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Viv Williamson ha publicado una actualización hace 3 semanas
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Scoolinar
#BachourChallenge This is from the Anton Bachour croissants and viennoiserie course. I am a student Chef completed level 2&3 professional cookery. I was enrolled for a foundation degree in Artisan baking. I tried these in the summer break to upskill ready for the course.
I left the course after one term as the education and recipes…
Lana Mihajlović, Abdallah Albasha y6 más8 ComentariosView more comments-
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Scoolinar
Estupendo pinton, dan ganas de cogerlos a través del móvil y comerlos todos
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Scoolinary Team
Viv, what a joy to read your story and see your work! 👏🥐
Your croissants have an outstanding lamination, and that shine on the bicolor dough is incredible.
Thank you for sharing your experience in the BachourChallenge, we love seeing how you’re preparing yourself and how Scoolinary has become a space that truly adds value to your training.… Seguir leyendo - View more comments
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Betzabé Medina Alcántara ha publicado una actualización hace 3 semanas
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Scoolinar
Les presento uno de los platillos favoritos de mi esposo, papas al horno, con jamón y espinaca fresca , y como toque final, tiene espinacas fritas por encima. Es sencillo pero muy sabroso.
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Scoolinary Team
¡Se ve delicioso, Betzabé! Me encanta cómo combinaste ingredientes tan sencillos y caseros para crear un platillo tan reconfortante. El toque de las espinacas fritas por encima me pareció genial, le da un contraste de textura muy sabroso.
¿Has probado hacerlo con algún tipo de queso extra o variar el tipo de jamón? Me dio curiosidad cómo…
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Scoolinar
En la sencillez está la belleza. Menos es más.
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace 3 semanas
hace 3 semanas (editado)
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Sous Chef
Mis nuevos platos son puro arte. Hace unas semanas os comentaba que el plato donde presenté una de mis recetas era hecho a mano por una artesana jienense. Se llama Ana Ropa y además de ser una magnifica artista es prima hermana mía. Vive en Torremolinos ( Málaga). De momento sólo atiende via whasapp ó directamente desde sus exposiciones…
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Scoolinar
Bua!!! Que fantasía de platos. Son maravillosos
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Scoolinar
Que lindos!!!
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Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace 3 semanas
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Scoolinar
Espaguetis al pesto
Un plato muy socorrido cuando tienes poco tiempo.
La albahaca es de mi jardín
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Scoolinar
Qué delicia, me encantan, y con albahaca natural recién cogida, cambia completamente 🌱
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Scoolinar
Tu plato luce elegante y delicioso
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace 3 semanas
hace 3 semanas (editado)
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Scoolinar
#BachourChallenge
Brioche Saint Tropezienne de mango. Receta incluida en el curso ‘Croissants y bollería’ de Antonio Bachour
Perfil: amateur
La masa del brioche quedó perfecta y la crema pastelera de mango con muy buen sabor y cuerpo. Salió mucho mejor de lo que yo esperaba, con un sabor delicado y muy esponjoso. El mayor desafío estuvo donde…
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Scoolinar
Wow que bueno, enhorabuena
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Sous Chef
Estás que te sales niña!! Si el anterior brioche me gustaba, éste de mango ya es la bomba. Te ha quedado maravilloso. Felicidades de nuevo👏
En cuanto al azúcar, quizás por granillo no lo encontraste.Te paso enlace a la web donde suelo comprar mis productos para respostería. Mira azúcar perlado, es buenísimo.
El envío es muy rápido, si haces…
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Giselle Sodo ha publicado una actualización hace 3 semanas
hace 3 semanas (editado)
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Scoolinar
#BachourChallengers. Pain aú chocolat / Croissant Simple y Relleno. / Croissant con brownie
Pan Susy
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Scoolinar
Wow que buenísima pinta, enhorabuena
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Scoolinary Team
Giselle puedo ver en tu resultado todo el empeño y dedicación que pusiste en cada pieza. Los laminados están bien definidos y los colores que lograste en la masa aportan un efecto visual muy llamativo.
Además del excelente resultado visual, me imagino que fue un proceso desafiante preparar tantas versiones distintas. ¿Cuál de estas piezas te… Seguir leyendo1- View 2 replies
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Nadia sarah Benali ha publicado una actualización hace 3 semanas
hace 3 semanas (editado)
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Scoolinar
Tajin hlou Algeria dish
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Scoolinary Team
Nadia, it’s amazing to see how you’re applying everything you’ve learned here at Scoolinary and bringing it to life in your new coffee shop! What aspect of your training here has been most helpful in this exciting journey? I’d love to hear more so we can keep supporting you at every step. 💪✨ Remember, you’re not alone on this path, and… Seguir leyendo
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Scoolinar
Ohhh! Qué delicioso tajine 🥰
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace 3 semanas
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Scoolinary Team
👨🍳Hoy se celebró la masterclass de David Rickett para los ganadores del #PlatingChallenge. Beatriz Torija @beatriztorijagmail-com y el chef Massimo Orlando @massimo-orlando aprovecharon de primera mano esta conversación tan enriquecedora. (Emilio @emiliodalmaugmail-com , uno de los ganadores, no pudo asistir y cedió su lugar a otro gran…
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Scoolinar
Estupendo chicos, seguro que que lo habéis disfrutado muchísimo
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Scoolinar
Ha sido un auténtico placer, gracias Sol por tu trabajo, y a todo el equipo de Scoolinary, sois increíbles.
