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Elena Pintado Paredes posted an update 7 months ago
Aquí os subo unos macarons siguiendo los pasos del curso de Elena Adell. En este caso los he rellenado de dulce de leche y corazón de una crema de nata y mascarpone.
Antonio Salvador Moreno Carretero, Lana Mihajlović and 5 others3 Comments- View more comments
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Ksenia Vadaturskaia posted an update 7 months ago
Bocconcini di mandorle, lovely and soft inside
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Salma Sali posted an update 7 months ago
7 months ago (edited)
Thank you. The core recipe was taken from Antonio Bachour and changed a bit. The Flancake was made according the recipe of Antonio Bachour with a little twick in design. The flower croissant turned out beautiful and tasty, I added only strawberry creamy as extra to make the texture even more soft and moist.
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Sol Damiani posted an update 7 months ago
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Scoolinary Team
✨ Esto no es un reto oficial… pero podría serlo ✨
(El lunes lanzamos uno nuevo que, te prometo, va a estar increíble 😉)Mientras tanto, te invito a un pequeño auto-reto:
🔁 Elije un plato propio que hayas hecho antes.
📸 Muestra el antes y después en un solo post.
🎓 Después de ver el curso de esta semana, Conceptualización de emplatado,…
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Jorge González Vidal posted an update 7 months ago
7 months ago (edited)
Hoy de aperitivo para comer… Ensalada Caprese.
Con su tomatito asturiano, su mozarella, su albahaca canela de mi propia cosecha… y su salsita de Aove, ajo y albahaca triturada…
Rico, rico…
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 7 months ago
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Sous Chef
Solomillo de cerdo ibérico
Este solomillo está curado en casa.
Lo compré fresco, lo puse en un recipiente cubierto de sal gorda durante 24 h en el frigorífico.
Después saqué lave y quite la sal y seque perfectamente.
Le macere con las especias que más me gustan, pimentón ahumado, pimienta negra, orégano y tomillo, le puse una gasa bien…
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Kevin Godbee posted an update 7 months ago
Mentaiko & Zucchini Mezzi Rigatoni based on the dish at Kinjo in Tampa. It was a standout dish that exceeded expectations. Everyone loved and couldn’t stop eating it.
Kinjo is a new Itameshi Wafu Italian concept from Chefs Eric & Adriana Fralick. They describe the restaurant as Italian food made with Japanese sensibilities. Itameshi is the term…
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Maloles Muñoz posted an update 7 months ago
7 months ago (edited)
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Executive Chef
Y es que de tanto escucharlo, de tanto verlo por aquí..Pues eso, que ya tengo pedido mi Té Matcha y creo que mañana mismo llega. Si alguien sabe de esta marca, agradecería me dijera si hice bien porque soy novata en esto🤣
Me habéis llevado, primero a hacer el curso que sinceramente no se me había ocurrido, pues este producto es algo que no me…
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Beatriz Torija posted an update 7 months ago
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Executive Chef
Justo hoy, le comentaba a @mercedesminaya en uno de sus estupendos aperitivos que a veces lo más sencillo es lo más rico. Y así ha sido la cena de hoy: un lacón con patata al vapor aliñado con aove y pimentón ahumado, con una ensalada de tomate y rúcula, ambos cogidos al momento del huerto. Y un vinito blanco, que no falte ☺️. Delicias…
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Juan Carlos Ramirez Mesec posted an update 7 months ago
7 months ago (edited)
Hace unos dias me puse con un bizcocho de chocolate con ron y almendras…lo bañe con chocolate derretido en crema de leche…como una tarta mojada…
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Luis C. Nuevo C. posted an update 7 months ago
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Mandie Lowe posted an update 7 months ago
Green Goddess Bagels
Techniques: sourdough fermentation, shaping yeasted dough, boiling, baking, making an emulsion
Ingredients: Sourdough starter, yeast, flour, salt, sugar, barley malt syrup, spinach, smoked chicken, sour cream, mayonnaise, avocado, tarragon, chives, parsley, anchovies, green apple, celery, cabbage, furikake…
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Cristian camilo Vasquez jimenez posted an update 7 months ago
GALAPAGOS.
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Laura Contreras Camacho posted an update 7 months ago
7 months ago (edited)
No sé si llego aún al #GreenChallenge💚 pero os enseño mi experimento para la merienda 😛
Bamba de Pistacho
Receta parecida al Maritozzi italiano y nuestra deliciosa bamba de nata.
Masa fermentada tipo brioche rellena con mezcla de nata con mascarpone, crema de pistacho y trocitos de pistacho natural.
Intenté una tierra de pistacho con malto y…
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kehel posted an update 7 months ago
Cooked classic Charlotte Pie )
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