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Estefania Lozano Ragel posted an update 3 months ago
Level:
Sous Chef
Ayer hice Petit suise con fresas naturales que tenia le puse fresas trituradas y coladas para que no tuviera pepitas, nata del 35%, azucar, cuajada y queso cremoso. Quedaron muy buenos este fue el resultado
Maloles Muñoz, Jesús Tomé and 3 others4 Comments- View more comments
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Johnny Jesús Mendoza posted an update 3 months ago
🍣 Semana de Makis 🍣
Perfeccionando técnicas de sushi como parte del curso “Cocina Japonesa: Las Claves del Sushi y el Sashimi” de Hideki Matsuhisa, realizado en Scoolinary, fortaleciendo precisión, presentación y equilibrio en cada preparación. 👨🍳✨ #Makis #Sushi #CocinaJaponesa #Scoolinary
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L. Fernando García Barrero posted an update 3 months ago
Alcachofas fritas sobre salsa holandesa.
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Lana Mihajlović posted an update 3 months ago
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Sous Chef
Traditional homemade doughnuts – soft, golden, and generously dusted with powdered sugar.
These are the kind of doughnuts that don’t need much decoration. Just a good dough, patient rising, hot oil at the right temperature, and that little moment of magic when they puff up beautifully.
Simple, nostalgic, and made to disappear while still warm.
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Sol Damiani posted an update 3 months ago
Level:
Scoolinary Team
🔥 Si tus acabados aún no hablan de técnica… este curso es para ti.
Ya disponible el NUEVO curso de Scoolinary: Técnicas de Escudillado
Domina una de las habilidades más precisas de la pastelería profesional: formas limpias, consistencia perfecta y acabados impecables. Ideal para elevar tu nivel técnico y mejorar presentación, producción y…
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neus garriga posted an update 3 months ago
Lo hice hace unos días, estoy entrando en el mundo del brioche y en casa ya no sé qué hacer con tanto! Así que hice este postre de texturas de brioche.
Hice un helado con la miga. Una espuma con la costra, unos dados de brioche caramelizado y una teja.
Improvisé un par de presentaciones
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 3 months ago
Level:
Executive Chef
Migas, un trabajo muy agradecido.
Por donde yo vivo, es muy tradicional comerlas cuando llueve. El viernes sabía que al día siguiente iba a llover bastante y le dije a mi jefe que me iba a marcar unas migas. Por la tarde ya tenía todos los ingredientes en el restaurante preparados para el sábado por la mañana enfrentarme durante más de dos…
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Jesús Tomé posted an update 3 months ago
Croquetas de patata y bacalao, recubiertas de copos de patata. Las he puesto en plato pequeño porque nos habíamos comido la mitad 😀.
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César Roa posted an update 3 months ago
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Estefania Lozano Ragel posted an update 3 months ago
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Sous Chef
El otro dia le tocaba a mi marido de trabajar de noche y como siempre yo le hago su almuerzo y su cena, pues para cenar decidi hacerle una ensalada, le puse un mix de lechugas, mini mazorcas de maiz cortadas a la mitad, tomates cherrys, zanahoria rallada, le añadi nueces picadas y pipas de calabaza. Hice una vinagreta con miel de azahar, limón y…
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vagelisgimpis posted an update 3 months ago
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ismail kchouk posted an update 3 months ago
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L. Fernando García Barrero posted an update 3 months ago
Arroz negro con calsmares y mayonesa de piparras
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Virginia Nadal posted an update 3 months ago
3 months ago (edited)
Comparto una tarta con forma de ketchup que he hecho para el 17 cumpleaños de mi hijo. Espero que os guste. Me apunto al challenge 😉
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Sol Damiani posted an update 3 months ago
Level:
Scoolinary Team
En 2 días empieza el próximo Challenge.
Un ingrediente.
Mucho que demostrar.¿Te animas?
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