Violeta Cuba Cavero, chef y mamá de dos niñas, estudió Administración y Marketing en la Universidad de Ciencias Aplicadas y Cocina en Le Cordon Bleu. Violeta ama comer saludable y esto lo refleja en cada una de las recetas que comparte. Es fundadora del blog Palta Pan, donde comparte sus anécdotas como mamá y su filosofía de cocinar con lo que se tiene a la mano.

Este blog se debe a su hija.  Ella ama la palta y cada vez que quiere comer palta, dice “mami, quiero palta pan“. Fue así como se creó el nombre “Palta Pan” y todas sus recetas.

Cuando vivían fuera de Perú, Violeta tuvo que reinventarse y ver la manera de crear todas estas recetas para un paladar de un infante que muchas veces puede ser exigente. Hay mucha información acerca de lo dañino que pueden ser ciertos alimentos que los niños consumen pensando que son una buena opción, pero es todo lo contrario. Por eso, Violeta intenta que sus hijas siempre coman lo que ha preparado en casa.

El propósito de su blog nace con la idea de compartir sus experiencias como mamá y preparar, con los ingredientes disponibles en casa, recetas fáciles, ricas y nutritivas para el desayuno, almuerzo, comida, snacks y hasta ideas para las loncheras de los niños y toda la familia.