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ivana saiz posted an update a year ago
a year ago (edited)
#platingChallenge
Tarta aire cheesecake.
Una tarta ligera, como un bocado de aire, poco dulce, con un suave sabor a queso.
Me he inspirado en los menús de sidrería , típicos en Euskadi, el menú típico es revuelto de hongos, bacalao y chuleta, regado con sidra que uno mismo se sirve directamente de la barrica. Y de postre… Siempre queso,…
Lana Mihajlović, Maloles Muñoz and 4 others11 Comments- View more comments
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Massimo Orlando posted an update a year ago
a year ago (edited)
#PlatingChallenge
Chocolate Budino
Profile: Professional
Ingredients:
60% Guittard Chocolate , Butter, Eggs, Sugar, Vanilla Extract
My inspiration was creating a gluten free dessert that can still be delicious and enjoyable, using just few high quality ingredients.
I basically cooked this Budino in the oven at Bain Marie , Giving a really soft…
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Silvia Arango Durango posted an update a year ago
a year ago (edited)
Pastel de calabaza, decorado con ganache de chocolate blanco y frutos rojos. Voy aprendiendo pastelería prácticamente sola con videos de YouTube y algún curso de 8 horas… Me gusta mucho y espero mejorar con Scoolinary. Veo que hay mucho nivel en vuestras presentaciones 🥰
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Diego Rodarte posted an update a year ago
#PlatingChallenge
Nombre del platillo: Esfera del dragón
Ingredientes principales: Mandarina, limón, avellana, pistache y coco
Perfil: Amateur
Texturas: esfera de azúcar isomalt, cremoso de mandarina, curd de limón, crumble de avellana, bizcocho de pistache y espuma de coco
El plato busca ser una referencia directa a escenarios emblemáticos de…
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Janett Palomino Pariona posted an update a year ago
a year ago (edited)
Más pan del campo, fotos de la miga@ del curso Fundamentos de la Panadería.
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Tina Crutchfield posted an update a year ago
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Beatriz Torija posted an update a year ago
Level:
Executive Chef
Este fin de semana …toca un poco de comida india. Así que esta noche dejo macerando ya el pollo tandoori 😎
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Maloles Muñoz posted an update a year ago
a year ago (edited)
Level:
Executive Chef
Sal de Romero_ Proceso
Lo prometido es deuda. Por fin el video con el proceso de la sal. Lo he editado con algunas tomas que hice en el proceso. Así podéis ver la cantidad de polvo de romero que puse ya que fue sin medidas ni nada, de nada 😅😂
Espero poder editar las fotos para el reto. Ya tengo mi primer emplatado😊
0:29
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fatihakhedim85 posted an update a year ago
@scoolinary
Macaron au chocolat 🍫
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Grober 그로베르 MasiaS 마시아스 posted an update a year ago
#PlatingChallenge: Carapulcra con Sopa Seca – Tradición que se viste de gala
Cuando fui a Lima al primer concierto de Iron Maiden de la historia Peruana en la ruta hay un pequeño poblado Chincha Dónde los aromas de tierra seca , ají molido y ollas de barro,brindan al turista la carapulcra y la sopa seca reinas del mantel largo. Hoy, quise…
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Somayeh Ghasemzadeh posted an update a year ago
a year ago (edited)
#PlatingChallenge
(sabzi polo mahi :Ancient Nowruz food of Iran)
plate name : “Spring by the Shore”(Farewell to winter, welcome to spring)
A combination of fresh herb symbolizing greenery and renewal.With fish, an ancient symbol of purity, abundance, and the flow of life. A Nowruz table feels incomplete without this taste.Every bite is a prayer for…
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Derek Liew earned the scoolistar ScooliStar a year ago
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Yevhen Bulai earned the scoolistar ScooliStar a year ago
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Lana Mihajlović earned the scoolistar ScooliStar a year ago
Level:
Sous Chef
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Mohamed Ahmed earned the scoolistar ScooliStar a year ago
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