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Mercedes Minaya Palacios posted an update 5 months ago
5 months ago (edited)
Level:
Sous Chef
Chuletas de cordero al estilo toncashu
Están maceradas con soja, cilantro y jengibre rallado.
Rebozadas en harina, huevo y panko
Después fritas en aceite de girasol .
La base del plato son brotes tiernos, orejones en juliana y semillas de granada
Mercedes Delgado de Miguel, Lana Mihajlović and 3 others2 Comments- View more comments
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Gianluca Bellabarba posted an update 5 months ago
Fettuccine di Campofilone alla Norma
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Alonso Sánchez-Migallón Naranjo posted an update 5 months ago
¡Hola, comunidad Scoolinary! 👋
¡Estoy súper emocionado/a de compartir mi primera publicación por aquí! Quería enseñaros el plato que preparé este fin de semana, basándome en el increíble curso “Introducción a la Cocina del Sudeste Asiático” de la chef Francesca Ferreyros.
Partí de su receta de “Curry de pollo” y la adapté un poco a mi gusto,…
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Jorge González Vidal posted an update 5 months ago
Cinnamon Rolls de Cheesecake y Frutos rojos
Segundos cinnamon rolls que hago del curso de David Cowcill y esta vez sí que han salido bastante mejor que la primera vez.
Llevan un relleno de crema de queso con trocitos de fresa y una cobertura también de queso crema y mermelada de fresa y limón.
Receta rica, rica!!!!! 🤤😍
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Rodrigo Ortiz posted an update 5 months ago
Muy buenas gran comunidad hoy queria compartir la tarta de mousse de chocolate con un Glaseado espejo rosa ue luego lo decore de unicornio para mi hija Cayetana, les gustaría que publicara la receta completa?
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 5 months ago
Level:
Stagier
Este fin de semana mi cocina ha echado humo, nunca mejor dicho, preparando los platos que iré presentando en los próximos días. Habrá aperitivo, plato fuerte, entrante y postre. Os voy subiendo día a día.
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cornacchini posted an update 5 months ago
Cheesecake de San Sebastian un espectaculo la cremosidad y el sabor.
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Maloles Muñoz posted an update 5 months ago
5 months ago (edited)
Level:
Executive Chef
Pico de Gallo y Totopos…Descubriendo México
#MexicanChallenge
Perfil: Amateur
Curso Cocina Mexicana de Paloma Ortiz
Cuando saltó el reto y me di una vuelta por los cursos, ésta fue la segunda receta que anoté para hacer. He de confesar que escuché el nombre hace tiempo pero nunca lo hice a pesar de ser una receta sencilla. Me daba algo de miedo el…
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Beatriz Torija posted an update 5 months ago
Level:
Executive Chef
Hace poco Maloles publicaba por aquí una mermelada de higos. Yo no pensaba hacer porque no tengo higueras. Y justo hace unos días, me regalaron higos… Aquí están, marchando…
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Gianluca Bellabarba posted an update 5 months ago
5 months ago (edited)
Plating Spaghetti alla Carbonara
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Fabrizio Vindigni posted an update 5 months ago
5 months ago (edited)
Sibari Karnak risotto, Rossano licorice, chopped shrimp with organic lemon, borage flowers, confit garlic cream and oil, sweet Calabrian pecorino cheese. I’ve been wanting to use these ingredients for a long time to pay homage to Magna Graecia, my territory, with a risotto that truly represents it. Those who know me know I’m SUPER CRITICAL… Read more
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 5 months ago
Level:
Stagier
Hoy mi postre es un homenaje al chocolate. Este coulant de chocolate con el centro fundido, tiene una tierra de brownie de chocolate (utilizábamos las esquinas que no emplatábamos y las secábamos en el horno y, después trituradas, se quedan como una tierra). Helado de vainilla y una lágrima de dulce de leche.
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Eva posted an update 5 months ago
#MexicanChallenge Gracias Paloma Ortiz! Mi cena temática Cocina Mexicana con mis amigos ha resultado un éxito! La Quesadilla de queso Oaxaca con Uitlacoche , la cochinita Pibill, el guacamole y el Pico de Gallo , además del Humus de Frijoles,… y una decoración perfecta me han hecho sentir como si estuviera en Mejico.
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Betza Medina posted an update 5 months ago
5 months ago (edited)
Como mexicana no podia dejar de participar en el #Mexicanchellenge, del curso de Comida Mexicana de la chef Paloma Ortiz, hice un delicioso aguachile de camarón, con tostaditas de tortilla de maiz azul.
El mayor reto está en la limpieza de los camarones, y el tiempo de reposo; en primer lugar, como no es cocción, la limpieza del camarón debe…
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KIM TUYEN PHO posted an update 5 months ago
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