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Diego Rodarte ha publicado una actualización hace 3 semanas
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Scoolinar
Llevo aproximadamente 6 años que empecé a cocinar, me gustó mucho y fui haciéndome de material, equipo, solo por ganas de hacer más y más cosas, deje mi trabajo como ingeniero y empecé a hacer servicios de catering, por problemas en casa lo deje un tiempo. En febrero de este año empecé con mi restaurante, un concepto de solo 2 entradas, 2…
Lana Mihajlović, alexandra cano balanta y4 más9 ComentariosView more comments-
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Scoolinary Team
¡Qué maravilla, Diego!
Es un verdadero placer tenerte aquí y poder conocer el alma detrás de tu trabajo. Tu historia resuena profundamente: dejar una carrera como ingeniero para perseguir lo que de verdad apasiona, y luego transformar esa pasión en un restaurante con un concepto tan íntimo y cuidado como Dos Almas, es una muestra de…
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Scoolinary Team
¡Hola Diego! 🤗
¡Qué impresionante cómo lograste transmitir el concepto de kintsugi con tanto detalle y poesía! La historia que acompaña a este postre es casi tan poderosa como su presentación. ¿Cuál es tu número 1 cuando se trata de conectar la creatividad en la cocina con la gestión de tu restaurante? 🌟 En tu perfil vi que marcas que no… Seguir leyendo
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jacobkenig ha publicado una actualización hace 3 semanas
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Scoolinar
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Scoolinary Team
That looks so interesting!
We love seeing techniques like low-temperature or sous vide cooking it’s such a great way to preserve textures and flavors. We’re really curious to know what you’re making… could you tell us what’s inside those bags and what recipe you’re trying out?
Thank you for continuing to share your work with the community!… Seguir leyendo -
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Scoolinary Team
Hello and welcome to the Community, Jacob! 😊
It’s so exciting to see your sous vide setup in action — everything looks perfectly organized and ready for some serious cooking! By the way, your profile pic suggests you might be in the hospitality business, but it says otherwise. Can you tell us a bit more about your story with gastronomy and… Seguir leyendo
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jacobkenig ha publicado una actualización hace 3 semanas
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Scoolinar
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Scoolinary Team
That roasted meat looks great, with a beautiful golden color that’s really appetizing.
We’d love for you to tell us a bit more about the dish… is it chicken, turkey, or another type of meat? Did you give it a special touch with any spices or sides?
Thank you for sharing it with the community!
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Scoolinary Team
Wow! It looks absolutely delicious! 😍 I’m curious, what inspired the seasoning blend for this dish?
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jacobkenig ha publicado una actualización hace 3 semanas
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Scoolinar
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Scoolinary Team
🥳 Welcome to the Scoolinary community! 🥳
It’s such a pleasure to have you here. Thank you for sharing your dish , it looks fantastic, and we’re so curious to hear more about it!
Could you tell us what it’s all about? Is it an original creation of yours, or the result of a recipe or course you’ve taken here at Scoolinary? We’d love to know… Seguir leyendo -
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Scoolinary Team
The orlande sauce looks rich, and the mushrooms and dill potatoes add a lovely fresh contrast. What’s the main inspiration behind this seafood and mushroom pairing? 👀 The sauces look beautifully integrated, though adding a bit of acidity or a crispy element could elevate the flavors even more.
For an extra pop, you could consider:
* Adding… Seguir leyendo - View more comments
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רות בביוף ha publicado una actualización hace 3 semanas
hace 3 semanas (editado)
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Scoolinar
BachourChallenge#
Finally, after many many trials, I can show you my croissants!
