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Betza Medina posted an update
11 months ago (edited)
To close my participation, I present my pan de muerto, an ode to patience, knowing how to respect the fermentation times is a challenge, but making the bones is a challenge to patience hahahaha! But seriously I recommend the experience, as a Mexican I’m sorry to say that I had not made this bread before, 🤠the recipe of the chef Paloma Ortiz is ideal! The result is a soft and very aromatic bread!!!! A real experience! Do not hesitate to take the food course of dia de muertos!!!! #MexicanChallenge
Level: Amateur
Para cerrar participación, les presento mi pan de muerto, toda una oda a la paciencia, saber respetar los tiempos de fermentación es un reto, pero hacer los huesitos si es un desafÃo a la paciencia jajajaja!! Pero en serio recomiendo la experiencia, como mexicana me apena decir que no habia hecho este pan antes, 🤭 la receta de la chef Paloma Ortiz es ideal!! El resultado es un pan suave y muy aromático!! Toda una experiencia!! No duden tomar el curso de comida de dia de muertos!! #MexicanChallenge
Nivel: Amateur
Translated from Spanish
Antonio Salvador Moreno Carretero, Mercedes Delgado de Miguel and 9 others10 Comments-
Level:
Executive Chef
Qué bonito tu pan, ¡Y seguro que riquÃsimo! Buen trabajo!
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Muchas gracias Beatriz! Realmente si quedó rico, ojalá pudiera compartir contigo uno o muchos!!
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Level:
Executive Chef
@betzamedina 🥰🥰🥰
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Level:
Executive Chef
Por favor, qué bonito te ha quedado! Lo tengo pendiente para hacer. Me llama mucho la atención desde que lo vi hace tiempo en internet pero nunca me decidÃ.
Preciosas fotos por cierto😍
1-
Seguramente el dÃa que lo hagas te va a quedar espectacular!! Es un pan muy aromático en nariz y boca! Te lo recomiendo!!
1-
Level:
Executive Chef
@betzamedina Espero que siiii ❤
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Level:
Sous Chef
This looks beautiful! The lighting, the marigolds, and that soft sugar crust… it all feels like such a heartfelt tribute. I haven’t made this recipe yet, but it’s definitely on my list! You’ve captured both the spirit and the soul of the tradition perfectly.
1-
Thank you very much my dear Lana! You should try it! I’m sure it will look spectacular!!!! You are already an honorary Mexican!
Muchas gracias mi querida Lana!! DeberÃas intentarlo!! Estoy segura que te va a quedar espectacular!!! Ya eres Mexicana honoraria!!
111 months agoTranslated from Spanish
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Level:
Executive Chef
Me encantarÃa probar tu pan, la muestra es una maravilla
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Level:
Scoolinary Team
¡Hola Betza! 🌼 Qué manera tan hermosa de cerrar tu participación, ¡tu pan de muerto es pura tradición y arte!
La textura luce esponjosa, con una miga uniforme y un horneado que se nota bien controlado. El glaseado de azúcar está muy bien distribuido y los huesitos tienen buena proporción, ¡aunque sà que requieren paciencia! El montaje con las flores de cempasúchil y la pizarra oscura genera un contraste espectacular, digno de vitrina. Si en un futuro quieres ir un paso más allá, podrÃas jugar con la altura en la presentación o probar distintas formas de luz para resaltar aún más los relieves del pan.
¿Qué parte del proceso volverÃas a repetir solo por disfrute? Y ahora que rompiste el hielo con esta receta, ¿hay otra preparación mexicana que siempre hayas querido dominar?
¡Te felicito por animarte a preparar un clásico de tu cultura! Nos encantará seguir acompañando tu camino panadero 🤗✨
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