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Beatriz Torija posted an update
Level:
Executive Chef
Guiso de pulpo a la tunecina… es un guiso, una especie de sopa muy espesa de pulpo. Para la salsa se emplean berenjenas y otras verduras asadas. Es una delicia que probé allÃ, en un restaurante popular… y me fascinó tanto, que me planté en cocinas: no me iba de allà sin la receta 🤣 Recuerdo al cocinero super contento y orgulloso de que nos hubiera gustado tanto. No solo me dio la receta, me enseñó la cocina, las elaboraciones previas que tenÃa hechas, cómo la hacÃa, y me escribió de su puño y letra la receta. Lo guardo como un tesoro 💖
Maloles Muñoz, Sònia Muñoz Pérez and 3 others3 Comments-
Level:
Scoolinary Team
¡Qué bonito Bea! 💛 Se siente diferente cuando hay una historia personal detrás, ¿verdad? Como que el plato cobra aún más sentido, no solo por el sabor sino por todo lo vivido.
La foto transmite justo eso, cercanÃa y memoria, casi se puede imaginar ese momento en cocina compartiendo saberes 😊 -
Level:
Sous Chef
Una anécdota preciosa.
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Level:
Stagier
Me encanta la foto y la historia detrás del plato, el cual se ve increÃble
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