It took me a lot of time to first find the appropriate flours,butter and yeast…
Than I had to deal with the folding,
finding the coolest temperature my air conditioner could achieve,
and Finally dealing with the oven…
But must say,each time I had a question, I…
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Scoolinary Team
What a wonderful job! ✨👏
You can truly see all the effort, dedication, and passion you put into this challenge. Not only did you prepare traditional croissants, but you also took on their variations and even made a mini blueberry tart ,that’s incredible! Each of those pastries doesn’t just require mastering laminating, but also understanding…
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Scoolinary Team
Hi dear רות בביוף! Absolutely stunning! Your croissants and pain au chocolat are truly a masterpiece—worthy of a patisserie showcase! 🥐✨
They all have such a professional look—airy crumb, golden layers, and beautiful shine. 👏 All those many attempts truly paid off! Do you feel this was your breakthrough moment? Keep sharing and inspiring…
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace 3 semanas
hace 3 semanas (editado)
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Scoolinary Team
🌟 Ofertas de empleo en cocina japonesa en Alicante 🌟
AR HOTELS & RESORTS comparte oportunidades profesionales para su restaurante japonés AMAS, que abre este fin de semana, y para su próximo proyecto, el restaurante ONAMI. Ambos espacios estarán ubicados en el Hotel Diamante Beach 4*S, en Calpe (Alicante).
👉 Los restaurantes están liderados por…
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Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace 3 semanas
hace 3 semanas (editado)
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Scoolinar
Canelón de patata asada, relleno de morcilla de Sotopalacios ( Burgos)
Me ha costado mucho manipular la patata para el canelon, (algún consejo)
La patata la corte con mandolina y la puse el agua un buen rato, pero aún así era un poco tiesa.
Y todo empezó porque tenía unas sobras de morcilla.
La base son una cremita de pimientos del piquillo…
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Scoolinary Team
Tu canelón de patata con morcilla de Sotopalacios suena y se ve delicioso, y el toque de la cremita de piquillos con AOVE como base me parece muy acertado: suave, con carácter y perfectamente equilibrado con la intensidad de la morcilla.
Y el detalle de usar hojas y flores de capuchina comestibles le da una frescura y una estética preciosa al… Seguir leyendo1- View 1 reply
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Scoolinary Team
El emplatado está muy bien logrado: elegante, colorido y con un aire contemporáneo 👌. Entiendo que la patata te costó manipularla. ¿Cuál fue el punto que más te complicó: la cocción o el corte? Quizás podrías probar a cocinarla ligeramente al vapor o en microondas antes de cortarla, para que sea más flexible sin perder forma. ¿Has… Seguir leyendo
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burcusayar ha publicado una actualización hace 3 semanas
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Scoolinar
#BachourChallenge As part of Antonio Bachour’s Viennoiserie class on Schoolinary, I took on the challenge of replicating his pain au chocolat. I own a small bakery called Padoca in Istanbul, Turkey, (padoca_istanbul) and this exercise pushed me to refine both my technique and patience. The most difficult part was working with the croissant…
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Scoolinary Team
Your croissants have a beautiful lamination, and that contrast with the bicolor dough is absolutely stunning. I also love how you took this challenge not just as a personal exercise, but as an opportunity to add even more value to Padoca and elevate your bakery’s offerings.
It’s so inspiring to see entrepreneurs like you investing in… Seguir leyendo -
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Scoolinar
Thank you so much for your kind words. I truly believe there’s always room to grow, and that’s one of the things I love most about this craft—it constantly pushes and inspires me. I’ll definitely be exploring more classes on Schoolinary to keep learning and evolving.
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Viv Williamson ha publicado una actualización hace 3 semanas
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Scoolinar
#BachourChallenge This is from the Anton Bachour croissants and viennoiserie course. I am a student Chef completed level 2&3 professional cookery. I was enrolled for a foundation degree in Artisan baking. I tried these in the summer break to upskill ready for the course.
I left the course after one term as the education and recipes…
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Scoolinar
Estupendo pinton, dan ganas de cogerlos a través del móvil y comerlos todos
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Scoolinary Team
Viv, what a joy to read your story and see your work! 👏🥐
Your croissants have an outstanding lamination, and that shine on the bicolor dough is incredible.
