¿Quién es Begoña Rodrigo?

Nacida en Valencia en 1975, Begoña Rodrigo empezó a estudiar Ingeniería Industrial en la Universidad Politécnica de Valencia. A los 21 años se fue a Holanda a trabajar en un hotel, pronto tuvo el primer contacto con las cocinas del hotel y unos años después empezó a trabajar en las cocinas del Restaurante Hotel Karel V (1* Michelin). Asumió más responsabilidad en Londres en el restaurante Aquarium, siendo en 2 años la máxima responsable de las partidas del servicio.

“El talento es algo bastante corriente. No escasea la inteligencia, sino la constancia” dice Begoña en su perfil de Twitter. Y es así como ha evolucionado hasta desarrollar su propia cocina, demostrando su lado más personal y concentrando la experiencia adquirida para abrir su propio restaurante en Valencia, La Salita (2004). 

Siguió evolucionando hasta proclamarse ganadora de la primera edición Top Chef España, una de las competiciones de chefs profesionales más exigentes. En 2014 el tesón, el talento y el trabajo de Begoña Rodrigo le hicieron merecer el reconocimiento de Cocinera del Año de la Comunidad Valenciana 2014. 

Begoña sigue labrando día a día su pasión con constancia, hoy su restaurante La Salita cuenta con un Sol Repsol y ella sigue evolucionando con nuevos retos: el último, el Restaurante Nómada (2017), un viaje hacia la libertad de la cocina que promete una experiencia gastronómica única a los comensales.


Curiosidades sobre Begoña Rodrigo

Entrevistamos al experto

  • ¿Qué ingredientes nunca faltan en tu cocina?

    Hierbas frescas y cítricos.

  • Tu ingrediente favorito es...

    La anguila.

  • ¿Qué es lo que más te apasiona de la cocina?

    Todo, que no tiene fin, nunca dejas de aprender.

  • ¿Cómo sigues aprendiendo día a día?

    De los demás, de la naturaleza y que tengo un vicio confesable: ¡como libros! jejeje

  • ¿Quién es para ti un ejemplo a seguir?

    Cualquiera que ame esta profesión.

  • ¿Con quién te gustaría disfrutar de un buen plato?

    Con Angel León.