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Lana Mihajlović ha publicado una actualización hace al año
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Sous Chef
Pecados de domingo
Polenta cremosa, hígados pecadores, cebolla confitada, ensalada de rúcula al limón
En este plato, hay un juego entre profundidad y brillo, suavidad y crujido, terrosidad y agudeza cítrica.
La polenta, cocida con parmesano hasta alcanzar una cremosidad plena, enfriada y cortada en un círculo perfecto, se convierte en un…
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Sous Chef
Sunday Sins
Creamy polenta, sinful livers, onion confit, lemon rocket salad
In this dish, there is a play between depth and brightness, softness and crunch, earthiness and citrus sharpness.
The polenta, cooked with parmesan until it reaches a creamy fullness, then cooled and cut into a perfect circle, becomes a neutral stage… soft on the…
Traducido del inglés
Jorge González Vidal, Judy Keegan y4 más17 Comentarios- Ver más comentarios
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Daniela Duran ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Avocato Toast sensacion visual en el momento justo
0:21
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Sarah Thompson ha publicado una actualización hace al año
Pimientos rellenos albaneses
Acabo de pasar unas vacaciones gastronómicas fenomenales en Albania, así que tenía que probar estos.
Albanian Stuffed Peppers
Just had a phenomenal food holiday in Albania, so I had to try these out.
Traducido del inglés- Ver más comentarios
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kehel ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Han cocinado mousse pastel de Barbie de Postres Mousse por @dina-alsina-perez. Muy suave, sabor suave. Se utiliza el jugo de sandía en lugar de colorante rojo, la ralladura de naranja en lugar de ralladura de limón, añadido pasteles de ambos lados) En cuanto a glaseado – realmente quiero hacer su capa mucho más fina que aquí 😅.
Have cooked mousse Barbie cake from Mousse Desserts by @dina-alsina-perez. Very soft, mild flavor. Used watermelon juice instead of red dye, orange zest instead lemon zest, added cakes from both sides ) As for glaze – really wanna make its layer way finer than here 😅
Traducido del inglés- Ver más comentarios
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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace al año
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Sous Chef
Tomates ecologicos de mi huerto con el aceite de albahaca que hice el otro dia, y lleva por encima un ajito muy picadito y unos pistachos.
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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace al año
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Sous Chef
Pan casero recien hecho como me gusta verlos disfrutar comiendose el pan
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Jérémie Rebeccai ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Pasta con magret de pato hecho a baja temperatura. 54°C durante una hora y media. Creo que algunos grados menos podrías resultar mejor para mi gusto.
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace al año
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Executive Chef
¿Os gusta la bailona? Cuántas alegrías me ha dado mi tarta de queso al horno. Otro día os mando la foto emplatada.
0:03
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace al año
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Executive Chef
Gambas rebozadas en cortezas de cerdo y salsa Sriracha.
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Kevin Godbee ha publicado una actualización hace al año
Taco de Arroz Okinawense
Hace poco me intrigó la fusión japonesa-mexicana. Sin embargo, muchos platos que encontré en diferentes restaurantes no me impresionaron como una forma inteligente y significativa de combinar los dos que parecía que realmente funcionaba – Excepto Miso Taco en Vancouver.
El arroz para tacos de Okinawa seguía apareciendo,…
Okinawan Taco Rice
I recently became intrigued by Japanese-Mexican Fusion. However, many dishes that I found from different restaurants didn’t impress me as a clever and meaningful way to combine the two that seemed like it actually worked – Except for Miso Taco in Vancouver.
Okinawan Taco Rice kept coming up, so I jumped down the rabbit hole…
Traducido del inglés- Ver más comentarios
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Luisa María Diaz ha publicado una actualización hace al año
En estos días de calor, que no apetece encender el horno, una buena opción para hacer una tarta es usar gofres como base y esa es la idea de este proyecto.
Base de gofres de chocolate, con un semifrío de praliné de avellanas y chocolate con leche y una capa de ganache montada de chocolate blanco para terminar. Para la decoración, unas…
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace al año
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Executive Chef
Tartar de apionabo encurtido con ensalada líquida y aceite de albahaca
Quería recrear una fiesta vegetal: llena de los colores del jardín, verde en esencia y con matices de vivos colores. Y pleno de sabor: el anisado del apionabo, la chispa del vinagre del encurtido, la delicadeza de la lechuga, hecha crema, la aromática albahaca, el picante…
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Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización hace al año
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Sous Chef
Lomos de bacalao en costra de tapenade con parmentier de aceite de oliva y azafrán y zanahorias fritas.
Del Curso de Cocina Mediterránea con Aceite de Oliva de Marc Fosh
Toda una delicia. La receta original es con calabacines fritos y como no tenía en ese momento los sustituí por zanahorias.
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Jorge González Vidal ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Tarta de moka y chocolate, receta de Philippe Salomon.
Le añadí cafe y cacao espolvoreado, ademas de turrón rallado de café y chocolate y bolitas de peta zetas recubiertas de chocolate.
Creo que ha quedado bien…mañana cuando la probemos en un cumpleaños os lo confirmaré, jejeje
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Lana Mihajlović ha publicado una actualización hace al año
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Sous Chef
Albóndigas a la crema de espinacas – Un sabor de calor oculto
#RetoVerde
Nivel: AficionadoEn la mesa de hoy, un aroma que recuerda a un abrazo. Las albóndigas, elaboradas con tres tipos de carne, guardan un secreto… queso rallado que no se ve pero que se revela en cuanto se le da un mordisco, fluyendo y fundiéndose con el calor de la carne.…
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Sous Chef
Meatballs in Spinach Cream – A Taste of Hidden Warmth
#GreenChallenge
Level: AmateurOn the table today, an aroma reminiscent of an embrace. Meatballs, shaped from three kinds of meat, hold a secret within… grated cheese that cannot be seen but reveals itself the moment a bite is taken, flowing and merging with the warmth of the meat.…
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