Conquista al Público Veggie
Conoce al público veggie y sus motivaciones para poder elaborar una oferta que se ajuste a sus expectativas. Además de crear propuestas veggies que sean completas y atractivas, solucionar las principales dudas y barreras.
Consultora de cocina 100% vegetal
Conoce al público veggie, descubre sus motivaciones y gustos para crear una oferta gastronómica que atraiga más clientes a tu negocio
Las opciones veggies se han convertido en una necesidad en todos los negocios de hostelería y, a la vez, en un elemento poco comprendido en la mayoría de las cocinas del canal HORECA. Este curso online te permitirá adentrarte en la tendencia veggie y conocer las claves para conquistar a este público sin perder la esencia y la línea gastronómica de tu negocio.
Conocerás bien a este nuevo cliente, cuáles son sus motivaciones y en qué canales busca sus opciones gastronómicas y su alojamiento. Te contaremos cómo elaborar una propuesta gastronómica adaptada para ellos que conquiste también al resto de tu clientela y, por supuesto, te daremos todas las claves para hacer de esta inversión un éxito muy rentable para tu negocio.
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Contenidos del Curso
Contenido del Curso
Capítulo 2 - Conoce a los veggies
Capítulo 3 - La dieta veggie
Capítulo 4 - Mitos y leyendas
Capítulo 5 - Cocina Plant Based para negocios HORECA
Capítulo 6 - Rentabilizar la oferta veggie
Bonus - Fichas Técnicas de cocina vegetariana
Antes de terminar
En este curso online aprenderás las claves de la gastronomía veggie y cómo incorporarla a tu negocio de forma fácil y rentable.
¿Qué aprenderás?
El primer paso es conocer al público objetivo y sus motivaciones para poder elaborar una oferta que se ajuste a sus expectativas. A continuación, aprenderás en profundidad a conocer los distintos grupos que se identifican como veggies y qué alimentos incluyen y cuáles excluyen de sus dietas.
A continuación, solucionaremos las principales dudas y barreras que pueden limitar la rentabilidad de incorporar opciones veggies en tu oferta. El objetivo es superarlas y conseguir crear propuestas gastronómicas mixtas o completamente veggies que triunfen.
El siguiente bloque es la llave para crear propuestas veggies que sean completas, atractivas y diferenciadoras frente a tu competencia. Hablaremos aquí de las proteínas vegetales, cómo se trabajan, cuál es su función y cómo puedes incorporarlas en tus platos con éxito.
Por último, trabajaremos las dos claves de la rentabilidad de la oferta veggie: atraer a nuevo público apareciendo en sus canales de búsqueda y conseguir que los nuevos platos sean atractivos para el 100% de tus clientes.
¿A quién va dirigido?
Este curso va dirigido a restauradores y otros profesionales de la hostelería que quieren captar al público veggie con una oferta diferenciadora, sabrosa y rentable para su negocio sin renunciar a su propio estilo de cocina.
Qué dicen nuestros alumnos
Ventajas de Scoolinary
- El mayor catálogo de cursos online. Cocina, Repostería, Panadería, Barista, Coctelería y mucho más. Cursos nuevos todas las semanas para que siempre tengas algo nuevo que aprender y mejorar
- Profesores expertos. Cada profesor imparte solo lo que mejor sabe hacer, asegurando transmitir la pasión y la excelencia en cada lección.
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Preguntas frecuentes
Los cursos online de Scoolinary te permiten adquirir de manera accesible y económica una serie de conocimientos y habilidades en gastronomía: cocina, repostería y pastelería, coctelería, sumillería y conocimiento del vino, sala, gestión de bares y restaurantes, etc.
Cada curso está formado por varias lecciones que combinan vídeos y textos junto a materiales didácticos complementarios.
Cuentan con un enfoque práctico para los alumnos, están dirigidos por los profesores expertos y presentados en vídeos de alta calidad.
La modalidad de los cursos es 100% online, por tanto empiezan y acaban cuando tú quieras. Tú marcas el ritmo de aprendizaje.
Puedes volver a ver lo que te interese, pasar lo que ya te sepas y hacer preguntas en el foro para resolver tus dudas. Los cursos además no tienen caducidad, por lo que los podrás volver a ver las veces que quieras sin límite de tiempo.
Sí, cuando finalices cada curso obtendrás un Certificado con tu nombre y el del curso, en reconocimiento del esfuerzo dedicado y de los conocimientos y habilidades adquiridas.
Si una vez comprado el curso no es lo que esperabas puedes solicitar la devolución antes de que hayan pasado 7 días desde el momento de compra y siempre que no hayas visualizado más del 20% del curso.
¿Qué incluye?
- 1h 5 min de vídeo HD
- 19 lecciones
- 1 Listado con información nutricional y de alérgenos de las principales proteínas vegetales
- 7 fichas técnicas de platos vegetarianos
- 4 Cuestionarios
- Certificado
Idiomas disponibles
- Español
- Español, Italiano (BETA), Français (BETA), Português (BETA), Deutsch (BETA), English (BETA)
Dificultad
- Fácil
Valoraciones y reseñas
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¿Cuál es su experiencia? Nos encantaría conocerla
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Gemashane Aquino Mendoza
El curso veggie ha superado mis expectativas.
El tema veggie no me interesaba en lo absoluto hasta que terminé este curso y entendí la importancia de este movimiento. La instructora ha demostrado mucha profesionalidad y conocimiento ya que el contenido es excepcional y completo porque te explica todo en detalle, desde los diferentes tipos , las cualidades nutricionales, los diferentes motivos que mueven a las personas a ser veggies etc.
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Cristian Camilo Hincapié Pinzón
Que no hay que dividir al comensal si no que los alimentos y recetas veganas también pueden ser de agrado y gusto por los demás
Me gusto como explica resumidamente y entendible el tema que trata y da a conocer la guía durante el proceso de la cultura veggie.
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Lidia Huaco Alva
La Conceptualización de los productos a ofrecer
El tema ha desarrollarse es interesante ante las nuevas demandas gastronómicas que se presentan, pero por ejemplo en mi país en Perú alimentarse de esa manera es caro, y la propuesta es adecuada pero para un comensal no es accesible alimentarse así ya que es un sector inflado y como contrarrestas cubrir este sector si acudes al que provee la materia prima y compites contra el mercado laboral
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Que no hay que dividir al comensal si no que los alimentos y recetas veganas también pueden ser de agrado y gusto por los demás
Me gusto como explica resumidamente y entendible el tema que trata y da a conocer la guía durante el proceso de la cultura veggie.