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Sol Damiani posted an update 6 months ago
Level:
Scoolinary Team
En 7 días comienza el Master Advanced Macarons for Chefs and Bakers con el Chef Damien Wager. Perfecciona los merengues francés, italiano y vegano, además de rellenos profesionales, en un formato intensivo con práctica aplicada y feedback directo.
👉 Ten en cuenta: el curso se impartirá en inglés.
📅 Inicio: 28/10
🎓 Certificación avalada
👉 …
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Sol Damiani posted an update 6 months ago
Level:
Scoolinary Team
✨ Nuevo curso: Panettone, Pandoro y Colomba ✨ Dominar las masas más emblemáticas de la pastelería italiana.
El Chef Hans Ovando te enseña a elaborar panettone, pandoro y colomba con técnicas profesionales, fermentaciones precisas y resultados de alto nivel.
👉 Descubre la versión en inglés del curso aquí
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Sam Muir-Eatock posted an update 6 months ago
Hi all, today I tried making the Noissette Butter salty Cookies from Anna Gordon’s course “American Cookies”and even though I followed the instructions, from the course and followed the written instructions, I thought that 50g of salt was to mutch, so, I only added 25 grams to the outer cover. They are WAY to salty and imposible to eat.…
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Sol Damiani posted an update 6 months ago
Level:
Scoolinary Team
El Master Masas Esenciales de la Pastelería Profesional, con la Chef Joanna Artieda – reconocida como Mejor Pastelera del Mundo 2024 – te dará una técnica sólida en masas batidas, escaldadas, fritas y fermentadas. Dominar las masas esenciales es el primer paso para una pastelería de calidad.
📅 Del 3/11 al 1/12
🎓 Incluye feedback…
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Estefania Lozano Ragel posted an update 6 months ago
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Stagier
El domingo por la noche termine el curso de confiteria el cual me gusto mucho, y habia unas piruletas de fresas con acido citrico, aqui la llamamos fresquitos jajja, Asi que he decidido hacerlas en cuanto tenga un tiempo libre. Ya tengo aqui mis cositas ya solo me falta el tiempo.
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Guillem Albertson posted an update 6 months ago
6 months ago (edited)
Berenjena blanca al vapor con salsa de pimientos verdes.
La berenjena al vapor es de textura muy suave. Sabor tan sutil que necesita una buena salsa, aderezo o caldito.
Productos del huerto de verano Mediterráneo, que finaliza la temporada cuando empieza el otoño.
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Gianluca Bellabarba posted an update 6 months ago
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Jorge Henao posted an update 6 months ago
hoy arroz de mariscos basado en el taller de kike marti
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Jorge Henao posted an update 6 months ago
primer plano de bogavante
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 6 months ago
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Sous Chef
Empiezo el menú de la semana con el aperitivo, unas aceitunas rebozadas y fritas con mayonesa de piparras. He de decir que no es la mejor versión; las siguientes me salieron más uniformes en la fritura, pero el móvil se quedó sin batería y no pude hacer fotos, pero ya digo que es una experiencia loca.
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César Heredia posted an update 6 months ago
Danés Bicolor del curso de Antonio Bachour
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serenascipioni1 posted an update 6 months ago
6 months ago (edited)
Hi guys,This time I would like to share one of my “savory dishes“ with you:
Linguine with cashew cream, soy milk and mushrooms (with a drizzle of chilli oil it was a masterpiece 🤤)
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update 6 months ago
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Stagier
Galletas Sablé de Cacao Veganas rellenas de gelificado de mermelada de frambuesas .
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Lana Mihajlović posted an update 6 months ago
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Sous Chef
Some evenings aren’t remembered by the time they lasted, but by the taste that stays behind.
This was one of those… a simple table, a few friends, glasses clinking, and a tartare in the center, like a quiet secret not meant to be easily revealed.Tender meat, seaweed caviar carrying a breath of the ocean, almonds whispering under the teeth,…
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Beatriz Torija posted an update 6 months ago
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Executive Chef
Aquí está el resultado: mermelada de higos. Además de los frasquitos con los que he hecho conserva, he dejado una poquita en la nevera para ir consumiéndola estos días, aunque me pilla otro viaje de trabajo esta semana 🤨
La he probado ya con queso y está riquísima. Recuerdo que hace mucho hacía unos saquitos de hojaldre rellenos de foie y…
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