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Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización hace 7 semanas
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Cheesecake o no? 🤔
Tiene pinta de cheesecake pero en realidad es un trampantojo compuesto por:
– crumble salado hecho con harina, pan rallado, mantequilla,sal y cacahuetes eagles.
– mousse de patata hecha con patatas cocidas, agua de su cocción, sal, tomillo,pimienta negra molida, nuez moscada, aceite de oliva y nata
– mermelada de vino…
Maloles Muñoz, Antonio Salvador Moreno Carretero yLana Mihajlović12 ComentariosView more comments-
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Tiene que estar buenisimo
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I love the playful twist on this! A true trompe l’oeil masterpiece! The savory crumble with those peanuts, the creamy potato mousse with hints of thyme and nutmeg, and that decadent red wine and rose petal jam… absolutely genius! The balance of flavors must be incredible, and the creativity behind this dish is just next level. 👏
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Janett Palomino Pariona ha publicado una actualización hace 7 semanas
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Más Cheesecake San Sebastián
Del curso Cheesecakes al horno de Elena Adell
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Te quedó de 10. De las recetas que has hecho de ese curso ¿ cuál sería tu favorita?
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The perfect balance of creamy and slightly caramelized goodness. I can only imagine how delicious this one must be after learning from the master, Elena Ade! 👏
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Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace 7 semanas
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Scoolinar
Buenos días y feliz día de la madre.
Mi regalo de este año, me ha emocionado mucho, no lo esperaba para nada.
Ha sido un desayuno a domicilio.
Compuesto por un cava delicioso, zumo de naranja, uvas, nueces, tortilla de patata, ibéricos de jamón y caña de lomo que estaba buenisimo, pan, unos grissini, también, dos variedades de…
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Scoolinar
Feliz dia de la madre que bonito detalle ha tenido, eso es porque seguro que eres una madre de 10-
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Feliz día de la madre. Menudo detallado. Disfrútalo mucho
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Carolina Alvarez Santín ha publicado una actualización hace 7 semanas
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#PatataChallenge
Titulo: Sabrosón
Ingredientes:
Parmentier: patata violeta, mantequilla, sal, pimienta.
Bacalao confitado: bacalao, aceite de oliva suave, ajos, guindilla.
Muselina: huevo entero y una clara montada, vinagre, ajo, sal, aceite de girasol
Técnicas:
Cocción, confitado, emulsión, gratinado
Perfil: Amateur
He probado muchas veces el bacalao…
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Scoolinary Team
¡Sabrosón! Me encantó el nombre que le pusiste a tu platillo, me invita a probarlo ya.🤤
Y la combinación de colores de la papa y la presentación esta muy cuidada y prolija.¡Excelente trabajo!. ¿La muselina te quedó ligera o con un toque más denso? Me dio curiosidad porque parece tener una textura bien rica.
Gracias por unirte al reto con esta…
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Scoolinar
Buenísimo, seguro que está rico, rico
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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace 7 semanas
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Asi tengo mi pequeño huerto de plantas aromaticas, cada vez que voy al vivero me traigo algo. En estos dias mi marido y yo haremos un huerto en vertical para sembrar fresas
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Scoolinary Team
Qué bonito y acogedor se ve tu huerto, Estefanía.
Todas tus plantitas se ven súper cuidadas y mimadas.Me parece genial que siempre te lleves algo nuevo del vivero, eso hace que tu espacio esté lleno de vida y aromas distintos. La idea del huerto vertical para las fresas suena bien interesante, ¿ya tienen pensado cómo lo van a hacer o están…
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Scoolinar
Lo tienes precioso, me encanta poder tener plantas aromaticas
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Lana Mihajlović ha publicado una actualización hace 7 semanas
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Scoolinar
Twist & Heat
Accordion Potatoes with Homemade Sweet Chili Sauce
#PatataChallenge
Profile: Amateur
Ingredients: Potatoes (red); Olive oil; Garlic; Crushed red pepper; Salt; Water; Sugar; Vinegar; Chili flakes; Cornstarch (dissolved in water, for thickening); Salt
Techniques used:
Accordion cut: Potatoes are sliced using…
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Beautiful and elegant!!
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Scoolinar
Con tu permiso, me copio tu receta. Esto es otro éxito asegurado en las reuniones con familia y amigos. Gracias por compartir!
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Luis Rodrigo Muñoz ha publicado una actualización hace 7 semanas
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Scoolinar
Hola a todos, acá el primer plato que subo. Risotto con entrañas y camarones.
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Scoolinar
Sounds like a bold and intriguing combo! The entrails must add depth, while the shrimp bring a touch of the sea.
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Scoolinary Team
¡Te doy la bienvenida a la comunidad de Scoolinary!
Luis Rodrigo, ¡qué buen comienzo! Tu platillo se ve muy apetitoso, y la combinación de risotto con entraña y camarones es original, una mezcla deliciosa de mar y tierra. ¿Cómo decidiste unir estos ingredientes en un solo plato?. Quisiera conocer un poquito más sobre tu proceso…
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace 7 semanas
hace 7 semanas (editado)
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Scoolinar
Tarta Tatin de patatas baby con cherrys, cebolla morada y queso de cabra
#PatataChallenge
Ingredientes: patatas variedad baby; masa de hojaldre, queso de cabra semicurado, tomates cherry, cebolla morada, mantequilla, sal, aceite de oliva, tomillo fresco.
Técnicas: cocción al vapor, caramelizado, horneado.
