-
Ksenia Vadaturskaia ha publicado una actualización hace 2 días
Level:
Scoolinar
Long pistachio macaron, from the course of Elena Adell
They’re divine, the shape is very cute, inside there is crunchy, pistachio ganache and strawberry gel.
It’s been a pleasure to make them, thanks a lot for this wonderful course
Beatriz Torija, Mercedes Delgado de Miguel y4 más3 ComentariosView more comments-
Level:
Scoolinary Team
Thanks for sharing your experience with the pistachio macarons! They look truly beautiful with a flawless finish.
The elongated shape turned out really well,you can tell you paid close attention to the edges and thickness of each piece.The glossy exterior suggests you nailed the baking, and the filling sounds like a perfect balance of texture…
1 -
Level:
Scoolinar
Son una belleza!!!
- View more comments
-
-
Orsolya Csernák ha publicado una actualización hace 2 días
Level:
Scoolinar
This might not be the most beautiful plate, but it’s definitely a flavorful and healthy dish!
The grilled carrots are marinated in a fresh velouté of garlic, olive oil, lemon, and parsley.
The fish is coated in breadcrumbs and topped with a warm sauce made of butter, garlic, parsley, and a splash of fresh lemon juice.
One of the best dishes ever!
-
Level:
Scoolinary Team
Thank you for sharing this dish so full of intention.
I love the balance between technique and flavor: the touch of the marinade on the carrots adds freshness and character, while the breading on the fish combined with the warm butter sauce creates a comforting yet light combination. The result feels both thoughtful and tasty. If you want to… Seguir leyendo -
Level:
Scoolinar
Tiene esa belleza de la comida casera y reconfortante. Tiene que estar todo riquísimo
-
-
Beatriz Torija ha publicado una actualización hace 3 días
Level:
Scoolinar
Las sardinas están de temporada… al menos por estos lares. Me encantan en la barbacoa, con brasas… pero tenía ganas de probarlas de otra forma que me recomendaron hace tiempo. Y es al horno a la sal. Compré unas poquitas solo por probar… proque sinceramente tenía mis dudas. Pero la verdad es que me sorprendieron para bien. Muy muy ricas.
Os…
View more comments-
Level:
Scoolinary Team
¡Qué buena pinta, Beatriz! Me encanta cómo nos cuentas tu experiencia y cómo te animaste a probar algo nuevo aunque tuvieras dudas. Las sardinas al horno a la sal suenan deliciosas, y con ese toque de romero seguro que quedaron aún más aromáticas. ¡Gracias por compartir también el paso a paso con fotos!
Si te animas a repetirlas,… Seguir leyendo
1- View 2 replies
-
Level:
Scoolinar
It sounds very interesting. I imagine they were super delicious
1- View 1 reply
- View more comments
-
-
Liliam Flores ha publicado una actualización hace 3 días
Level:
Scoolinar
Gelato de fresa (mexicana) con menta, quedó riquisimo, la próxima quizá solo le quite un poco de azúcar. Estamos a 30 grados, por lo que fue todo un regalo poderlo comer.
-
Level:
Scoolinary Team
¡Liliam, qué delicia se ve ese gelato!. La combinación de fresa mexicana con menta suena súper refrescante, y más con esos 30 grados… ¡definitivamente un regalo como dices! Me encanta que estés afinando el dulzor según tu gusto, eso demuestra lo bien que estás conociendo tus preparaciones.
Gracias por compartirlo, ¡inspira mucho en estos… Seguir leyendo -
Level:
Scoolinar
Yessss, gelato season is on!!! 🤩🤩
-
-
Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace 3 días
hace 3 días (editado)
Level:
Scoolinar
Un plato contundente
Codillo de cerdo en salmuera.
Primero cocido durante 45 minutos, con dos clavos,media cebolla, puerro , un tomate pequeño, laurel y tres o cuatro ajos con piel enteros.
