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Sol Damiani ha publicado una actualización hace al año
Level:
Scoolinary Team
💥 Nuevo curso: Tartas de Celebración 💥 Hoy, una tarta no solo debe saber bien. Debe emocionar, contar una historia… y detener el scroll.
Aprende a diseñar tartas que combinan precisión técnica con acabados que impresionan.
🎂 Porque en pastelería, la presentación también es marca.
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Maloles Muñoz a Sussan Estela Olaya hace al año
hace al año (editado)
Level:
Executive Chef
En proceso ! Por fin mantecando mi helado Fiordilatte de donde saldran mas variantes.
Como no tengo abatidor para bajar la temperatura de 85º a 4º C he tenido que hacer un baño maria inverso (removiendo todo )hasta dejarlo en 40ºC , entonces lo metí en el frigorífico cuatro horas removiendo la mezcla de vez en cuando y otra media al…
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Level:
Executive Chef
Actualización del estado de los cítricos, como @loles-mhotmail-com nos preguntaba ayer, os comparto unas fotillos. El kumquat está espléndido. Tuvo algunas florecillss, no muchas, y ahora ya asoman mini frutitas, ya veeemos si salen adelante… ¡y al hacer la foto he descubierto que van a abrir nievas florecillas! 😃
El limonero (foto 3),…
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liloczka1978 ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
¡No soy una novata en hacer pasta fresca, pero el curso Pasta fresca al huevo con el chef Igles Corelli puede elevar cualquier habilidad para hacer pasta a un nuevo nivel! Y las sabrosas salsas, técnicas, que el chef comparte a lo largo del curso merecen no sólo 5⭐️, sino un post, donde recomendaría de corazón que lo miraran si aún no lo han…
I am not a newbie in making fresh pasta, but the course Fresh Egg Pasta with the chef Igles Corelli can elevate any pasta making skills to a new level! And the tasty sauces, techniques, which chef shares throughout the course deserve not only 5⭐️, but a post, where I would recommend from my heart to look at if you still didn’t:)) Thank you…
Traducido del inglés- Ver más comentarios
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Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
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Executive Chef
Cebollitas francesas glaseadas
Un acompañamiento para un plato de carne
Están confitadas a baja temperatura con brandy y un poquito de azúcar moreno
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Iñaki Mendizabal ha publicado una actualización hace al año
Pues nada aqui os dejo algunas fotos de lo que queda de la primr+era trnza con semillas de amapola.
¿qué tal está visualmente hablando?
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Liliam Flores ha publicado una actualización hace al año
Cookies de vainilla con chips de chocolate, coco y nueces. No partí muy pequeño ni la nuez ni el chocolate por lo que se me rompieron un poco al rebanarlas, pero estaban muy ricas, un poco dulces par mi pero debe ser por el mascabado.
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Ksenia Vadaturskaia ha publicado una actualización hace al año
Tiramisù macaron, del curso de Elena Adell
Estoy absolutamente encantada, son deliciosos. Las detalladas explicaciones de la Chef me han guiado por los pasos de la preparación, así que no he fallado del todo al hacer estas pequeñas joyas caprichosas por primera vez.
Mi favorito ahora entre todos los elementos de este postre es un ganache de…Tiramisù macaron, from the course of Elena Adell
I am absolutely delighted, they are so delicious. The detailed explanations of the Chef have guided me through the steps of preparation, so I haven’t failed completely making these capricious little jewels for the first time.
My favourite now among all the elements of this dessert is a coffee… Seguir leyendo
Traducido del inglés- Ver más comentarios
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
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Executive Chef
Ha tocado homenaje con amigos… teníamos el capricho de chuletón, además de unos espárragos a la plancha y unas ensaladas, de las que no hay prueba gráfica 🤦🏻♀️
Qué sabor tan eapecial dan las brasas a la carne… no os perdáis los cursos de brasas, que hay varios en Scoolinary, de parrillas (argentina), brasas, barbacoa americana, y cocina con…
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Betza Medina ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
hoy he aplicado un poco de los diversos cursos que he tomado, y el resultado es un medallón de atún a la plancha con costra de estragón, orégano, romero y ajonjolí de dos colores, sobre una pasta con salsa pomodoro con espinaca y alcaparras.
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Level:
Executive Chef
Hoy ha sido una sorpresa ver mi arbolito de kumquat lleno de pequeñas flores que ya empiezan a abrir. El olor a azahar es maravilloso. Sólo espero que cuajen y salgan muchos frutos porque con este calor que tenemos por Jaen no sé si aguantará..
Y los vuestros, están floreciendo ya @beatriztorijagmail-com , @mercedesdelgado1977gmail-com , …
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Miguel Lasa ha publicado una actualización hace al año
Recomiendo mucho el curso de Cheesecakes al horno. Me falta un par de recetas pero como alguien que no es un gran aficionado, ni hábil, a la cocina, encontré el curso muy accesible. Lo más “dificil” es encontrar el punto justo para tu horno. Yo tuve que ajustar temperaturas y tiempos para que me quedaran como deben. Una vez hice eso, logré…
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stella gagliano ha publicado una actualización hace al año
Cannoli de crema pastelera de naranja ..no son muy buenas fotos ..pero si no era así no le llegaba a sacar …j ja.. tengo gente muy hambrienta a mi alrededor..ja ja
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Carolina Alvarez Santín ha publicado una actualización hace al año
Hola a todos!!
Ultimamente estoy “abducida” por el trabajo y he tenido poquísimo tiempo para cocinar, pero hoy me he dado un respiro y he preparado estos gofres de bacalao, con lascas de bacalao al horno, sofrito de ajo y guindilla y emulsión de pimientos del piquillo.
No me he esmerado con la foto, porque me ha podido el ansia de probarlos,…
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Jessica Rivas Torres ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
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