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danny alejo ha publicado una actualización hace meses
Trenza de pera con masa de croissant
neus garriga yJohnny Jesús Mendoza2 Comentarios- Ver más comentarios
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danny alejo ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
Entremet de taxo
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Executive Chef
Carpaccio de pepino y remolacha con queso feta.
Tuve el pepino 2 horas en el caldo de la remolacha cortado muy fino, lo demás es fácil, queso feta y uvas. P.D. Quiero pedir perdón a @loles-mhotmail-com porque sé que está con su serie morado y yo traigo este plato, aunque ella lo hace con col lombarda y yo con remolacha, pero……. Bueno, que no…
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Nathalie Salameh ha publicado una actualización hace meses
Una tableta de chocolate Mhalabye para mi hija, que está en Francia
Mhalabye & cchocolate bar to my daughter, she’s with france
Traducido del inglés- Ver más comentarios
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
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Executive Chef
Ensalada Morada
Segundo plato de la serie #morado. Había hecho polvo y papel de lombarda (os hablaré de ellos en otro post) y quería utilizar el polvo en algo fresco pero que fuera de alguna manera protagonista.
Esta es una ensalada nacida de la intención pero sin saber cómo seria el resultado final. Pieza a pieza, sin limites, sin reglas pero…
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace meses
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Executive Chef
Tortilla vaga de carbonara.
Se le llama “vaga” porque es la típica tortilla francesa que no se cuaja por un lado ni se cierra. Lleva la base de una tortilla francesa y lo demás es guanciale, parmesano, pimienta y yema de huevo. Para mi gusto le sobraban 30 segundos de cocción, pero estaba buenísima.
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Johnny Jesús Mendoza ha publicado una actualización hace meses
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Stagier
Ceviche de concha…..
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abigail-3e465f ha publicado una actualización hace meses
My intro to plating dish!
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catia pequeno ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
Pastel de coco y frambuesa
Raspberry cocosnut eclair
Traducido del inglés- Ver más comentarios
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Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace meses
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Executive Chef
Estoy con el curso de TECNICAS DE GELIFICACION de Rais Estevez
Sobre la base del plato lleva un velo de ajos tiernos, hecho con agar agar
Después un dúo de espárragos y ajetes salteados con mantequilla con un toque de nuez.
Lo he puesto todo encima del velo de ajos tiernos y he ido montando el plato
He hecho un falso caviar de ajos tiernos y con…
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Lana Mihajlović ha publicado una actualización hace meses
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Sous Chef
Por fin han llegado las guindas 🍒.
La cosecha ha comenzado, lo que significa que la cocina está a punto de ponerse manos a la obra. Zumos, mermeladas, pasteles, tartas, licores… y probablemente unos cuantos dedos pegajosos por el camino 😁.
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Sous Chef
Sour cherries are finally here. 🍒
The harvest has started, which means the kitchen is about to get busy. Juices, jams, cakes, pies, liqueurs… and probably a few sticky fingers along the way. 😁
Traducido del inglés- Ver más comentarios
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Juan Carlos SERRANO MUELA ha publicado una actualización hace meses
Mi Paris brest
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Juditharquellagostera ha publicado una actualización hace meses
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Scoolinary Team
Hice la Galette de peras con tomillo, del curso de Tartas de Frutas de Vanessa Hernandez! Una delicia y la disfrutó toda la familia. Si quieres hacer una receta sabrosa, fresca y tienes poco tiempo, te la recomiendo!
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace meses
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Executive Chef
Marinera de pollo.
¿Os acordáis de que el otro día hice una ensaladilla de pollo? Pues hoy he querido hacer una especie de marinera o tosta con esa ensaladilla, un poquito de cebolla frita, un poco de mayonesa de sus pieles y unos puntos de sriracha para darle un poco de rock and roll.
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Catherine Pageault ha publicado una actualización hace meses
Sashimi de abulón hecho hoy en el trabajo.
Abalone sashimi done at work today.
Traducido del inglés- Ver más comentarios
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