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paulgernel1997 ha publicado una actualización hace al año
Traducido del inglés
Lana Mihajlović, Maloles Muñoz y6 más3 Comentarios- Ver más comentarios
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paulgernel1997 ha publicado una actualización hace al año
Mi viaje como chef
My journey as a chef
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Betza Medina ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Del curso de sopas, hice la sopa de cebolla, le añadí al final un toque tocino crujiente, es muy reconfortante, un cariño al alma!
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace al año
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Executive Chef
Con tanta lluvia el cebollino está espléndido. Desde hace un tiempo, corto las flores del cebollino para usarlas en cocina, tienen un sabor a cebolla muy muy intenso. Se pueden tomar frescas o dejar secar. Antes no lo sabía y no las usaba 🤦🏻♀️
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
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Executive Chef
Areias
Estas son mis Areias, unas sencillas y deliciosas galletas portuguesas. Sólo tres ingredientes serán suficientes para llevarte al cielo: Mantequilla, azúcar y harina. Pero cuidado porque tienen algo malo.. Cuando comes una ya no podrás parar 😍😅
Os dejo receta:
300 gramos de harina
100 gramos de azúcar
200 gramos de mantequilla
1 pizca de…
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Orsolya Csernák ha publicado una actualización hace al año
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Stagier
He estado experimentando con el helado emplatado.
He hecho helado de vainilla y de fresa en casa.
Sinceramente, emplatar helado es todo un reto: se derrite muy rápido, ¡incluso si enfrías el plato o la copa de antemano!
Preparé salsa de caramelo, una espiral de caramelo y salsa de fresas, y las combiné con bayas frescas y hojas de menta de…Level:
Stagier
I’ve been experimenting with plating ice cream.
I made vanilla and strawberry ice cream at home.
Honestly, plating ice cream is a real challenge—it melts so quickly, even if you chill the plate or cup beforehand!
I prepared caramel sauce, a caramel spiral, and strawberry sauce, and combined them with fresh berries and mint leaves from our… Seguir leyendo
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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace al año
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Sous Chef
Llevo una semana desaparecida pero he estado muy liada y tampoco me ha dado tiempo a preparar nada en especial. Esta noche he querido mimar a mi familia y he vuelto a hacer la emulsion de patata con pulpo a la gallega y unos huevos rellenos. Acompañado de un vino blanco.
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Lana Mihajlović ha publicado una actualización hace al año
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Sous Chef
“Spice Me Tender”
Una historia de amor entre el picante del chile y el encanto de la miel, aderezada con un atrevido sabor Tex-Mex.
En la cocina, todo empezó con un susurro. La cebolla lloraba por el destino de la zanahoria, mientras el pimiento rojo bailaba seductoramente en el aceite caliente. Luego llegó el tomate cherry, un pequeño…
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Sous Chef
“Spice Me Tender”
A love story between chili heat and honeyed charm, layered with bold Tex-Mex flavor.
In the kitchen, it all began with a whisper. The onion wept over the fate of the carrot, while the red pepper danced seductively in the hot oil. Then came the cherry tomato, a small red seducer, bursting with juiciness and secrets. Corn played…
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Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace al año
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Executive Chef
MIGAS DE COLIFLOR CON HUEVO
La coliflor está rallada y hecha migas, he frito unos ajos, chistorra muy picada y torreznos igualmente picado.
La coliflor está sofrita en el aceite del acompañamiento por ese tiene ese color, he juntado todo y he frito un huevo y puesto encima como hacen Aragon
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paulgernel1997 ha publicado una actualización hace al año
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paulgernel1997 ha publicado una actualización hace al año
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
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Executive Chef
Hace un par de años aprendí esta técnica del aceite sólido en el curso Cocina al Vacío en Casa de Toni Botella ( 2 años ya!! ). Desde entonces no faltan en mi congelador pequeñas pastillas de aove que utilizo cuando envaso al vacío.
Hoy estaba haciendo lomo de cerdo, me he acordado del curso y he querido compartirlo para los que aún no saben…
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace al año
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Executive Chef
Hace poco preparé una receta de sopa de ajo muy especial del curso ‘Cocina española casera’ de Pepa Muñoz. Tenía ganas de preparar otra versión, la que prepara Carme Ruscalleda en el curso ‘Cocina saludable mediterránea’. Hoy ha sido el día. Solo que en lugar de acompañar la sopa con unas gambas, lo he hecho con unos dados de butifarra…
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Darío Hernández López ha publicado una actualización hace al año
buenas, hay un error en el curso de fundamentos del emplatado, no deja terminar los test.
buenas, hay un error en el curso de fundamentos del emplatado, no deja terminar los test.
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Orsolya Csernák ha publicado una actualización hace al año
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Stagier
Hola a todos
Os presento a mi familia de ranas, hecha completamente de fondant
Fue muy divertido preparar esta pequeña escena del lago. Incluso coloreé la pasta de azúcar yo misma usando azul, amarillo y marrón para crear todos los diferentes tonos de verde y el agua. Me encantó experimentar con los colores y dar vida a estas ranas 🐸🪷🌿🌿.Level:
Stagier
Hi everyone!
Meet my frog family—made entirely out of fondant!
It was such fun preparing this little lake scene. I even colored the sugar paste myself using blue, yellow, and brown to create all the different shades of green and the water. Loved experimenting with the colors and bringing these frogs to life! 🐸🪷🌿
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