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Lana Mihajlović posted an update 8 months ago
Level:
Sous Chef
Tacos de Lechón – Mexican-Serbian Fusion
#MexicanChallenge
Profile: Amateur
What I love about tacos is their endless freedom to reinvent flavors. This time, I turned a classic Serbian celebration dish (roast pork on a spit) into the star of my tacos. I chopped different parts of the pork and sautéed them with caramelized onions, then layered them…
Jorge González Vidal, Vanessa Macarro García and 5 others15 Comments- View more comments
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Diana Vinces posted an update 8 months ago
Level:
Stagier
No podía dejar pasar el #MexicanChallenge de @scoolinary.
Después de ver la receta del pan de muerto, sabía que tenía que hacerlo.Seguí la receta del curso de cocina mexicana y le di mi toque personal, con un poco de mi masa madre (que esta semana cumple un año)
El resultado nos encanto!
Descubrimos un pan lleno de aroma a naranja 🍊 azahar y con…
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Orlando posted an update 8 months ago
Preparando platillos tipicos de México
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Jorge González Vidal posted an update 8 months ago
8 months ago (edited)
#MexicanChallenge
Nivel: amateur
🎯 Pan de Muerto
Siguiendo la receta de Paloma Ortiz en el curso de Cocina Mexicana del Día de Muertos elaboré por primera vez este pan de muerto tan rico.
La masa preparada me ha dado para elaborar dos panes, uno decorado con el sésamo y otro sin él. El proceso que me has me ha gustado es el de la decoración,…
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Renata Ziglio posted an update 8 months ago
non sé como comunicarme era mejor antes la pregunta tiene solo un total de numero como debo hacer?
queria saber por el petit gateau de bochur tercera la cheescake de dulce de leche yo tengo el molde 8cmx3 cm alto che dose hacer? y temperatura y coccion cambia?
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Maloles Muñoz posted an update 8 months ago
8 months ago (edited)
Level:
Executive Chef
Tacos de Camarón Estilo Ensenada
#MexicanChallenge
Perfil:Amateur
Y el Pico de Gallo encontró un nuevo lugar donde brillar. Los Tacos de Camarón Estilo Ensenada del curso Cocina Mexicana en una Tortilla de Paloma Ortiz eran el lugar perfecto.
Junto a la Cebolla encurtida, preparada un par de dias antes, la Mayonesa de Chipotle que ha dado el toque…
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José Ricardo Alves Bocci posted an update 8 months ago
8 months ago (edited)
#MexicanChallenge
Al principio, pensaba que el desafío más grande para hacer los Esquites del curso de Comida Callejera Mexicana sería encontrar el epazote. Me puse a buscar el nombre en portugués de esta hierba. Al final, resulta que aquí en Brasil la llamamos “erva-de-santa-maria” o “Mastruz”. Se encuentra abundantemente por todo el país y se…
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Betza Medina posted an update 8 months ago
8 months ago (edited)
Para cerrar participación, les presento mi pan de muerto, toda una oda a la paciencia, saber respetar los tiempos de fermentación es un reto, pero hacer los huesitos si es un desafío a la paciencia jajajaja!! Pero en serio recomiendo la experiencia, como mexicana me apena decir que no habia hecho este pan antes, 🤭 la receta de la chef Paloma…
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Maloles Muñoz posted an update 8 months ago
8 months ago (edited)
Level:
Executive Chef
Pico de Gallo y Totopos…Descubriendo México
#MexicanChallenge
Perfil: Amateur
Curso Cocina Mexicana de Paloma Ortiz
Cuando saltó el reto y me di una vuelta por los cursos, ésta fue la segunda receta que anoté para hacer. He de confesar que escuché el nombre hace tiempo pero nunca lo hice a pesar de ser una receta sencilla. Me daba algo de miedo el…
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Eva posted an update 8 months ago
#MexicanChallenge Gracias Paloma Ortiz! Mi cena temática Cocina Mexicana con mis amigos ha resultado un éxito! La Quesadilla de queso Oaxaca con Uitlacoche , la cochinita Pibill, el guacamole y el Pico de Gallo , además del Humus de Frijoles,… y una decoración perfecta me han hecho sentir como si estuviera en Mejico.
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Betza Medina posted an update 8 months ago
8 months ago (edited)
Como mexicana no podia dejar de participar en el #Mexicanchellenge, del curso de Comida Mexicana de la chef Paloma Ortiz, hice un delicioso aguachile de camarón, con tostaditas de tortilla de maiz azul.
El mayor reto está en la limpieza de los camarones, y el tiempo de reposo; en primer lugar, como no es cocción, la limpieza del camarón debe…
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Lana Mihajlović posted an update 8 months ago
Level:
Sous Chef
Pambazos – A Bite of Mexican Street Soul
#MexicanChallenge
Profile: Amateur
This is another recipe I wanted to try from Chef Paloma Ortiz’s course Mexican Street Food, and it truly captures the essence of Mexican street culture. There’s something magnetic about Mexican street food. It’s not just about flavor, but about rhythm, color, and…
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Maria Rosa Mas posted an update 8 months ago
Amateur
Hashtag:#Mexican Challenger
Pan de Muerto
La parte que me desafío fue en la forma de hacer los huesitos .
Mi esperiencia con este hashtag ha sido muy interessante y provechosa .
La recomiendo!
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Sol Damiani posted an update 8 months ago
Level:
Scoolinary Team
📣 ¡Scoolinars, esto es un llamado urgente desde el corazón de México! 🌶️🇲🇽
El #MexicanChallenge ya está en marcha y si bien tenemos todo octubre, les avisamos con cariño (y un poquito de picante) que ¡es hora de pisar el acelerador! La Chef Paloma Ortiz está ansiosa por ver qué maravillas tienen entre manos, y nosotros también 😍
🫣 Y entre nos……
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Maloles Muñoz posted an update 8 months ago
8 months ago (edited)
Level:
Executive Chef
Dulce de Calabaza
#MexicanChallenge
Perfil: Amateur
Ayer mi cocina se llenó de otoño. El olor que desprendía el cocinado inundó mi hogar y también mi alma. Era como volver a la niñez, a casa de mi abuela Marina cuando llegaba esta estación. Ella hacia dulce de calabaza pero algo diferente. Sin piel, sin pepitas y cortado en cuadrados de…
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