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Alvaro bustamante ha publicado una actualización hace 2 semanas
Esta hamburguesa fue creada para mi restaurante, pan brioche, carne de res, queso cheddar, mayonesa de ajo confitado y cebollas rostizadas, bacon con proceso de 7 dias de curado y ahumado con leña de mango, chips de platano verde y un melao de panela 🇨🇴
Mercedes Minaya Palacios, Maloles Muñoz y3 más1 Comentario- Ver más comentarios
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Alvaro bustamante ha publicado una actualización hace 2 semanas
Arroz salteado con soya y huevo, pollo a la plancha, platano maduro y aguacate, tallos de cilantro.
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Sónia Maria Rodrigues Quintela ha publicado una actualización hace 2 semanas
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Leo Rivera ha publicado una actualización hace 2 semanas
My first try of dubai chocolate.
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Alvaro bustamante ha publicado una actualización hace 3 semanas
Marranitas de Brisket ahumado con mayonesa de zanahoria y brotes de cilantro, en Colombia las marranitas se preparan con chicharrón pero esta vez quise hacer una pequeña variacion.
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Alvaro bustamante ha publicado una actualización hace 4 semanas
Yema de huevo 🍳 curada y ahumada, se utiliza rayada en ensaladas para agregar umami y tambien se puede usar en pastas.
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Henry Hernandez ha publicado una actualización hace 4 semanas
Gracias la verdad es uno de mis favoritos me encanto nuvo idea sobre todo un textura uf no se diga es un placer de compartir con ustedes espero sus opiniones cheese cake dulce de leche
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Alvaro bustamante ha publicado una actualización hace 5 semanas
Morrillo ahumado con reduccion de vino tinto, emulsión de ajo rostizado y aceite herbal!
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Renata Ziglio ha publicado una actualización hace 7 semanas
de marzo qué curso sale?
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Alejandro Aponte ha publicado una actualización hace 7 semanas
Cheesecake con frutos rojos.
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
Level:
Executive Chef
#AntesYDespuesdeScoolinary
Amateur
Creo que este es uno de los platos de los que estoy más orgullosa. Fue el primero que hice arriesgando todo sin saber si estaría rico. Lo había estado dibujando en mi cabeza y sabia que quedaría bonito, pero otra cosa era el resultado en boca (salió riquísimo).
De un revuelto de espárragos que está de locura y que…
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
Level:
Executive Chef
#AntesYDespuesdeScoolinary
Amateur.
Sccolinay me ha dado la confianza necesaria para hacer mis propios platos con las técnicas que aprendo en sus cursos. Este es un ejemplo de ello.
Primera foto: Un plato de bacalo frito, simple y sin acompañar con nada. Muchas veces lo sacaba a la mesa tal cual, sólo con unas rodajas de limón.
La segunda foto:…
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
Level:
Executive Chef
#AntesYDespuesdeScoolinary
Sccolinary sin duda cambió mi forma de entender la gastronomía. Dedicar un tiempo precioso mimando el producto desde el respeto. Aplicando técnica, amor y pasión, incluso si se trata de unos simples tomates.
Antes : (Sin nombre) Tomates variados, aliñados con AOVE, vinagre y sal negra.
Después: “Arcoiris de Cherry y…
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Laura Peters de Velásquez ha publicado una actualización hace meses
#AntesYDespuesScoolinary
Curso Panes sin gluten de Máximo Cabrera
No tengo un antes porque nunca hice panes sin gluten. Hoy horneé el primero. 🙂
Pan de harina de maíz, arroz, fécula de maíz y almidón de yuca. Para reemplazar el gluten, molí lino y lo dejé una noche en agua. Funcionó de 10. 🙂
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Sam Muir-Eatock ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
#AntesYDespuesScoolinary
Soy amateur
Galletas Craquelada de Chocolate del curso “American Cookies”de Anna Gordon.
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