Empresario y creador de tendencias, referente en el mundo del cocktail

Javier de las Muelas


¿Qué incluye el curso?

  • 1h 40min de vídeo
  • 24 Lecciones
  • 11 Recetas
  • Material teórico complementario
  • Certificado del curso

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Presentación

¿Cómo hacer cócteles? Aprende con el maestro Javier de las Muelas

En este curso online de cómo hacer cócteles, el maestro Javier de las Muelas nos acompañará a un viaje a través de la historia de la coctelería. Ya que, el cóctel es una bebida con siglos de existencia y evolución, aunque merece la pena destacar que en las últimas décadas, paralelamente con la evolución gastronómica, ha estado experimentando los momentos más creativos de su historia.

 Javier de las Muelas ha vivido de cerca este período y se ha convertido en uno de los grandes referentes internacionales mostrándonos el infinito juego de posibilidades y sorpresas que nos puede ofrecer un cóctel.

Cocktail Tecnica Javier de las Muelas

Contenidos

¿Qué aprenderás?

Cocina de producto con técnicas de vanguardia

El curso online de como hacer cócteles nos trae todo aquello necesario para entender el mundo del cóctel y manejarlo con aquellas técnicas y secretos, propias de un maestro como Javier de las Muelas, que hacen que sus cócteles sean de una calidad exclusiva e inimitable.

Empezaremos introduciendo el mundo del cóctel adentrándonos en su origen e historia. Javier de las Muelas guiará el curso online en todo momento ofreciendo su filosofía, visión y experiencia sobre los cócteles para acompañarnos en el aprendizaje de aquellos conceptos básicos necesarios para desarrollar la materia.

Javier de las Muelas nos enseñará el uso adecuado de aquellos utensilios clave para la elaboración correcta de cócteles así como las técnicas bases para servirlos. Nos explicará al detalle la composición y preparación de 11 cócteles variados desde el más clásico como el Dry Martini hasta cócteles sin alcohol.

El curso online se complementa con las últimas tendencias sobre cócteles, para que podamos después desarrollar nuestro lado más creativo para su elaboración.

¿A quién va dirigido?

Este curso de cómo hacer cócteles va dirigido a  profesionales o simplemente apasionados del mundo del cóctel que quieran descubrir todos los secretos y variedades que esconde esta disciplina. A todos aquellos que quieran aprender, junto a Javier de las Muelas, las bases y las técnicas sobre la elaboración de cócteles, así como la gran cantidad de combinaciones posibles para conseguir resultados únicos y sorprendentes.  

Material necesario

  • Coctelera
  • Batidora
  • Vaso mezclador con gusanillo
  • Hielo
  • Medidores (aconsejable)

Profesor

Empresario y creador de tendencias, referente en el mundo del cocktail

Javier de las Muelas

Exitoso empresario, valedor de la cultura del servicio. Propietario de los míticos Gimlet y Dry Martini de Barcelona, considerado uno de los mejores bares del mundo. Gestiona restaurantes y coctelerías en distintas partes del mundo con grandes cadenas hoteleras, en Barcelona, Madrid, San Sebastián, Singapur, México, Sorrento, Hangzhou etc. que lo acreditan como uno de los grandes referentes tanto a nivel nacional como internacional y son un ejemplo de su particular interpretación de la cultura del Bar, donde prevalece siempre la constante búsqueda de la excelencia en el Servicio. El cuidar de los demás.
En noviembre de 2018 tiene lugar en Barcelona la celebración del 40º aniversario de Dry Martini Barcelona, 7 días de celebraciones compartidas con más de 150 bares de todo el mundo y con la presencia de los más destacados bartenders y mixólogos nacionales e internacionales.

