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Beatriz Torija posted an update 4 months ago
4 months ago (edited)
Level:
Executive Chef
…por cierto, no os enseñé como quedó el dulce de membrillo una vez hecho. Aquí estaba recién sacado del fuego, aún sin poner en pequeñas fuentes para darle forma. Y os enseño también unas fotos de los membrillos que hay al lado de casa.
Por cierto tengo más membrillos, pero no soy tan golosaa como para hacerlo dulce. Tengo alguna receta…
Maloles Muñoz, Mercedes Minaya Palacios and 4 others6 Comments- View more comments
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Luis Francisco Skupieñ posted an update 4 months ago
“Raviolones”, le decía mamá. La base del relleno son hojas de batata (camote), muuuuuuuucho más ricas que las espinacas o la acelga (según yo)
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lin5dic posted an update 4 months ago
I made amazing croissants from Antonio Bachour’s course. The croissant tastes amazing, with a delicate cream inside and fresh strawberries. The color is also very rich. I’m very happy 😊
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Jorge González Vidal posted an update 4 months ago
4 months ago (edited)
Bacalao a Bras
El año pasado descubrí en unas vacaciones por Lisboa este plato tan impresionante. Nunca lo había probado y me encantó, y desde entonces lo replico de vez en cuando en mi casa.
Con sus cebollitas pochadas, sus patatas paja, el bacalao desmigado, los huevos y el perejil… Rico, ricoooo!!!! 😍🤤
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Noemi sodano posted an update 4 months ago
Viennese bread dough and potato bread with cheddar and chives
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Nerea Maiztegi Santillán posted an update 4 months ago
Cebolla morada encurtida, con unos granitos de pimienta negra y un diente de ajo.
Después de hacer el curso de introducción a los encurtidos del chef Robert Ruiz Moreno.
Utilicé la cebolla para una hamburguesa que quedó deliciosa 😋.
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 4 months ago
Level:
Stagier
El otro día tuvimos reunión familiar y mi hijo es un apasionado de la carne. Qué pena que cuando lo iba a emplatar con las patatas caseras y pimientos de padrón para la foto, mi hijo ya le estaba hincando el diente, 🤣🤣. Pero bueno, tiene una pinta espectacular.
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Judy Keegan posted an update 4 months ago
4 months ago (edited)
#foldingchallenge
Amateur level.
Here is my submission for the latest challenge. I chose to try to replicate Meilan Kao’s shrimp Ha Gao, from her Dim Sum: The art of the dumpling course, as I have wanted to learn the technique of folding those delicious morsels.
Ok they are not the greatest but pretty good for a first-time effort. I didn’t have…
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Beatriz Torija posted an update 4 months ago
4 months ago (edited)
Level:
Executive Chef
No es que haya salido a cenar expresamente para celebrar haber alcanzado un nivel más… ha cuadrado así porque hoy estaba en Madrid, pero me ha encantado la coincidencia.
El problema es que he pinchado completamente. Sabía que no iba a un japonés ortodoxo, sino a un restaurante fusión desenfadado, había leído buenas críticas… Y la cosa ha…
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 4 months ago
Level:
Sous Chef
Gallineta frita.
Gallineta frita , la carne va separada de la espina, esto es de Lobito de mar de Dani García
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Sol Damiani posted an update 4 months ago
Level:
Scoolinary Team
🔥 ¡Beatriz @beatriztorijagmail-com ha alcanzado el nivel Sous Chef! 👩🍳✨
Superando los 400 Scoolipoints, Bea demuestra una vez más que no tiene límites.
Es imparable, valiente y generosa con todos los que formamos esta comunidad 💛Al llegar a su nivel anterior (Stagier), había compartido más de 220 fotos.
Hoy… ¡ya lleva 514! 📸
Cada una…
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lauradcc1 posted an update 4 months ago
Esta es una de mis recetas favoritas para un entrante o snack: ¡empanadas argentinas con relleno de cerdo y salsa gaucha! Para hacerlas, hago pequeños dobleces y luego pellizco cada uno para asegurarme de que estén bien selladas. Al final les pongo un poco de huevo para que queden doradas ¡Es una receta súper fácil y deliciosa que seguro les…
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Σπυρος Μιχαηλ posted an update 4 months ago
canapes , braised beef crocquettes chilli mayo , caramelised onions
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 4 months ago
Level:
Stagier
Buenos días. Repito foto y comentario para haceros saber que no se me ha olvidado. La propuesta que hice hace unas semanas gustó. Hace falta dar ideas y ponerlas en marcha. La 1.ª era más compleja y dependía de la plataforma, pero la 2.ª creo que era más sencilla y podríamos proponer recetas y cocinarlas, o emplatarlas a la vez online. Por…
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Carlos Manuel Martínez Esquivel posted an update 4 months ago
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