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Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace 5 días
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Sous Chef
Aperitivo de conservas con truqui
No se si a alguien le gustan las conservas como a mi, siempre que las pongo las tuneo un poco.
Los berberechos les pongo cebolla y pimiento picado en brunoise y pimienta negra, un buen chorro de vinagre y listo.
A los mejillones en escabeche les pongo cayena molida por mi , le da un toque y sabor picante.
Las…
L. Fernando García Barrero, Beatriz Torija y4 más6 Comentarios- Ver más comentarios
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace 5 días
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Stagier
Bizcocho sifón de parmesano. Haciendo pruebas para futuros platos.
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Laura Peters de Velásquez ha publicado una actualización hace 5 días
Siempre hago una revisadita a ver que me encuentro cuando hago el scoring. Muchas veces sé que tendré un pan divino. Muchas veces, me toca rezar.
Esas mismas fotos las verás en mi emprendimiento, porque son mis panes de venta 🙂
Visitame si quieres: Tantealicia29 en Instagram o Tante Alicia en Fb
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Szandra Tóth-Fülöp ha publicado una actualización hace 5 días
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Brandon Sanabria Ramirez ha publicado una actualización hace 5 días
hace 5 días (editado)
Hoy hice mi primer pan casero, pan de orégano y ajo
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Ann Elisa Atencio ha publicado una actualización hace 5 días
Me siento muy feliz del resultado de mis Cinnamon Rolls, están deliciosos, y a mi familia le encantaron. No puedo esperar a preparar los otros rellenos. Muy recomendado el curso del chef Cowcill.
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace 5 días
Level:
Sous Chef
Esto que os enseño son tortas cenceñas, un pan ácimo, sin levadura, que se usan para cocinar un plato llamado ‘gazpachos manchegos’, un guiso de caza. El pan se añade al final, troceado, se humedece con la salsa del guiso y queda como si fuera pasta. Mañana os enseño el plato.
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace 6 días
hace 6 días (editado)
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Executive Chef
Gulas, Rape, Langostinos
Unas colas de rape enharinadas y salteadas en aceite de oliva virgen extra. Las he reservado y en el mismo aceite he salteado unos ajos fileteados.
Cuando estaban dorados he añadido una copa de vino blanco, (un buen vino que tenia en la nevera). Mientras hervía un poquito he salteado aparte un par de ajos fileteados, una…
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L. Fernando García Barrero ha publicado una actualización hace 6 días
Ensalada de remolacha, naranja (mi intuición me dijo que podría funcionar), rabanitos, cebolleta, canónigos y queso fresco. Aliño: sal aove, pimienta, un pelín de cardamomo, sirope de arándano y sirope de Módena. Igual me vine muy arriba, pero al mezclar en boca funcionó y me sugirió (para otra vez) añadir nueces y miel.
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Hellen van Dorsten ha publicado una actualización hace 6 días
So happy with this dubai bar, i’ve tried so many recipes but this one is the best from Lluc Crusellas
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akeh47-465175 ha publicado una actualización hace 6 días
The results from the croissant course from Antonio Bachour
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bonillayeixon-cec3d9 ha publicado una actualización hace 6 días
Unos Macarron @Damien Wager de su receta
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace 6 días
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Stagier
Algarroba.
El otro día mi hijo me pidió algo dulce y me atreví con estas magdalenas de harina de algarrobo; salieron espectaculares. Otro día os hablo de la harina de algarroba más detalladamente.
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Réka Horváth ha publicado una actualización hace 6 días
Poppy seed & cherry entremet – my own recipe inspired by a Hungarian dessert utilising bread and poppy seeds, and the pictorial side of it is one of my first attempts to food photography 🍰
[I am an amateur baker, teaching myself professional-level pastry at the moment, so helpful comments, opinions are very welcome! 🙂 ]
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Fabrizio Vindigni ha publicado una actualización hace 6 días
Another dessert attempt from the worst pastry chef on the planet.
Its a carrot cake base, mascarpone cream on it, black sesame and chia Praline, ponzu sauce roasted carrot rolls and wasabi and herbs namelaka foam.
Flavour wise I’m happy. The delicate carrot cake is balanced with the fatty and fresh mascarpone, the nutty praline and the acidity…
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