Postres Líquidos: Cocktails que se Comen y Postres que se Beben
Técnica y creatividad juntas en un nuevo concepto de postre.
Mixólogo profesional en 80-20ml
Curso con técnica de cocina molecular para fusionar repostería y coctelería
Muchos dicen que para triunfar hay que romper esquemas, aunque muy pocos lo consiguen como lo ha hecho Matías Sarli atreviéndose a dar una nueva forma al postre mediante técnicas de repostería clásica, cocina molecular y mixología o coctelería.
Un exitoso e innovador concepto que arrasa y reinventa todos los estándares: Los postres que se beben y los cocktails que se comen. Un curso online diferente, original y muy completo a la vez que sofisticado, que concentra a través de 5 recetas más de 25 elaboraciones y técnicas de repostería y cocina molecular aplicadas al mundo de la mixología.
Desarrolla tu talento culinario
Acceso ilimitado a TODOS los cursos de Scoolinary para formarte en Cocina, Pastelería y mucho más
Contenidos del Curso
Contenido del Curso
Capítulo 2 - Kokoro
Capítulo 3 - Takumi
Capítulo 4 - Kaori
Capítulo 5 - Vino
Capítulo 6 - Butterfly Mulata
Antes de terminar
En 1998 nace ICC de la mano de los sifones ISI y espoleados por la creatividad de Ferran Adrià y su equipo de El Bulli. Ese mismo año eclosionaba la conocida revolución de las espumas.
Técnica y creatividad juntas en un nuevo concepto de postre
¿Qué aprenderás?
En un recorrido en el que crearás 5 recetas únicas, con carácter de postre a la vez que cocktail. La sofisticación en la conceptualización y técnica de dichas recetas reúne hasta 25 elaboraciones y técnicas que incluyen cremosos, geleés, elaboraciones con obulato y otras elaboraciones que permitirán descubrir combinaciones inimaginables, de sabores y texturas, resultando en formatos nunca vistos, que sorprenderán a todo el mundo y dejan con ganas de más ¿Quieres descubrir un nuevo mundo de creatividad en la repostería y la coctelería?
Podemos contarte más, pero es un curso tan diferente y único que es mejor verlo. ¡Apúntate!
¿A quién va dirigido?
Este apasionante curso online va dirigido a todos aquellos profesionales de la repostería que quieran descubrir nuevos límites en técnica, percepción y conceptualización de la gastronomía. También cualquier mixólogo y bartender que quiera hallar en los cocktails una experiencia más allá de las mezclas. Incluso aficionados a quien les guste adentrarse en la cocina molecular de una forma original, sorprendente y, sobre todo, deliciosa a través de los cócteles.
Material necesario
- Estameña
- Molinillo
- Sifón ICC
- Coctelera
- Temómetro
Qué dicen nuestros alumnos
Ventajas de Scoolinary
- El mayor catálogo de cursos online. Cocina, Repostería, Panadería, Barista, Coctelería y mucho más. Cursos nuevos todas las semanas para que siempre tengas algo nuevo que aprender y mejorar
- Profesores expertos. Cada profesor imparte solo lo que mejor sabe hacer, asegurando transmitir la pasión y la excelencia en cada lección.
- Aprende a tu ritmo. Disfruta de los cursos desde donde quieras, sin horarios ni entregas. Tú marcas tu propia agenda.
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- Comunidad de Profesionales. Expón tus dudas, pide feedback, aporta soluciones. Comparte el aprendizaje con el resto de miembros de la comunidad.
- Certificado. Acredita tu asistencia al curso con un certificado firmado por el profesor.
- Buscador de recetas y técnicas. Para que tengas todo en un solo lugar y encuentres lo que necesitas de manera simple, rápida, y práctica
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Preguntas frecuentes
Los cursos online de Scoolinary te permiten adquirir de manera accesible y económica una serie de conocimientos y habilidades en gastronomía: cocina, repostería y pastelería, coctelería, sumillería y conocimiento del vino, sala, gestión de bares y restaurantes, etc.
Cada curso está formado por varias lecciones que combinan vídeos y textos junto a materiales didácticos complementarios.
Cuentan con un enfoque práctico para los alumnos, están dirigidos por los profesores expertos y presentados en vídeos de alta calidad.
La modalidad de los cursos es 100% online, por tanto empiezan y acaban cuando tú quieras. Tú marcas el ritmo de aprendizaje.
Puedes volver a ver lo que te interese, pasar lo que ya te sepas y hacer preguntas en el foro para resolver tus dudas. Los cursos además no tienen caducidad, por lo que los podrás volver a ver las veces que quieras sin límite de tiempo.
Sí, cuando finalices cada curso obtendrás un Certificado con tu nombre y el del curso, en reconocimiento del esfuerzo dedicado y de los conocimientos y habilidades adquiridas.
Si una vez comprado el curso no es lo que esperabas puedes solicitar la devolución antes de que hayan pasado 7 días desde el momento de compra y siempre que no hayas visualizado más del 20% del curso.
Valoraciones y reseñas
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Avg. Valoración
240 Valoraciones
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¿Cuál es su experiencia? Nos encantaría conocerla
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Albert Bonet Miró
La capacida docente del Sr. Matias es cuestionable.
No dudo de la profesionalidad del Sr. Matias como cocinero, coctelero... Pero una persona que no habla y cuando lo hace no transmite nada, no esta cualificada para enseñar. Me ha disgustado mucho este curso en comparación con los otros.
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Toda una experiencia
Un mundo nuevo y maravilloso se abre con este curso. Ahora sólo me quedará practicar junto a otros cursos que he realizado. Un mundo lleno de experiencias es lo que me habéis regalado... GRACIAS