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Santiago Carrasco Aguado ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Ahora toca la tercera semana de la Ruta de Aprendizaje: Nuevas Técnicas de Cocina. En este caso me ha tocado “Aprende la técnica de ahumado en caliente” y para ello hacer Bruschetta de cordero ahumado, de Cristiano Tomei. En mi caso, con perdón, he modificado un poco la receta, después de preguntar por aquí, y he usado una glass de pescado… Seguir leyendo
Mercedes Delgado de Miguel, Beatriz Torija y4 más5 Comentarios- Ver más comentarios
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Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización hace al año
Level:
Sous Chef
#tomatechallenge
Crema de tomate con frutos rojos y toque de higo tuno.
Inspirada en la receta de la Crema de Tomate Perfumada con Jengibre y Naranja reaprovechando cosas que tenía por casa.
Perfumé el aceite con frambuesas liofilizadas y vinagre balsámico. En vez de naranja le puse un puré de frutos rojos que me sobró de otra elaboración.…
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Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización hace al año
Level:
Sous Chef
#tomatechallenge
Versión de la Crema de Tomate Perfumada con Jengibre y Naranja de Viola Buitoni
En mi caso,aproveché lo que tenía en casa, y utilicé cebolla en lugar de puerro y mandarina en lugar de naranja. También una vez hecha la crema y antes de triturar le añadí un poco de naranja confitada.
La he decorado con naranja confitada, un poco del…
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Pablo Bangueses ha publicado una actualización hace al año
Pizza Napolitana🔥🍕
Fundamentos ✅️
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Maria Riveiro ha publicado una actualización hace al año
Sopa de Tomate y Calabaza…una explosión de sabores.
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Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace al año
Level:
Executive Chef
TOMATE CHALLENGE
mi último reto.
Calamares y langostinos picantes con su salsa de tomate, vino, cebolla muy picada, con espesante.
De la salsa de tomate que me ha sobrado del CHALLENGE , le he añadido vino, cayena, espesante ,cebolla y cúrcuma una pizca.
La cayena y el vino le ha elevado a otro nivel.
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Maria Riveiro ha publicado una actualización hace al año
Tomates y Berenjenas rostizadas con un toque de la comida Turca.
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María Mercedes Gatica Solares ha publicado una actualización hace al año
Gracias Antonio 😀
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deea.avram ha publicado una actualización hace al año
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Mohamed Eddahim ha publicado una actualización hace al año
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Beatriz Piedras ha publicado una actualización hace al año
#TomateChallenge
En el ultimo moment, no se si entro en plazo. 😅
Anoche me atrevi con el curso de Estetica en la alta cocina de Quique Dacosta (quedo demostrado porque soy administrativa 🤣),ya os ire contando por pasos…
De momento os comparto el tomate
En conjunto estaba bueno, pero para la proxima intentare aligerar un poco la mayonesa … No…
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Zornitsa Georgieva ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
#TomateChallenge
Buenos días, otra vez..Vuelvo a participar en el reto de los tomates con una receta tan sencilla.
Tomate relleno de queso feta, parmesano y huevo, servido sobre cama de rucula fresca aliñada . Nada de dificultad . Es posible también a alcanzar un sabor especial y con recetas fáciles y rápidas. He hecho el tomate en Airfryer,…
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Zornitsa Georgieva ha publicado una actualización hace al año
Buenos días Scoolinarys…OS cuento….estoy obsesionada mejorar la técnica de hacer croquetas. He terminado el curso de Recetas de croquetas Fáciles con Víctor Cuenca Del Rio y ahora subo la escalera con el curso de croquetas de Chema Soler. Que arte..OS enseño aquí mi intento de hacer croquetas esta vez de merluza y empanadas en panko. Me han…
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Mary Requena ha publicado una actualización hace al año
Tarta de frutos rojos del curso Entremets y tartas! 💕 Desde Venezuela 💕
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Michelle Tarby ha publicado una actualización hace al año
La cena de San Valentín de anoche. Chuletas de cerdo rellenas con salsa de cebolla caramelizada y guisantes salteados con vinagre balsámico de arce y bourbon. ¡Más nuestro tinto favorito de California!
Last night’s Valentines dinner. Stuffed pork chops with a carmelized onion gravy and snap peas tossed with a maple bourbon balsamic vinegar. Plus our favorite California red!
Traducido del inglés- Ver más comentarios
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