Después dorado al horno y la piel la dejas bien tostadita, el acompañamiento patata asada cortadas como la hasselback y choricito asado que quede crujiente también
-
Level:
Scoolinary Team
La cocción del codillo está muy bien lograda, con una piel crujiente que salta a la vista y un dorado apetitoso.😍 El contraste con la jugosidad interior se intuye perfecto. La patata hasselback suma textura y el chorizo aporta color y sabor, pero podrías probar cortarlo en ángulo o usar una emulsión o hierba fresca para potenciar visualmente la… Seguir leyendo
1- View 2 replies
-
Level:
Scoolinar
Se be tan apetecible, con ese color tostadito. Qué rico!!
-
-
Pablo Pena Carabel ha publicado una actualización hace 3 días
Level:
Scoolinar
Tartar de atún rojo bluefin “balfego sobre un salmorejo de piparras
View more comments-
Level:
Scoolinary Team
¡Hola Chef Pablo! 👋 Tu tartar de atún luce espectacular. La foto resalta muy bien los contrastes de color, la textura crujiente aporta altura y dinamismo, y el montaje tiene mucha intención. Todo muy bien cuidado, ¡felicitaciones!
¿Qué es lo más importante para ti cuando piensas en el equilibrio entre técnica y creatividad? ¿Buscas… Seguir leyendo1 -
Level:
Scoolinary Team
Gracias por compartir este tartar de atún, ¡qué presencia tan cuidada!
Se nota precisión en el corte del atún y una intención clara de contraste visual con ese salmorejo verde vibrante. El crujiente superior aporta altura y textura y el plato elegido resalta bien los colores, pero quizá una pincelada o gota de aceite especiado hubiera… Seguir leyendo - View more comments
-
-
Rick Reed ha publicado una actualización hace 3 días
Level:
Scoolinar
Croissants I made.
View more comments-
Level:
Scoolinary Team
Welcome to the Community, Rick! 😊
Your croissants look beautifully golden and inviting—the lamination seems well defined and the photo has a cozy, homemade vibe that makes us want to reach through the screen!
On a scale of 1 to 10, what score would you give them in terms of flavor and texture?
And hey, don’t forget to tag us on Instagram… Seguir leyendo -
Level:
Scoolinar
I will let you know what the texture is… I have made them before and they taste good. I have been working on a better crumb and still working on better proofing. It certainly is a challenge for a hobby baker at home but I enjoy the challenge. Thank you for the kind words. I still have a long way to go.
- View more comments
-
-
Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace 3 días
Level:
Scoolinar
Hoy le he hecho a mi amiga que es la profesora de la academia de ingles de mis hijos, le he querido hacer un bizcocho de zanahoria y almendras para terminar el curso. Se ha ido encantada. Con lo cual tengo que hacer otro para mi casa porque se han quedado con las ganas.
-
Level:
Scoolinary Team
Sin dudas te has ganado su corazón
1 -
Level:
Scoolinary Team
¡Que lindo gesto! tu bizcocho tiene un horneado muy parejo, con un color dorado lindo lo cual indica un buen manejo del tiempo y la temperatura.
¿Te animarías a contarnos qué técnica usaste para integrar las zanahorias y las almendras? Hay muchas formas y cada una da una textura diferente…
Y ya que causó tanto furor, ¿te planteas… Seguir leyendo
1
-
-
Sol Damiani ha publicado una actualización hace 3 días
Level:
Scoolinary Team
🔥 ¡Ya tenemos a los 10 Scoolistars de mayo publicadas en nuestras historias de Instagram! 🔥
Sus fotos brillaron por su técnica, emplatado y calidad 📸
Ganaron un badge ⭐ + 100 Scoolipoints 💯
👀 Míralas ya en historias: 📲 ES | EN
Luego quedarán visibles en historias destacadas 😉
¿Serás tú uno de los 10 de junio?@paulgernel1997 @daniel-gamon-huemer…
View more comments-
Level:
Scoolinary Team
¡Increíble talento, felicitaciones!👏
-
Level:
Scoolinar
Enhorabuena a todos 👏 👏👏
- View more comments
-
-
kwnstantina Mavrochi ha publicado una actualización hace 3 días
Level:
Scoolinar
-
Level:
Scoolinary Team
Absolutely stunning plating, Chef Kwnstantina👏
The textures, the palette and the arrangement are masterfully executed. The plate choice enhances the natural tones and adds movement without distraction. And your photo captures everything with clarity and elegance.
