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Level: Scoolinary Team

What a lively combination! This salad isn’t just about nourishment, it’s meant to impress.✨

The mix of fruits and cheese with the crisp lettuce gives it such a fun twist, and those beet strands (or is it something else?) add an artistic touch. How did you balance the flavors so that none of them overpower the others? And what kind of… Seguir leyendo

Level: Scoolinary Team

Welcome to the Community, Chef! 🌟 That summer salad looks fresh, vibrant, and party-perfect—what a beautiful way to serve a crowd! 🥗✨

We’d love to know—what kind of dressing did you use to bring all those summer flavors together?
Also, don’t forget to join our #PlatingChallenge! It’s a fun way to share your plating skills with the rest of… Seguir leyendo

Level: Scoolinar

Se ve super rico felicidades

Level: Scoolinary Team

¡Qué interesante descubrir estas delicias que existen en el mundo! En Perú tenemos una gran comunidad tusán (chino-peruanos) que llegó en el siglo XIX, y gracias a ellos, en el Barrio Chino de Lima se pueden encontrar estos huevos, a los que llamamos “huevos milenarios” o “huevos de los 100 años”. Recuerdo que cuando estudiaba gastronomía, hace… Seguir leyendo

Level: Scoolinary Team

Ese crujiente de lomo le debe dar un toque brutal al tomate, sobre todo con el contraste de texturas. Y el truco del microondas es un golazo para sacarle otra cara al lomo ibérico sin complicarse mucho. ¿Has probado hacer algo parecido con otro embutido? Se me ocurre que con chorizo podría quedar también genial, bien crujiente y con ese punto especiado.

Level: Scoolinar

Qué escándalo de tomate!! Qué pinta tiene!! Cómo me gustan esas cenas sencillas, pero ricas como ninguna 🥰

Level: Executive Chef

Y tanto que te devuelve a la vida! Esa foto parece que se va a salir de la pantalla. Menuda pinta tiene niña😍

Level: Scoolinary Team

Nada como unos buenos huevos rotos con jamón para recargar energías y seguir adelante con la semana.

La combinación de la yema con las patatas crujientes y el jamón es simplemente imbatible. ¿Tienes algún truco especial para que las patatas queden perfectas? Yo a veces las confito primero y luego las doro para que queden tiernas por dentro y…

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Level: Scoolinar

I really enjoyed our time together today. It was nice to see you all. Thanks to Chef Chema Soler for all the answers and advice. ❤️

P.S. Besides learning more about croquettes, the real surprise was that I understood a lot of Spanish 😁

Level: Scoolinary Team

Se ven bien craqueladas, como si el chocolate estuviera rompiendo la nieve.

Seguro que están buenísimas con un café o un vaso de leche. ¿Cómo fue la textura por dentro, más tipo brownie o más crujiente?

Level: Scoolinary Team

¡Esa pizza tiene una pinta buenísima! Gracias por mostrarnos tu resultado del curso.

La base se ve doradita y crujiente, y el queso fundido con el tomate tiene ese look irresistible. ¿Cómo fue la experiencia con la masa? ¿Te costó darle forma o ya la dominas como un pizzaiolo experto?.😍

Level: Scoolinary Team

¡Qué espectáculo de croissants!😍 Se nota que ya tienes el ritmo porque ese laminado está súper definido y la miga bien aireada. Ese brillo en el horneado es de los que te hacen querer darles un mordisco de inmediato. ¿Cuál ha sido el mayor reto hasta ahora? ¿La fermentación, el laminado, o resistirte a comerlos todos de una sentada?

Level: Scoolinary Team

¡Esto no es un plato, es una *masterclass* en emplatado y técnica marina! 🐟🖼️ Qué nivel de detalle: rebozado con pimentón (¡gran toque!), salsa reciclada de croquetas (¡cero desperdicio y mil sabor!) y esa piel de merluza crujiente como coronación… ¡bravo!

Con una base tan sólida en pescado y vegetales, ¿hay algún curso de… Seguir leyendo