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Betza Medina ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Hoy estoy de fiesta, mi esposo vivía lejos por trabajo y hoy regresa por fin a casa, me pidió un queso fundido con chistorra, lo hice con vino blanco, una Roux con la misma grasita de la chistorra y lo coroné con aceite de chiles secos! He mejorado mucho desde que soy parte de Scoolinary y hasta mejoré la forma de tomar fotos a los platillos,…
Lana Mihajlović, Mandie Lowe y5 más9 Comentarios- Ver más comentarios
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Liliam Flores ha publicado una actualización hace al año
Máximo, el helado de gianduja está lo máximo de bueno.
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Orsolya Csernák ha publicado una actualización hace al año
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Stagier
Sólo dejar esta foto aquí… la belleza de la naturaleza: un arco iris de pimientos 😇
Lo que haga con ellos será perfecto.Level:
Stagier
Just leaving this photo here… nature’s beauty: a rainbow of peppers 😇
Whatever I make from them will be perfect.
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Karla Reyes ha publicado una actualización hace al año
Tortilla de patata con chorizo!
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Daniela Duran ha publicado una actualización hace al año
Después de unos dias de impass por una gripita volvemos con este arroz al tomate con mejillones
Luego de unos dias de impass por una gripita volvemos con este arroz al tomate con mejillones
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace al año
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Executive Chef
Me encantan los espárragos de cualquier forma ¡son tan ricos!. Como más me gustan, poeque realza su sabor, sin más artificios, es a la plancha, con sal gorda y nada más.
Pero por variar un poco, los he servido con una vinagreta de aceite de oliva virgen extra, miel y vinagre de Jerez. Y qudso rallado por encima (el queso que tenía ahora mismo en…
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
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Executive Chef
Un día en las colmenas ( Tarta para Pilar)
Así llamé a este Layer Cake de Chocolate con Frosting de Queso y Nata que hice hace tiempo para regalar a mi sobrina.
Me inspiré en sus colmenas, el estuco blanco del cortijo encalado un poco “viejo “ y la miel recogida que chorrea de la cuchara ( ese chocolate dorado ). Con una altura de 18 cms más…
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Luisa María Diaz ha publicado una actualización hace al año
Tartas de hojaldre, crema y fruta fresca.
Os enseño los postres de esta semana.
Ya va haciendo calor, y la mezcla del dulzor de la crema, la frescura de la fruta y el crocante del hojaldre, forman un conjunto espectacular.
Una sólo con mango, la otra con plátano, frambuesa y mango.
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donvito1corleone1 ha publicado una actualización hace al año
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Mattia La Venuta ha publicado una actualización hace al año
Hola chicos
yo trabajo en un hotel donde es un poco ocupado, así que ponemos los croissants en la cámara de fermentación a las 14:00 como congelador que con otros programas que hacemos descongelación 3h (6C * 60%hum), fermentación (3h 28C * 77% de humedad), pero es difícil de entender cuando están listos porque también si son la masa es…
Hello guys
i do work in a hotel where is kind of busy, so we put the croissants in the proofing camera at 14:00 as freezer than with other programs we do defrosting 3h (6C* 60%hum), proofing (3h 28C* 77% humidity) but is difficult to understand when they are ready cos also if the are the dough it really sticky any idea what can be?
note if I…
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Jędrzej Wiśniewski ha ganado el scoolisseur Scoolisseur hace al año
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Carlos Rodríguez Almazán ha ganado el scoolisseur Scoolisseur hace al año
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Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace al año
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Executive Chef
Albóndigas de ternera en salsa de la abuela.
Una receta heredada de abuela a nieta.
Mi madre me dio su receta y así sucesivamente.
Yo las llamo albóndigas de Paula.
llevan mucha cebollita, ajo, pimienta, perejil, harina, vino, tomate, cúrcuma, tomillo, todo para la salsa.
Después se pasa por turmix.
Por cierto como a mi nieta la encantan y me…
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Katherine Tsili ha publicado una actualización hace al año
Choux, craquelin, crema mousseline para el relleno y también para el acabado (mezclada con un poco de chocolate fundido, como le gusta a mi familia), chantilly y salsa de chocolate. Utilicé un poco del craquelin como crumble por encima.
Choux, craquelin, mousseline cream for filling and for the finishing as well(mixed with a little melted chocolate the way my family likes it), Chantilly and chocolate sauce. I used a little bit of the craquelin as crumble on top lol.
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Ksenia Vadaturskaia ha publicado una actualización hace al año
Macaron largo de pistacho, del curso de Elena Adell
Son divinos, la forma es muy mona, dentro hay crujiente, ganache de pistacho y gel de fresa.
Ha sido un placer hacerlos, muchas gracias por este maravilloso cursoLong pistachio macaron, from the course of Elena Adell
They’re divine, the shape is very cute, inside there is crunchy, pistachio ganache and strawberry gel.
It’s been a pleasure to make them, thanks a lot for this wonderful course
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