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Postres Líquidos: Cocktails que se Comen y Postres que se Beben

Técnica y creatividad juntas en un nuevo concepto de postre.

Curso con técnica de cocina molecular para fusionar repostería y coctelería

Muchos dicen que para triunfar hay que romper esquemas, aunque muy pocos lo consiguen como lo ha hecho Matías Sarli atreviéndose a dar una nueva forma al postre mediante técnicas de repostería clásica, cocina molecular y mixología o coctelería.

Un exitoso e innovador concepto que arrasa y reinventa todos los estándares: Los postres que se beben y los cocktails que se comen. Un curso online diferente, original y muy completo a la vez que sofisticado, que concentra a través de 5 recetas más de 25 elaboraciones y técnicas de repostería y cocina molecular aplicadas al mundo de la mixología.

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Desarrolla tu talento culinario

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Contenidos del Curso

Contenido del Curso

Capítulo 1 - Presentación del curso
Capítulo 2 - Kokoro
Capítulo 3 - Takumi
Capítulo 4 - Kaori
Capítulo 5 - Vino
Capítulo 6 - Butterfly Mulata
Antes de terminar

En 1998 nace ICC de la mano de los sifones ISI y espoleados por la creatividad de Ferran Adrià y su equipo de El Bulli. Ese mismo año eclosionaba la conocida revolución de las espumas.

Técnica y creatividad juntas en un nuevo concepto de postre

¿Qué aprenderás?

En un recorrido en el que crearás 5 recetas únicascon carácter de postre a la vez que cocktail. La sofisticación en la conceptualización y técnica de dichas recetas reúne hasta 25 elaboraciones y técnicas que incluyen cremosos, geleés, elaboraciones con obulato y otras elaboraciones que permitirán descubrir combinaciones inimaginables, de sabores y texturas, resultando en formatos nunca vistos, que sorprenderán a todo el mundo y dejan con ganas de más ¿Quieres descubrir un nuevo mundo de creatividad en la repostería y la coctelería?

Podemos contarte más, pero es un curso tan diferente y único que es mejor verlo. ¡Apúntate!

¿A quién va dirigido?

Este apasionante curso online va dirigido a todos aquellos profesionales de la repostería que quieran descubrir nuevos límites en técnica, percepción y conceptualización de la gastronomía. También cualquier mixólogo y bartender que quiera hallar en los cocktails una experiencia más allá de las mezclas. Incluso aficionados a quien les guste adentrarse en la cocina molecular de una forma original, sorprendente y, sobre todo, deliciosa a través de los cócteles.

Material necesario

  • Estameña
  • Molinillo
  • Sifón ICC
  • Coctelera
  • Temómetro
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Qué dicen nuestros alumnos

Toda una experiencia

Un mundo nuevo y maravilloso se abre con este curso. Ahora sólo me quedará practicar junto a otros cursos que he realizado. Un mundo lleno de experiencias es lo que me habéis regalado... GRACIAS

Emilio Arrocha

Super interesante

Curso súper interesante! Las recetas se explican lentamente, paso a paso y son muy fáciles de entender. Técnicas de vanguardia, estilo y buen gusto. Lo recomiendo.

Federica Cipriani

Postres y cockteles inusuales

Me ha gustado mucho el curso, ha sido muy interesante

Emilia Serra Agullo

postres

me pareció muy interesante la información de este curso lo recomiendo

Francy Lesmes

Nuevos sabores

Me gusto el poder aprender nuevas tecnicas de la cocina molecular

Valeria España Escandón

Muy Interesante

Curso creativo, novedoso, muy interesante.

Veronica Elizabeth De Risio

Quién imparte este curso

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Mixólogo profesional en 80-20ml

Ventajas de Scoolinary

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Preguntas frecuentes

Los cursos online de Scoolinary te permiten adquirir de manera accesible y económica una serie de conocimientos y habilidades en gastronomía: cocina, repostería y pastelería, coctelería, sumillería y conocimiento del vino, sala, gestión de bares y restaurantes, etc.

Cada curso está formado por varias lecciones que combinan vídeos y textos junto a materiales didácticos complementarios.

Cuentan con un enfoque práctico para los alumnos, están dirigidos por los profesores expertos y presentados en vídeos de alta calidad. 

La modalidad de los cursos es 100% online, por tanto empiezan y acaban cuando tú quieras. Tú marcas el ritmo de aprendizaje. 

Puedes volver a ver lo que te interese, pasar lo que ya te sepas y hacer preguntas en el foro para resolver tus dudas. Los cursos además no tienen caducidad, por lo que los podrás volver a ver las veces que quieras sin límite de tiempo.

Sí, cuando finalices cada curso obtendrás un Certificado con tu nombre y el del curso, en reconocimiento del esfuerzo dedicado y de los conocimientos y habilidades adquiridas.

Si una vez comprado el curso no es lo que esperabas puedes solicitar la devolución antes de que hayan pasado 7 días desde el momento de compra y siempre que no hayas visualizado más del 20% del curso.

¿Qué incluye?

  • 1h 40min de vídeo HD
  • 5 recetas
  • +25 lecciones
  • Recetario
  • Material complementario

Curso patrocinado por:

  • 5 Cuestionarios
  • Certificado

Idiomas disponibles

  • Español
  • English, Español, Italiano, Français, Deutsch, Português
Nivel
  • Avanzado

Valoraciones y reseñas

3.6
Avg. Valoración
232 Valoraciones
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3
3
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3
1
6
¿Cuál es su experiencia? Nos encantaría conocerla
Alberto García Juan
Publicado hace 2 días
Interesante pero complejo

A nivel doméstico no aplicable.

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OCTAVIO LECHUGA
Publicado hace 2 meses
complicated

no se expresa muy bien.

×
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Willy Andre Egoavil Chocce
Publicado hace 5 meses
Buenas técnicas de repostería

Me ayudó en mucho.

×
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Hai yen Sara Gao Serrate
Publicado hace 5 meses
coctelería y algo de repostería

es un excelente curso, con interesantes ingredientes usados

×
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Nikolas Tsafos
Publicado hace 6 meses
Great job

Great job

×
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Freddy Quispe Tuncar
Publicado hace 6 meses
LAS TECNICAS

BASTANTE BUENO

×
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Albert Bonet Miró
Publicado hace 6 meses
La capacida docente del Sr. Matias es cuestionable.

No dudo de la profesionalidad del Sr. Matias como cocinero, coctelero... Pero una persona que no habla y cuando lo hace no transmite nada, no esta cualificada para enseñar. Me ha disgustado mucho este curso en comparación con los otros.

×
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Veronica Elizabeth De Risio
Publicado hace 7 meses
Muy Interesante

Curso creativo, novedoso, muy interesante.

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Maria del Carmen Araujo Bañuelos
Publicado hace 8 meses
No explica todo el procedimiento y cantidades de ingredientes

Esperaría que complementará el curso con los gramajes de los ingredientes y también terminará de explicar por completo cada respeta.

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Julio La Fuente
Publicado hace 9 meses
Muy lento

Me pareció muy lento el curso, muchas veces el chef no hablaba y se oía sólo su respiración, y muchos vídeos para cada receta, algunos de 30 segundos, uno tarda más en cargar lo vídeos que en verlos. Además en la primera receta dice "llebar" un error ortográfico repetido dos veces por lo menos.

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