Fundadora de Cravings Journal

Lorena Salinas

¿Qué incluye el curso?

  • 1h 12 min de vídeo HD
  • 5 recetas 
  • 8 lecciones
  • Recetario
  • Certificado del curso

Nivel de dificultad: Fácil

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Presentación

Come rico y sin culpa; la cocina vegetariana es muy sabrosa y creativa

En este curso proponemos algo distinto. Platos irresistibles para quitarnos el chip de que ser vegetariano es comer pura ensalada.


Millones de personas alrededor del mundo adoptan una dieta vegetariana; mayormente es por razones éticas, ambientales, de salud o religiosas. Otras no optan por esta restricción, sino que prefieren libremente reducir su consumo de carne. 

Este curso es perfecto para todos ellos; y también para quienes no están acostumbrados a comer verduras pero buscan incorporarlos en su día a día.


La idea es crear una fiesta de sabores en un plato. Juega con texturas y colores. Te mostramos algunos ejemplos de cómo crear una armonía perfecta de elementos, con recetas frescas y fuera de lo común.

presentacion Cocina Básica en Casa: Cocina Vegetariana

Contenidos

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¿Qué aprenderás?

Conocerás cómo usar ciertos ingredientes a tu favor para que no extrañes los cárnicos

A través de 5 recetas verás técnicas y herramientas para que puedas replicar los platos, así como hacer tus propias creaciones. 


Lorena nos enseña a usar ingredientes vegetales a nuestro favor. Aprenderás cómo emplear las hierbas frescas, crear nuevos sabores con especias, el método de cocción más adecuado para resaltar el sabor natural de cada vegetal y unos tips para imitar el sabor de la carne.


¿A quién va dirigido?

Personas interesadas en reducir o eliminar su consumo de carne. Este curso contiene recetas veganas y vegetarianas con facilidad de adaptarse al veganismo.


Material necesario

  • Cuchillos
  • Mandolina
  • Tabla de picar
  • Ollas
  • Licuadora


*Instrumentos o materiales recomendados en alguna de las recetas (no son imprescindibles para el curso).

que aprenderas Cocina Básica en Casa: Cocina Vegetariana

Profesora

Fundadora de Cravings Journal

Lorena Salinas

Lorena siempre estuvo interesada en la fotografía. Inició su carrera estudiando administración de empresas en Lima, Perú. Durante su estancia en la universidad fue fotógrafa y editora en jefe de una revista estudiantil. Luego trabajó para una reconocida aerolínea como Analista Comercial; empleo que la llevó a mudarse a Santiago.

Una vez establecida en Chile decide renunciar a su trabajo para seguir su verdadera pasión. Para ello viaja a Londres a estudiar cocina en Le Cordon Bleu; donde se graduaría con el Grand Diplome, el programa más completo de la Cocina Francesa Clásica y de las técnicas de Pastelería disponible en la actualidad.

En el 2015 inicia el blog Cravings Journal, a la par que seguía estudiando. Lorena aprovechó en llevar algunos cursos de fotografía, para poco a poco mejorar su habilidad. A los dos años de abrir el blog se da cuenta del gran potencial de crecimiento que tenía; entonces lanza su canal de YouTube y su blog en inglés.

Desde el 2020 es dueña de Flambée Shop; una tienda online especializada en utensilios y menaje pensados para la cocina, parrillas, pastelería y panadería.

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