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Maloles Muñoz posted an update a year ago
a year ago (edited)
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Executive Chef
Sal de romero en flor
Hoy he preparado esta sal con flores de romero. Las dejaré al menos un par de semanas antes de probarla. Os aseguro que el aroma que desprenden las flores es único. De momento esto es una prueba pues había visto sal de romero con las ramas pero no con la flor. A ver qué tal sale el experimento 🧐
Vanessa Mosquera, Mikel Viz Felipe and 11 others12 Comments- View more comments
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Beatriz Torija posted an update a year ago
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Executive Chef
#CroquetasChallenge
Croquetas de cecina y puerro.
En primer lugar la bechamel. Poché puerro picado con un hilito de aceite de oliva, sin prisa, para que quede muy bien hecho. Después, mantequilla, la harina y trabajar bien el roux. Después leche entera, ya caliente, poco a poco. Y cocinar a fuego medio, sin dejar de remover durante 20…
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update a year ago
a year ago (edited)
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Stagier
Experimentos croquetiles . Probando nuevas combinaciones de sabores aprovechando lo que tengo en casa.
La foto de la izquierda es masa de croquetas de morcilla, dulce de membrillo y nueces.
La foto de la derecha es masa de croquetas de Té Negro con cardamomo y Canela, calabaza asada y naranja confitada.
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Estefania Lozano Ragel posted an update a year ago
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Stagier
Asi ha quedado mi bechamel de mis croquetas de pera, nueces y gorgonzola. Mañana las termino
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Mercedes Minaya Palacios posted an update a year ago
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Sous Chef
BROCHETAS CAPRESSE
Los ingredientes son los que veis, la albahaca es de mi cosecha y como no lo más importante es el sabor de un buen aove.
Otro aperitivo con mucho sabor.
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Santiago Carrasco Aguado posted an update a year ago
Para la sexta semana de la Ruta de Aprendizaje: Técnicas Esenciales de Pastelería. En este caso me ha tocado “Perfecciona tus habilidades con el Chocolate” y para ello hacer Mendiants, de Matias Dragun .
Al final me decanté en hacer unos jengibres confitados y recubrirlos de chocolate atemperado.
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update a year ago
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Stagier
Bollitos de Mascarpone. Unos sin rellenar y otros rellenos de nutella.
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Sol Damiani posted an update a year ago
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Scoolinary Team
🔥👨🍳 ¡Atención, croqueteros de élite! 🔥
El #CroquetaChallenge sube de nivel… porque además de un delantal, Scoolipoints y un badge exclusivo, el chef Chema Soler tendrá una sesión en vivo con quien se consagre ganador 🏆✨
Peeero… aquí viene lo mejor: seguramente haya menciones especiales y también podrán sumarse a este live. Así que si tu…
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update a year ago
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Stagier
Ideando algo. ¿Qué haré con esto?
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Diana Vinces posted an update a year ago
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Stagier
Esta receta del curso ensaladas saludables con peras, queso azul y avellanas garrapiñadas se a vuelto una de las favoritas en casa. Les dejo la ultima foto que le tome.
Por algún motivo me relaja verla.🤓
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Suraj Shrestha posted an update a year ago
Tuna civehe
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Paula García posted an update a year ago
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Scoolinary Team
Aquí va mi #CroquetaChallenge de jamón. Sólo hice la foto del previo a freír. Del resto no quedaron ni las migas.
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Suraj Shrestha posted an update a year ago
Pumpkin carppacio
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Michelle Tarby posted an update a year ago
After a super long winter here, I could grill tonight! Buttermilk brined pork chops with a grilled potato gratin and blistered green beans tossed with a jalapeño lime vinegar. So good (and so needed!)
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Nikki Lloyd Brown posted an update a year ago
About half way through the food photography with a smartphone course and already learnt so many great tips and tricks. I didn’t plan anything amazing to eat tonight but took a few snaps of the curry I made and really pleased with the result. Not even gotten to editing yet!
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