Perfil: amateur
Me encanta la idea…
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Scoolinar
¡Qué buena pinta tiene, Beatriz! 👏🏼👏🏼
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Scoolinar
This sounds absolutely divine! I love how you’ve taken a classic French dessert and reimagined it with savory, Mediterranean flair. The combination of cherries, red onion, and goat cheese with baby potatoes sounds both comforting and elegant. And yes, having Ottolenghi as a Scoolinary teacher would be the dream!
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace 7 semanas
hace 7 semanas (editado)
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Sous Chef
Paella Improvisada con Navajas
Después del apagón decidí gastar todo lo que queda en el congelador y hoy ha tocado paella. La he preparado en casa de mi hermana, al aire libre y con solecito.
Le he puesto pimiento rojo y verde, alcachofas, sepia, calamares, fumet de galeras y pescado de roca. Solo tenia esos mejillones y también han ido…
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Scoolinar
Love the spirit of this post, resourceful, bold, and full of flavor! Razor clams in paella might be unconventional, but clearly a winning move. That mix of seafood sounds incredible, and honestly, the best dishes are often born out of improvisation. Cheers to trusting your instincts and empty plates as proof!
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Scoolinary Team
¡Excelente actitud Maloles!.
Me gusta que vayas a contracorriente y experimentes con nuevos ingredientes en platillos tradicionales. Y que aproveches lo que tenías en casa y encima te quede espectacular, eso dice mucho de tu creatividad y del cariño que le pones a cocinar.
Gracias por compartir con la comunidad y solo puedo decir que la foto…
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Juan Carlos Ramirez Mesec ha publicado una actualización hace 7 semanas
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Scoolinar
Para curso Comida Peruana y Ceviches un ceviche redundante, con salsa acevichada…
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Scoolinary Team
¡Tu ceviche se ve súper fresquito!. Cuentame, ¿Qué nivel de picante te gusta comer el ceviche? Eso influye mucho en la experiencia al probar un ceviche peruano. Los sabores se pueden sentir mayor o menor intensos.
Gracias por compartirlo con la comunidad.🙂
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Scoolinar
Me encanta
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Lana Mihajlović ha publicado una actualización hace 7 semanas
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Scoolinar
Crimson Crunch Royale
Baked red potato patties with cheese, creamy parsley sauce, smoked pork crisps, and black caviar
#PatataChallenge
Profile: Amateur
Ingredients: Red Bliss potatoes; Aged semi-hard cheese (kačkavalj); Sour cream; Mayonnaise; Fresh parsley; Smoked shredded pork crisps (duvan čvarci); Black caviar
Techniques…
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Scoolinary Team
What a beautifully thought-out presentation, Lana!
You considered every detail,from the texture to the balance of flavors. I loved how you managed to tell a story through the dish; it makes it even more special.I feel like that’s becoming your signature, something that makes each of your creations truly stand out.
I really enjoy the way you… Seguir leyendo
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Scoolinar
Cuanta dedicación en cada plato 👏🏼👏🏼@lanamihajlovic
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Juan Carlos Ramirez Mesec ha publicado una actualización hace 7 semanas
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Scoolinar
Un ceviche redundante: ceviche en salsa acevichada con chulpiby chifles alargados…
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Scoolinar
It’s like taking the classic ceviche and elevating it to something entirely new, bold and full of flavor. I’m loving the twist!
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Scoolinary Team
¡Qué buena pinta tiene ese ceviche, Mateo! Los chifles alargados le dan un toque muy vistoso. La leche de tigre y canchita chulpi hacen un match perfecto entre lo jugoso y crocante.
Me da curiosidad… ¿qué pescado usaste para este ceviche? Porque con esta preparación se presta para varios tipos y seguro que quedó buenísimo.¡Te felicito!…
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Juan Carlos Ramirez Mesec ha publicado una actualización hace 7 semanas
hace 7 semanas (editado)
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Scoolinar
Para el Curso Sushi y Sashimis un Tataki de Atún al sarten con una pizca de sal del himalaya, aceite de oliva y wasabi…
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Scoolinary Team
Mateo, el sellado te quedó súper parejo y el color del atún está increíble. El toque de sal del Himalaya y el wasabi al lado es muy acertado, equilibran muy bien el plato sin tapar el sabor del pescado. ¿Lo acompañaste con algo más o lo serviste así para disfrutarlo tal cual?.
Gracias por compartirlo y mostrarnos el resultado del curso.
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Scoolinar
Minimalistic yet powerful, letting the tuna shine with just the right accents. A beautifully restrained yet confident plate.
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Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización hace 7 semanas
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Fotos del vino y su historia
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Scoolinary Team
¡Gracias por compartirlo!
Cuéntame, ¿Pará qué otras preparaciónes tienes pensado o crees que iría perfecto este vino?.🙂
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Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización hace 7 semanas
hace 7 semanas (editado)
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Scoolinar
#patatachallenge
Buscando recetas o ideas para hacer,di con esta receta que me llamó la atención.
En mi caso las he aromatizado con tomillo y romero fresco de las plantitas que compramos hace unos días.
En cuanto al vino,el elegido ha sido el Malvajío ” Tinto de Garaje” ,con 16 meses de crianza en barricas de roble francés de variedad Syrah.
Es un…
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Scoolinar
Qué maravilla!! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
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Scoolinar
This recipe sounds absolutely amazing! The combination of caramelized potatoes with orange and red wine is so unique and flavorful. Adding thyme and fresh rosemary must give it such a fragrant depth. And that wine choice sounds like the perfect pairing. 🍷 I can only imagine how delicious the whole dish must be, especially with grilled…
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