-
Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace al año
Level:
Executive Chef
En proceso de escabeche del curso
Cocina española de Pepa Muñoz.
Espero que salga bien.
marcosgranagonzalez, Mercedes Delgado de Miguel y4 más3 Comentarios- Ver más comentarios
-
César Heredia ha publicado una actualización hace al año
Unas del curso de Pastelería Argelina Moderna de Warda Bouguettaya #FlanDeArgel #Muhallebi #TartaMakroud #Maritozzi
- Ver más comentarios
-
Israel Pozas Lozano ha publicado una actualización hace al año
Chileatole de xcatic: queso de cabra con pepita atrufada, aguacate asado y palomitas con caramelo
- Ver más comentarios
-
Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Level:
Executive Chef
Colas de sardinas marinadas
He llegado tarde a casa y no dio tiempo a editar las fotos del plato para el #TécnicasChallenge que hemos comido hoy ( mañana lo subo).
Estos son los restos de las sardinas marinadas, la parte de la cola y pequeños cortes que he descartado. Los he puesto en el aceite de conservar los tomates cherry con pimienta rosa…
- Ver más comentarios
-
Beatriz Torija ha publicado una actualización hace al año
Level:
Executive Chef
Es una de mis cenas preferidas… unos sencillos boquerones fritos 🐟 ¡y comerlos con las manos! 🙃
- Ver más comentarios
-
Somayeh Ghasemzadeh ha publicado una actualización hace al año
Level:
Stagier
#TécnicasChallenge
Este es un pan iraní muy antiguo llamado “Sorok”
Técnicas utilizadas:
1. Elaboración de masa madre
2. Técnica de la plantilla con canela en polvo
3. elaboración de caviar comestible a partir de polvo de agar agar
Level:
Stagier
#TécnicasChallenge
This is a very old Iranian bread called “Sorok”
Techniques used:
1. Sourdough processing
2. Stencil technique with cinnamon powder
3. making edible caviar from agar agar powder
Traducido del inglés- Ver más comentarios
-
Luiza Sandru ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
La tarta entremet de mango y limón combina un delicado bizcocho de almendra, una intensa compota de mango y una sedosa mousse de limón, todo ello envuelto en un vibrante glaseado de espejo amarillo.
Su sabor fresco y perfectamente equilibrado lo hace ideal para momentos especiales o simplemente para deleitar el paladar. Una auténtica obra…
The mango and lemon entremet cake combines a delicate almond sponge, an intense mango compote, and a silky lemon mousse, all wrapped in a vibrant yellow mirror glaze.
Its fresh and perfectly balanced flavor makes it ideal for special moments or simply indulging your taste buds. A true masterpiece, ready to delight…
Traducido del inglés- Ver más comentarios
-
Luiza Sandru ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
¡Elegancia en un trozo de tarta!
Este entremet de Selva Negra es una obra maestra de sabor y refinamiento: sedosa mousse de chocolate, delicada namelaka de licor de arándanos y una vibrante inserción de gelatina de bayas, todo ello envuelto en un hipnotizante glaseado de espejo.
¡Un postre que mezcla tradición y modernidad en una experiencia…
Elegance in a slice of cake!
This Black Forest entremet is a masterpiece of taste and refinement: silky chocolate mousse, delicate blueberry liqueur namelaka, and a vibrant berry jelly insert, all wrapped in a mesmerizing mirror glaze.
A dessert that blends tradition and modernity into an unforgettable sweet…
Traducido del inglés- Ver más comentarios
-
Sol Damiani ha publicado una actualización hace al año
Level:
Scoolinary Team
🚀 ¡ATENCIÓN, CHEFS! 🚀
Estamos viendo que en muchas de las fotos que están subiendo aplican 3 -o más- técnicas culinarias distintas pero no incluyen el hashtag del Reto vigente! 😱 Si ya subiste tu plato pero olvidaste el hashtag, vuelve y agrégalo: #TécnicasChallenge. ¡No dejes que tu obra maestra pase desapercibida!
Si aún no subiste nada,…
- Ver más comentarios
-
Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Level:
Executive Chef
CHALLENGE DE TECNICA
Saquitos de pollo y puerros picantes
La base es salsa de mahonesa con shiracha,, esta técnica la he hecho para dar color y textura suave y poder poner los saquitos y que se quedarán pegados los adornos puerros en juliana y flores de unos brotes.
El relleno eran sobras de aquí y de haya sobre todo de puerro , pollo,…
- Ver más comentarios
-
Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización hace al año
Level:
Sous Chef
Muffins de Vainilla con Pepitas de Chocolate.
- Ver más comentarios
-
Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización hace al año
Level:
Sous Chef
Dip para Nachos del Curso de Brunch Vegano. Decorado con trocitos de Avellanas, Kikos y Tejas Coral.
- Ver más comentarios
-
Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización hace al año
Level:
Sous Chef
Dip picante de Cacahuete del Curso de Brunch Vegano. Decorado con Tejas de Coral y Cacahuetes con Pimentón .
- Ver más comentarios
-
Lana Mihajlović ha publicado una actualización hace al año
Level:
Sous Chef
Crujientes filetes de pollo a la sartén con patatas asadas y crema de acelgas
#TécnicasChallenge
Para este plato, empecé marinando los filetes de pollo en una mezcla de aceite de oliva, pimienta negra, sal, zumo de limón y yogur. El yogur y el ácido del limón ayudaron a ablandar la carne, mientras que el aceite de oliva facilitó una mejor…
Level:
Sous Chef
Crispy Pan-Seared Chicken Fillets with Roasted Potatoes and Creamy Swiss Chard
#TécnicasChallenge
For this dish, I started by marinating the chicken fillets in a mixture of olive oil, black pepper, salt, lemon juice, and yogurt. The yogurt and lemon acid helped tenderize the meat, while the olive oil facilitated better absorption of the…
Traducido del inglés- Ver más comentarios
-
Sónia Maria Rodrigues Quintela ha publicado una actualización hace al año
Boa tarde alguem me sabe explicar porque e que o seguinte acontece .eu conclui o curso de cheesecake cozido mas no final aparece que so tenho 82%feito e repito tudo e acontece o mesmo .
Gostsria que me explicassem como terminar e que ja aconteceu com tres cursos e gostaria de te los como terminados
Boa tarde alguem me sabe explicar porque e que o seguinte acontece .eu conclui o curso de cheesecake cozido mas no final aparece que so tenho 82%feito e repito tudo e acontece o mesmo .
Gostsria que me explicassem como terminar e que ja aconteceu com tres cursos e gostaria de te los como terminados
Traducido del inglés- Ver más comentarios
- Más información
