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Mercedes Minaya Palacios posted an update 2 months ago
Level:
Sous Chef
Me apetecía hacer salmón ahumado marinado con eneldo.
Manos a la obra aquí dejo el resultado.
Para ello utilice sal ahumada y lo cubrí del todo junto con eneldo fresco, lo tuve 24 horas y después lave la sal y seque muy bien.
Tenia un sabor espectacular, gusto mucho y no quedó nada.
Lo puse con una salsa aparte que hice con apio, pepinillo,…
Mercedes Delgado de Miguel, Maloles Muñoz and 4 others6 Comments- View more comments
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Iván Navas posted an update 2 months ago
Un Chilcano Clásico preparado por primera vez.
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Sol Damiani posted an update 2 months ago
Level:
Scoolinary Team
💥 Nuevo curso: Entremets de autor 💥 Profundiza en la creación de entremets contemporáneos a través del equilibrio entre sabores, texturas y acabados profesionales.
Aprende a estructurar postres de autor con criterio técnico, desde las bases hasta los glaseados y decoraciones finales.
👨🍳 Un curso pensado para…- View more comments
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Sol Damiani posted an update 2 months ago
Level:
Scoolinary Team
🔥 ¡Mercedes ha alcanzado el nivel Sous Chef! 👩🍳✨ @mercedesminayapalaciosgmail-com
Y no podía ser de otra manera. Mercedes publica todos los días del año sus platos, siempre llenos de técnica, inventiva y muchísimo amor por la cocina 💛
🏅 Ganadora de 4 Scoolistars, fruto de su constancia y participación activa.
Comparte recetas, platos…
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Estelle Reinette Martinson posted an update 2 months ago
I enjoyed the introduction to Indian cuisine, this is a chicken tikka masala
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Jose A Rodriguez Tome posted an update 2 months ago
Baguettes y pan de masa madre
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Jose A Rodriguez Tome posted an update 2 months ago
2 months ago (edited)
Croissant plan, y viennoiserie
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Jose A Rodriguez Tome posted an update 2 months ago
Día de Reyes, Elaboración de Galette des Rois, relleno crema de almendras
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 2 months ago
Level:
Stagier
Otro plato de nuestro restaurante y del que soy responsable es este salmón con pisto de berenjena y mango. Solo lo servimos con menús de grupos, pero yo lo metería en carta. ¿Vosotros qué pensáis, es un buen plato para una carta?
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Thanippulige Asanga Rangana posted an update 2 months ago
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Alisson Nicole Guanoquiza Basantes posted an update 2 months ago
Hi, realice la tarta vasca de queso pero se me quemo un poco. De igual manera a mi familia le gusto.
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simon-614647 posted an update 2 months ago
Hello, I am new here – does anyone know which 24g bar mould Andrey uses? ive found the martadello 22g bar and that looks to tall 17mm and the Interplast 24g bar and that looks to slim just 1mm deep? any help would be much appreciated
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Alisson Nicole Guanoquiza Basantes posted an update 2 months ago
Buenas tardes con tod@s, en navidad realice tiramisu y me fue de maravilla aun que es dificil encontrar queso mascarpone en Ecuador. Me salio muy bien el postre
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Beatriz Torija posted an update 2 months ago
Level:
Sous Chef
No he hecho nunca Roscón y quería hacerlo este año, pero se me ha echado el tiempo encima y no he podido 😭 y eso que había hecho los cursos y ya tenía la receta que quería seguir… Igual en febrero o marzo me veis subiendo un Roscón a modo de prueba. Para estos días, Roscón comprado en una buena pastelería
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Carolina Alvarez Santín posted an update 2 months ago
Llegó el gran día. Roscones de Reyes para compartir!!
He hecho cuatro, espero que hayan quedado ricos y que me sigan invitando a las reuniones familiares!! 😂😂
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