Thank you for sharing your experience in the BachourChallenge, we love seeing how you’re preparing yourself and how Scoolinary has become a space that truly adds value to your training.… Seguir leyendo - View more comments
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Betzabé Medina Alcántara ha publicado una actualización hace 3 semanas
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Scoolinar
Les presento uno de los platillos favoritos de mi esposo, papas al horno, con jamón y espinaca fresca , y como toque final, tiene espinacas fritas por encima. Es sencillo pero muy sabroso.
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Scoolinary Team
¡Se ve delicioso, Betzabé! Me encanta cómo combinaste ingredientes tan sencillos y caseros para crear un platillo tan reconfortante. El toque de las espinacas fritas por encima me pareció genial, le da un contraste de textura muy sabroso.
¿Has probado hacerlo con algún tipo de queso extra o variar el tipo de jamón? Me dio curiosidad cómo…
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Scoolinar
En la sencillez está la belleza. Menos es más.
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace 3 semanas
hace 3 semanas (editado)
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Sous Chef
Mis nuevos platos son puro arte. Hace unas semanas os comentaba que el plato donde presenté una de mis recetas era hecho a mano por una artesana jienense. Se llama Ana Ropa y además de ser una magnifica artista es prima hermana mía. Vive en Torremolinos ( Málaga). De momento sólo atiende via whasapp ó directamente desde sus exposiciones…
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Scoolinar
Bua!!! Que fantasía de platos. Son maravillosos
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Scoolinar
Que lindos!!!
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Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace 3 semanas
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Scoolinar
Espaguetis al pesto
Un plato muy socorrido cuando tienes poco tiempo.
La albahaca es de mi jardín
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Scoolinar
Qué delicia, me encantan, y con albahaca natural recién cogida, cambia completamente 🌱
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Scoolinar
Tu plato luce elegante y delicioso
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace 3 semanas
hace 3 semanas (editado)
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Scoolinar
#BachourChallenge
Brioche Saint Tropezienne de mango. Receta incluida en el curso ‘Croissants y bollería’ de Antonio Bachour
Perfil: amateur
La masa del brioche quedó perfecta y la crema pastelera de mango con muy buen sabor y cuerpo. Salió mucho mejor de lo que yo esperaba, con un sabor delicado y muy esponjoso. El mayor desafío estuvo donde…
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Scoolinar
Wow que bueno, enhorabuena
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Sous Chef
Estás que te sales niña!! Si el anterior brioche me gustaba, éste de mango ya es la bomba. Te ha quedado maravilloso. Felicidades de nuevo👏
En cuanto al azúcar, quizás por granillo no lo encontraste.Te paso enlace a la web donde suelo comprar mis productos para respostería. Mira azúcar perlado, es buenísimo.
El envío es muy rápido, si haces…
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Giselle Sodo ha publicado una actualización hace 3 semanas
hace 3 semanas (editado)
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Scoolinar
#BachourChallengers. Pain aú chocolat / Croissant Simple y Relleno. / Croissant con brownie
Pan Susy
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Scoolinar
Wow que buenísima pinta, enhorabuena
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Scoolinary Team
Giselle puedo ver en tu resultado todo el empeño y dedicación que pusiste en cada pieza. Los laminados están bien definidos y los colores que lograste en la masa aportan un efecto visual muy llamativo.
Además del excelente resultado visual, me imagino que fue un proceso desafiante preparar tantas versiones distintas. ¿Cuál de estas piezas te… Seguir leyendo1- View 2 replies
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Nadia sarah Benali ha publicado una actualización hace 3 semanas
hace 3 semanas (editado)
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Scoolinar
Tajin hlou Algeria dish
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Scoolinary Team
Nadia, it’s amazing to see how you’re applying everything you’ve learned here at Scoolinary and bringing it to life in your new coffee shop! What aspect of your training here has been most helpful in this exciting journey? I’d love to hear more so we can keep supporting you at every step. 💪✨ Remember, you’re not alone on this path, and… Seguir leyendo
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Scoolinar
Ohhh! Qué delicioso tajine 🥰
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