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Elena Pintado Paredes ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
Cheesecake de turrón blando. La base es de galleta y almendra. La tarta de queso crema, mascarpone, nata y turrón. Por encima lleva una nata montada con un poco de mascarpone para darle consistencia y por encima he rallado el turrón blando. La he horneado al baño maría y he intentado que el corazón quedara cremoso sin ser líquido. Estoy…
Eneyda Suñer Rivas, Fabrizio Vindigni y6 más5 Comentarios- Ver más comentarios
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Fabrizio Vindigni ha publicado una actualización hace meses
Foraging session, the day after.
Lactarius with oil, pepper, garlic and vinegar, Leccini cutlets, aioli sauce
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Luisa María Diaz ha publicado una actualización hace meses
Cheesecake de caramelo salado.
Hace tiempo ya subí unas tartas de queso (que me encantan) del curso de Elena Adell. Esta vez, para el reto #CheesecakeChallenge. He hecho mi propia versión.
Como amateur, he tomado la tarta de “La Viña” o San Sebastián, y y le he añadido una salsa de caramelo salado. Tanto en el interior como de topping
El…
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Diana Vinces ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
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Stagier
Esta semana me puse a probar el curso navideño y ¡preparé mi primer Stollen! Como se imaginarán, lo hice con masa madre.
Hoy lo abrimos despues de dos dias para desayunar y está delicioso! Creo que debería haberle dado un poco más de tiempo de levado antes de meterlo al horno… pero da igual: no me puedo creer lo rico que está.
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Vanessa Macarro García ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
@Sol-Damiani, pues aquí te pongo el desayuno que me hacía mi abuela, laugenbrötchen, me he levantado a las 7h y lo terminé a las 10:30h🤣 un desayuno un poco tardío🤗pero valió la pena, hacía mucho que no lo comía y gracias a ti lo volví a hacer. Lleva el “baño de lejía” pero yo lo hice con bicarbonato sódico no con sosa cáustica…
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Fabrizio Vindigni ha publicado una actualización hace meses
Another attempt at pastry from the worst pastry chef on the planet.
Shortbread, rum and pear, creme anglaise, italian merengue
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Sarah Thompson ha publicado una actualización hace meses
Rabbit Belly Flap on Crispy Aubergine Salad
Doing the course ‘Cooking with Game’ the chef recommends using the flaps for broth, but they are my favourite part of the animal! Tenderise them with a rolling pin, coat in egg and flour, and fry for 2 mins either side.
This salad is crispy aubergine with tomatoes and onion, but a goat’s cheese…
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Sarah Thompson ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
Saiga Antelope with mushrooms on pita.
I recently came back from Astana with two gorgeous pieces of saiga. I went on holiday a few years ago to see this shy, protected species, so I was amazed to see it in the supermarket. Apparently, the saiga has been so well protected in Kaxakhstan that it is now taking over the country! So, since January…
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace meses
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Stagier
Os presento otra presentación del atún, esta vez cocinado a baja temperatura en una bolsa de vacío con un poco de aceite de sésamo y cítricos. Después lo enfriamos y lo presentamos sobre una cama de mix de lechugas y acompañamos con una mayonesa de lima.
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indeali ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
Galletas 🍪 @Gingerbread con royal icing de colores navideños 🎄🎅
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Judy Keegan ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
Just pulled my farmhouse cheesecake out if the oven and i am a little dissapointed that it has cracked and moreso that it didnt evenly brown the top surface. Probably my fault for not rotating the cake in the oven to promote even colouring. I also have researched that having the baking paper that lines the sides of the tin too high can also…
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Eneyda Suñer Rivas ha publicado una actualización hace meses
Bagels, receta del Chef Ovando, buena miga, muy ricos
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Betza Medina ha publicado una actualización hace meses
Hoy les presento mi romero!! He cocinado con el unos buenos cortes de carne, pero mi uso favorito es al preparar agua de infusión de jamaica (hibisco) y romero, endulzada y con mucho hielo es deliciosa!!
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Lana Mihajlović ha publicado una actualización hace meses
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Sous Chef
Tonight I felt like making something sweet and comforting, so I went for one of my all-time favorite desserts, French Clafoutis.
This time I didn’t use cherries; instead, I filled it with canned peaches, and they turned out perfectly soft and juicy, as if they’d been waiting for this exact moment.
And honestly, after three days of nonstop rain…
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace meses
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Executive Chef
Níscalos a la plancha con ajo y perejil… ¡deliciosos!!
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