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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace meses
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Executive Chef
Salmón marinado II.
¿Os acordáis de los dos lomos de salmón que puse a marinar hace unos días? Pues después de 48 horas en azúcar, sal y eneldo, lo lavé y sequé muy bien y lo porcioné. Y este es el resultado, listo para utilizar.
Lorena Hidalgo - Co-founder, Mercedes Minaya Palacios y3 más2 Comentarios- Ver más comentarios
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Johnny Jesús Mendoza ha publicado una actualización hace meses
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Stagier
🔥 Parrillada de todo un poco: sabores, aromas y brasas que reúnen lo mejor en cada bocado. 🍖🥩🔥
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Dilip Chettri ha publicado una actualización hace meses
Canapes 22/6/26
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace meses
Level:
Scoolinary Team
Cerramos esta breve ronda con la tercera pregunta.
Queremos saber qué importancia tiene la comunidad en tu experiencia con Scoolinary: si este espacio te aporta algo, te acompaña y te anima a seguir formando parte de él.
Pregunta 3 de 3:
¿Influye la comunidad en tu decisión de seguir formando parte de Scoolinary?Level:
Scoolinary Team
Cerramos esta mini ronda con la tercera pregunta.
Queremos entender cuánto pesa la comunidad en tu experiencia con Scoolinary: si este espacio suma, acompaña y hace que te apetezca seguir formando parte.
Pregunta 3 de 3:
¿La comunidad influye en tu decisión de seguir formando parte de Scoolinary?.
Traducido del inglés -
Sol Damiani ha publicado una actualización hace meses
Level:
Scoolinary Team
Seguimos con la segunda pregunta rápida sobre la Comunidad Scoolinary.
Esta vez queremos mirar un poco más allá de los comentarios: si alguna conversación, duda o intercambio terminó generando una conexión más directa con otro miembro.
Pregunta 2 de 3:
¿Has interactuado con algún miembro fuera de una publicación puntual?.
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace meses
Level:
Scoolinary Team
👀 Tenemos 3 preguntas rápidas para entender mejor cómo se está viviendo la Comunidad Scoolinary.
La primera: queremos saber si este espacio está sirviendo para algo muy simple, pero muy importante: conectar con otras personas que también cocinan, aprenden y comparten este oficio.
Pregunta 1 de 3:
¿Has conocido personas gracias a Scoolinary?.
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zara-sahakyan98-24c65a ha publicado una actualización hace meses
Today i wanna shear with you with a very delicious salad with shrimps 🥗
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
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Executive Chef
Polvo y Papel de Lombarda
Hoy os traigo la receta para hacer el papel y polvo de lombarda de mi serie #morado.
El que veis en las anteriores recetas lo hice secando poco de la pasta del curado de los pescados para aprovecharla, la puse en un silpat, bien extendida y tardó mas en estar deshidratada. Así quedó después de todo el proceso.
Pero esta…
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Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace meses
Level:
Executive Chef
Ensalada templada de rucula, cherrys, queso de rulo de cabra, cebolla deshidratada frita, toque de tomillo
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace meses
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Scoolinary Team
💬 ¿Qué cambió en tu forma de cocinar, trabajar o aprender gracias a Scoolinary?
En Scoolinary creemos que aprender cocina no va solo de ver cursos online.
Va de entender mejor una técnica.
De ganar seguridad en una elaboración.
De mejorar un proceso en tu cocina.
De animarte a emprender.
De incorporar una nueva receta a tu carta.
De cocinar con más… Seguir leyendo- Ver más comentarios
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace meses
Level:
Scoolinary Team
🔥 La pastelería en pequeño formato exige técnica grande.
Ya está disponible el último curso de Scoolinary: Petits Fours, con Nicoll Notter, Chef principal de la Academia del Chocolate Callebaut en Norteamérica.
Aprende 4 recetas, 24 elaboraciones y técnicas avanzadas de masas, cremas, geles, glaseados y chocolate para lograr piezas precisas,…
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Lorena Hidalgo – Co-founder ha publicado una actualización hace meses
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Scoolinary Team
La semana pasada cocinamos con la Brigada de Scoolinary para hacer una receta con alguna fruta de temporada. Estas actividades no solo refuerzan los lazos con el equipo al hacer algo juntos, sino que también disfrutamos y aprendemos algo nuevo igual que lo hacen todos los Scoolinars. En esta ocasión yo elegí mochis, por varias razones:
1. en mi…
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Executive Chef
Presa ibérica curada III.
Por fin llegó el día, y como lo prometido es deuda, aquí os presento, después de algo más de un mes, el resultado de la presa ibérica de bellota curada. Cuando uno hace una elaboración, lo menos que espera es que esté buena; yo sabía que esto iba a estar espectacular, y así ha sido, y mis amigos han dado fe. ¿Qué…
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Johnny Jesús Mendoza ha publicado una actualización hace meses
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Stagier
Sabor a la parrilla, patacones crujientes y frescura en cada bocado. 🍽️🔥🥗
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Charl Schoeman ha publicado una actualización hace meses
Mi primera publicación
El acabado podría mejorarse un poco, pero estoy contento con el resultado
My first post
Plating could do some work but happy with outcome
Traducido del inglés- Ver más comentarios
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