace al año
Level:
Scoolinary Team
¡Scoolinars creativos y detallistas, el #PlatingChallenge es para ustedes! 🎨🍽️
El Plating Challenge está en marcha y tenemos un juez de lujo: el gran David Rickett, que quiere ver tu mejor emplatado. ¿Te animas a sorprenderlo?
🏆 El premio: 250 Scoolipoints que te acercan a tu suscripción gratuita y un Challenge Badge.
Y como buena biblioteca andante…
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rojas_24210 ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
@antonio.bachour @ Scoolinary Buenos días desde Portugal, quiero compartir con ustedes la receta que el día de hoy,
pain suisse. Relleno de crema pastelera de vainilla, naranja confitada y chocolate.
todo gracias a las clases de el gran chef Antonio bachour.
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Agata Imirowicz ha publicado una actualización hace al año
Hoy me gustaría compartir mi plato para el almuerzo:) Fletán frito sobre mantequilla; arroz con leche de coco, caldo de cáscara de gamba y todo rematado con un poco de ralladura de limón y cebolleta. Es un plato muy delicado pero rico en sabor que gusta mucho a toda mi familia.
Today I would like to share my dish for lunch:) Fried halibut on butter; coconut milk rice, shrimp shell broth and all finished off with some lemon zest and spring onion. This is a very delicate yet rich in flavor dish my whole family truly enjoys.
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Carolina Alvarez Santín ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
#platingChallenge
Bollitos de leche, suizos, como los queráis llamar … deliciosos siempre.
Amateur
Título: Merendando con mamá
Ingredientes: poolish, harina, yemas, azúcar, sal, ralladura de limón, agua de azahar y paciencia para que la masa repose y el resultado sea un bollito esponjoso que no sabes si comerte o achuchar…
Me habría…
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Rodrigo Landa ha publicado una actualización hace al año
#RetoDePlatos
Risotto con verduras asadas
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400 g de pimiento rojo
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20 dientes de ajo (2 cabezas)
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150 g de granos de maíz enteros
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Aceite de oliva
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70 g de cebolla
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500 g de arroz Carnaroli
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150 ml de vino blanco
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Caldo de verduras ligero
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1 cápsula de azafrán
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80 g de mantequilla
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100 g de queso parmesano
#PlatingChallenge
Risotto with roasted vegetables
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400g red pepper
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20 garlic cloves (2 heads)
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150g whole corn kernels
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Olive oil
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70g onion
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500g Carnaroli rice
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150ml white wine
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Light vegetable stock
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1 capsule of saffron
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80g butter
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100g Parmesan cheese
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