Por otro lado, lo has resumido perfectamente, muy poco más que añadir.
Me quedo con su idea de que lo más importante es cocinar bien y cocinar rico… sin eso no hay emplatado que valga. Y también con el consejo de que no hay que perder la…
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Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización hace 3 semanas
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Scoolinar
En proceso , ¿ para qué será?
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Scoolinary Team
Estoy segura que te estás preparando para unirte al #BachourChallenge. Allí hay un fruto seco, ¿verdad? ¿Tú qué dices @sussan_scoolinaryteam ? ¿Qué receta elegirá Mer para unirse al Reto? ¿Croissant Rocher?
https://www.scoolinary.com/es/recetas/s/rocher-croissant-roll
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Sous Chef
Vamos..!!! 🧐
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Gede Indra Saputra ha publicado una actualización hace 3 semanas
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Scoolinar
Favorit Pink Donut
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Scoolinary Team
Welcome to our community, Chef Gede! 🍩✨ Those donuts are full of life and look delicious! The icing decoration really makes it pop visually. What’s the biggest challenge you’re facing while perfecting your pastry skills? Let us know how we can support you on your journey to keep growing and sharing your culinary artistry. Are you joining the… Seguir leyendo
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Samantha Xia ha publicado una actualización hace 3 semanas
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Scoolinar
Vegetable stock then I try to make s demo glace. But need more practice though
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Scoolinary Team
That looks great, Samantha! You can really tell you’re putting in the effort, and you’re definitely on the right track.
Thanks for sharing your process it’s always inspiring to see others practicing and improving.
What part did you find the most challenging with the demi-glace? Maybe with a quick tip, we can make it easier.
Keep it up, you’re…
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Scoolinary Team
Your vegetable stock looks fantastic and the final result for the demi-glace seems to have a good foundation! The color looks rich and the herbs and vegetables are well incorporated, showing your attention to detail and technique. 🍲✨
Have you had the chance to explore Chef Ignacio Barrios’s course on stocks and demi-glace? He covers some great… Seguir leyendo- View 2 replies
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Gede Indra Saputra ha publicado una actualización hace 3 semanas
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Scoolinar
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Scoolinary Team
What an eye-catching presentation, Gede! The combination of colors and the plating really stand out,every detail looks so thoughtfully done.
Thank you so much for sharing your creation with us.Could you tell us a bit more about the ingredients and the inspiration behind this dish? I’d love to hear more.
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Ksenia Vadaturskaia ha publicado una actualización hace 3 semanas
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Scoolinar
#BachourChallenge
Black Forest Entremet, from the course ‘Entremets and Tarts’The most challenging part for me were again the decorations, here they are in abundance and make the Entremet very festive and eye-catching. Absolutely loved the process, though.
Professional
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Scoolinary Team
This is your fourht entry, Chef Ksenia! impressive work in this Challenge so far! Your Black Forest Entremet looks absolutely stunning! The mirror glaze is so shiny and even, making it look truly luxurious. I love how you arranged the decorations so harmoniously, creating such a festive and elegant vibe. The different textures and vibrant…
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Scoolinary Team
Ksenia, what a stunning entremet! I love how you achieved that bright, and I completely understand what you mentioned about the challenge of the decorations.
Here, you’ve struck a perfect balance between abundance and elegance ,the result is truly eye-catching.
I also appreciate you sharing the challenges you faced, as it really enriches the… Seguir leyendo
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Nadia sarah Benali ha publicado una actualización hace 3 semanas
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Scoolinar
My first time
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Scoolinary Team
What a lovely result for your first time, Nadia! The crust looks golden and well-baked, and I love the lattice detail on top it gives it such a beautiful, classic touch.
I’m curious to know: what did you fill it with? Apples, berries, or maybe something else? I bet it smelled amazing fresh out of the oven!
Thanks so much for sharing it… Seguir leyendo
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Scoolinary Team
Beautiful tart, Chef! It looks rustic and inviting, with that lovely golden crust. In Argentina, we have a similar tart called “pasta frola,” typically filled with quince paste. What’s the filling of yours? It looks delicious!
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Nadia sarah Benali ha publicado una actualización hace 3 semanas
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Scoolinar
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Scoolinary Team
I love how colorful and fresh your dish looks! The combination of shrimp, fries, and the chickpea and arugula salad looks hearty and delicious.
Could you tell us more about the preparation? I’m curious—did you grill the shrimp, cook them with garlic, or use another technique?
As a gentle suggestion, you might try slightly smaller portions to… Seguir leyendo -
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Scoolinary Team
Your plate is bursting with color and energy! 🍤✨ I agree with Sussan: maybe less food on the plate would let each ingredient shine more. The shrimp, crispy fries, and fresh salad make a tasty combo. What do you think is the best balance for these flavors? Are those chickpeas in the salad?
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