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Elena Pintado Paredes ha publicado una actualización hace al año
Una tarta de queso con sus fresitas por encima, ¡qué ganas de primavera!
Ljubica Jocic, Lana Mihajlović y4 más1 Comentario- Ver más comentarios
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Anna Basenkov ha publicado una actualización hace al año
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Anna Basenkov ha publicado una actualización hace al año
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Lana Mihajlović ha publicado una actualización hace al año
Level:
Sous Chef
Cremeschnitte imperial
Sobre un lecho de crujiente hojaldre dorado descansa una abundante crema de vainilla, sedosa y rica, envuelta en el irresistible aroma de la vainilla pura. Encima, una nube de nata montada ligera y ligera ofrece el contraste perfecto: delicada, esponjosa, casi etérea. Coronándolo todo, otra capa de hojaldre, ligeramente…
Level:
Sous Chef
Imperial Cremeschnitte
On a bed of crisp, golden-baked puff pastry rests a lavish vanilla cream—silky and rich, enveloped in the irresistible aroma of pure vanilla. Above it, a cloud of light, airy whipped cream provides the perfect contrast—delicate, fluffy, almost ethereal. Crowning it all is another layer of puff pastry, lightly dusted with…
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Leonardo Lato ha publicado una actualización hace al año
Berenjena glaseada con frutos secos y hierbas frescas
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Level:
Executive Chef
UVAS RELLENAS DE FOIE.
Aperitivo dulce, salado
A las uvas las he vaciado por la parte del tallo.
Las he puesto unas gotas de cava y después he trabajado el paté de foie para poder rellenar .
El contraste de dulce salado es riquísimo, un gran aperitivo para tomar con cava o un vino blanco
Espero que os guste.
@sussan_scoolinaryteam a ti te gustan…
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Jorge Sainz ha publicado una actualización hace al año
En alguna ocasión algún perdido me comentó que la paella era un arroz al que le ponías todas las sobras que tenías en la heladera. Para mis adentros pensé unos cuantos improperios que no quiero que me censuren en esta, nuestra gustada plataforma.
Cuando mis hijos eran todavía chavales, me pidieron un sábado que les comprara paella; pasé al lugar…
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Diana Vinces ha publicado una actualización hace al año
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Stagier
Volviendo de mi viaje. 🤗
Para saludar les comparto la foto de la tarta de fresas y vainilla que prepare ayer.
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Katia Ortiz ha publicado una actualización hace al año
Mi tarta de chocolate y caramelo y mis tartaletas
My caramel chocolate tarte and tartelettes
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Jose Cardozo ha publicado una actualización hace al año
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Jose Cardozo ha publicado una actualización hace al año
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Orsolya Csernák ha publicado una actualización hace al año
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Stagier
Todavía #TechniqueChallenge
Desde que descubrí el poke durante el Poke Challenge, ¡no ha habido una sola semana sin poke bowls!Esta fue nuestra cena de ayer, ¡cada bocado era una nueva aventura!
Poke Love Forever ❤️🧡❤️🧡Técnicas:
Verduras fermentadas
Pre-fermentosWakame en escabeche
Salsa ponzu
Y tantas y tantas técnicas más 👨🍳👨🍳……
Level:
Stagier
Still #TechniqueChallenge
Ever since I discovered poke during the Poke Challenge, there hasn’t been a single week without poke bowls!
These were our dinner yesterday—every bite was a new adventure!
Poke Love Forever ❤️🧡❤️🧡
Techniques:
Fermented vegetables
Pre-fermentsPickled Wakame
Ponzu sauce
And so so many more techniques 👨🍳👨🍳… Sushi…
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Griselda 🌻🌻🌻 ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Les presento mi creación
“Lingote de naranja y frambuesas”
Para este lingote usé
•la técnica de macaron francés (relleno con ganache de frambuesa)
•el glaseado espejo (el q tiene leche condensada) pero en vez de agua lo hice con puré de frambuesas enteras para que conserven las semillas y para q tenga no solo color sino también…
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Orsolya Csernák ha publicado una actualización hace al año
Level:
Stagier
Hola chicos, #TechniqueChallenge 🙂 .
Hace dos semanas preparé todo para este bonito reto, vi todas las técnicas presentadas y me alegré de ver cuántas ya había hecho antes. 👨🍳👨🍳 Decidí hacer unas tartaletas con ganache y merengue y probar el gel de lima para decorar, pero por desgracia, me enfrenté a algunos problemas familiares y no pude…
Level:
Stagier
Hi guys, #TechniqueChallenge 🙂
Two weeks ago, I prepared everything for this lovely challenge, watched all the techniques presented, and was happy to see how many I had already done before. 👨🍳👨🍳 I decided to make some tarts with ganache and meringue and try the lime gel for decoration, but unfortunately, I faced some family issues…
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Level:
Executive Chef
Langostinos al Cava y Almendras
Un entrante riquísimo y de lo más vistoso.
Técnicas
1 Limpieza y retirado del intestino a los langostinos (Ignacio Barrios lo explica en su curso Ceviches Latinoamericanos)
2 Marinado en frio de los langostinos en cava, ajo picado, pimienta negra, perejil
3 Blanqueado de almendras para pelarlas
4 Salteado en aceite de…
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