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KIM TUYEN PHO posted an update 8 months ago
J’ai essayé de faire une omelette aux patates et au thon (cours Spanish omelette). Ce fut un désastre : l’intérieur était encore liquide et la présentation, très imparfaite. C’est un plat qui paraît simple, mais non ! Si c’était à refaire, je le tenterais en plus petite portion.
Lana Mihajlović, Judy Keegan and Sol Damiani3 Comments- View more comments
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Paul Rigby posted an update 8 months ago
Red pepper and caper bruschetta with manchego cheese
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alejandra santiago ha ganado el scoolisseur Scoolisseur 8 months ago
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Stefano Muscariello posted an update 8 months ago
8 months ago (edited)
Too hot weather?
Fresh salad! Caprese (tomato, mozzarella, basil), melon, mix of salads. And a rain of mixed seeds.
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Abraham Sira ha ganado el scoolisseur Scoolisseur 8 months ago
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Sol Damiani posted an update 8 months ago
Level:
Scoolinary Team
💥 Nuevo curso: Técnicas Avanzadas de Esferificación 💥 Cuando dominar la base ya no es suficiente.
Este curso te lleva más allá de la esferificación directa e inversa: aprende a crear esferas calientes, múltiples, crocantes, líquidas y con formas irregulares.
🎯 Texturas que sorprenden, precisión técnica y una nueva… -
Mercedes Minaya Palacios posted an update 8 months ago
8 months ago (edited)
Level:
Sous Chef
Un plato refrescante de verano, un poco viejuno pero con un toque actual.
Melón cantalupo con jamon ibérico y hierva buena, para dar un toque de frescor en este caluroso verano.
El melón lo he vaciado haciendo bolitas para que quedara más bonito creo yo!!
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Jorge González Vidal posted an update 8 months ago
Comparto foto de una pierna de cordero al romero asada… Una delicia!!!!
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Beatriz Torija posted an update 8 months ago
Level:
Executive Chef
Soñando con desayunos fabulosos
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Sussan Estela Olaya posted an update 8 months ago
8 months ago (edited)
Level:
Scoolinary Team
Cierro este fin de semana y domingo con mi #epicfall.
Sí! Los astros y planetas se alinearon hoy para poder hacer este post, ¡jajaja!
Para no hacerlo tan largo, les cuento que hoy me disponía a preparar un regalo para una amiga que no está pasando por un buen momento.Mi idea era hacer alfajores por que son sus favoritos, y digo era porque…
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Kevin Godbee posted an update 8 months ago
Chicken Cacciatore with Trottole. Just when I think I know all the pasta shapes I discover a new one. This is actually my second dish with it since I discovered it in May. Trottole means spinning top in Italian, hence the shape of this twirly, thick pasta. Its tightly wound, spiral shape holds the maximum amount of sauce making each bite…
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Elena Pintado Paredes posted an update 8 months ago
Sin ir más lejos hoy al decorar la tarta de mi hijo la ganache estaba demasiado líquida (hacía mucho calor) y no tenía consistencia para cubrir😵💫
Lo metí dos horas al frigo y pude decorarla pero no fue la tarta más bonita del mundo🤣
#epicfail
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Novella Ciccone posted an update 8 months ago
Il mio secondo esperimento di food photography. Il soggetto sono sempre le brioches di Antonio Bachour, ma questa volta in versione Brioche Sucreè. Non ho sfondi a disposizione, e quindi lo sfondo è sempre il mio tavolo da pranzo 😅, ma ci provo lo stesso. Che ne pensate?
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Beatriz Torija posted an update 8 months ago
Level:
Executive Chef
Más desastres en la cocina 🤭
Me encantan los calamares, en anillas, fritos como los hacen por el norte, como las rabas cántabras 🦑 con un rebozado muy ligero con harina.
Pese a ello, por cambiar y probar algo distinto, probé un rebozado diferente, más armado…
El resultado no pudo ser peor: blando, nada crujiente, muy poco apetecible…
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Betza Medina posted an update 8 months ago
8 months ago (edited)
Hoy les comparto mi plato mezcla de dos cursos, gnocchi en salsa bechamel de queso, los gnocchi están hechos con la receta del curso de Pasta fresca italiana del chef Juan Manuel Umbert y la salsa bechamel del curso Técnicas de la cocina francesa del chef Bruno Stril, mi toque personal, los fideos de arroz fritos, pasados por una mezcla de sal…
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