Galardonado con importantes premios como: el “HELEN DAVID LIFETIME ACHIEVEMENT AWARD” el máximo galardón a nivel mundial de la coctelería como reconocimiento a su carrera en la 13ª gala anual de los SPIRITED AWARDS de THE TALES OF THE COCKTAIL en New Orleans dentro del certamen más importante de coctelería a nivel mundial.
En 2017 recibe el Premio Gourmet entre los 10 hombres más icónicos de la última década por la revista Esquire siendo considerado uno de las diez personalidades más icónicas de la última década.
Recibe el Premio Nacional a la Internacionalización en la XII Edición de los Premios FEHR en León (2018) y la nominación como nuevo miembro de la Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició (2019).
En 2020 por año consecutivo recibe el premio de reconocimiento a la trayectoria y como promotor y empresario del patrimonio y de nuevos horizontes en el ámbito gastronómico por parte de la Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició.

Imparte conferencias por todo el mundo y ha publicado varios libros sobre el universo que rodea la coctelería. Colabora en el proyecto Bullipedia con Ferran Adriá y ElBullifoundation, desarrollando los 5 volúmenes referentes a EL SAPIENS DE LOS CÓCTELES, COCTELERÍA Y BARTENDERS, una obra en la que Javier de las Muelas ha volcado todo su conocimiento y experiencia.
Actualmente dirige el Máster en Dirección de Empresas de Food & Beverage de la escuela de turismo OSTELEA del grupo Planeta, un máster online dirigido a profesionales de la hostelería y gastronomía.

Nuestros alumnos opinan

5 clasificación por estrellas

Excelentísimo

Meritxell F

Me dedico a la comunicación y soy sumiller y este curso lo he encontrado delicioso de contenidos y de ver

Me dedico a la comunicación y soy sumiller y este curso lo he encontrado delicioso de contenidos y de ver

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5 clasificación por estrellas

Excelente exposición

julia A

Un maestro muy pausado, interesante, con mucho que aprender , vale mucho la pena.

Un maestro muy pausado, interesante, con mucho que aprender , vale mucho la pena.

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5 clasificación por estrellas

Maravilloso

Daniel R

Muchas gracias por transmitir su buen saber y aprender. Gracias porque cada día se aprende algo nuevo y ud. me ha transmitido el seguir aprendiendo en este c...

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Muchas gracias por transmitir su buen saber y aprender. Gracias porque cada día se aprende algo nuevo y ud. me ha transmitido el seguir aprendiendo en este camino tan maravilloso que es la cocteleria.

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Maravilla de la cocteleria

Melanie R

Que elegancia y belleza el mundo de la cocteleria totalmente ilumina con todo que estoy aprendiendo

Que elegancia y belleza el mundo de la cocteleria totalmente ilumina con todo que estoy aprendiendo

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5 clasificación por estrellas

Excelentísimo

Meritxell F

Me dedico a la comunicación y soy sumiller y este curso lo he encontrado delicioso de contenidos y de ver

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Pulcritud

diana g

Me gusta mucho la nitidez y pulcritud del material fílmico y buen gusto de la enseñanza.

Me gusta mucho la nitidez y pulcritud del material fílmico y buen gusto de la enseñanza.

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5 clasificación por estrellas

Valoracíón

Emilio A

Curso Experience Cocktail tremendo

Curso Experience Cocktail tremendo

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5 clasificación por estrellas

Pulcritud

diana g

Me gusta mucho la nitidez y pulcritud del material fílmico y buen gusto de la enseñanza.

Me gusta mucho la nitidez y pulcritud del material fílmico y buen gusto de la enseñanza.

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Curso patrocinado por


Música utilizada en el curso: Instrumental Trip - FLATLING

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Preguntas Frecuentes

  • ¿Qué son los cursos online de Scoolinary?

    Los cursos de Scoolinary son unas clases online que te permiten aprender una serie de conocimientos y habilidades para mejorar como profesional. Cada curso está formado por varias lecciones que combinan vídeos y textos junto a materiales didácticos complementarios.

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    La modalidad de los cursos es 100% online, por tanto una vez estén publicados, los cursos empiezan y acaban cuando tú quieras. Tú marcas el ritmo de la clase. Puedes volver a ver lo que te interese, pasar lo que ya te sepas, hacer preguntas, resolver dudas, compartir tus proyectos y mucho más.

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