We’d love to know more—could you tell us what components make up the dish? From the… Seguir leyendo1 -
Level:
Scoolinary Team
Your dish demonstrates a very high level of execution. The balance between crunchy, creamy, and airy elements is beautifully achieved, and the visual flow of the plating creates movement without losing harmony. The choice of plate and the brush of cream enhance the dessert’s artisanal and elegant character, while the golden dots add… Seguir leyendo
-
-
David Fernando Gómez Roa ha publicado una actualización hace 3 días
Level:
Scoolinar
Brioche croissant
-
Level:
Scoolinary Team
Hola David, ¡bienvenido a la Comunidad!
Tu publicación es impecable. Aunque en tu perfil en nuestra plataforma no vemos si eres amateur o pro, por la organización, la ejecución técnica y el resultado final, todo apunta a que tienes un nivel bastante avanzado. Si te interesa seguir compartiendo tus avances, te animo a añadir tu perfil de… Seguir leyendo
-
Level:
Scoolinary Team
Gracias por compartir tu proceso y resultado final, ¡vaya surtido impresionante!
La variedad de formas y coberturas en tus panes muestra dedicación y cuidado en el detalle. El croissant brioche se ve con un laminado bonito y una cocción pareja, algo que no es nada fácil de lograr. La textura de la masa en proceso también luce muy bien… Seguir leyendo
-
-
mayra delgado ha publicado una actualización hace 3 días
Level:
Scoolinar
Cheesecake de calabaza
View more comments-
Level:
Scoolinar
Que autentica. Me la apunto.
1 -
Level:
Scoolinary Team
Hola Che Mayra, ¡qué placer ver una propuesta tan cuidada!😍
Tu cheesecake de calabaza tiene una presentación muy armónica, con una paleta de colores cálida y un uso excelente de luz natural. El fondo neutro y los elementos decorativos suman sin distraer, y el acabado con las semillas aporta textura y carácter. Todo está pensado con criterio… Seguir leyendo1 - View more comments
-
-
Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace 4 días
hace 4 días (editado)
Level:
Sous Chef
Compota de cereza negra
Compré unas cerezas maravillosas bien gorditas y con un sabor especial. Ha salido una compota que quita todas las penas. Es una receta que nunca me falla:
500gr. de cerezas deshuesadas, 100 g de azúcar ( ajusta al gusto), 1/2 vaso de agua, zumo de medio limón.
Cocina a fuego medio hasta que hierva.
Reduce el fuego y cocina…
View more comments-
Level:
Scoolinar
pero que buena pinta tiene esa compota!!!!
1- View 1 reply
-
Level:
Scoolinary Team
Maloles,me encanta que muestres no solo el resultado final, sino también la receta ,¡es un lujo tener estos pasos tan claros! Ese color profundo y brillante que lograste con las cerezas negras es simplemente espectacular.😍
¿Tienes pensado usarla en algún postre, desayuno o plato especial? Seguro que va a realzar lo que toque.
¡Gracias por… Seguir leyendo
1- View 1 reply
- View more comments
-
-
Beatriz Torija ha publicado una actualización hace 4 días
Level:
Scoolinar
‘Al mal tiempo, buena cara’, dice el refrán, así que en mitad de una gran tormenta con rayos, truenos y granizo os comparto este delicioso bundt cake de chocolate. Perfecto para tomar con un café calentito y ver la tormenta a cubierto.
La verdad es que lo hice hace tiempo y no sé por qué, no lo había compartido por aquí… creo que pilló en…
View more comments-
Level:
Scoolinary Team
¡Qué belleza de bundt cake!
Ese molde espiral siempre luce espectacular, y con el brillo del chocolate se ve aún más tentador.
Me encantó cómo conectaste el momento con la receta: ese combo de tormenta + café + bizcocho recién hecho suena a refugio perfecto. Aunque lo hayas preparado hace tiempo, ¡qué bueno que decidiste compartirlo… Seguir leyendo
1- View 1 reply
-
Level:
Scoolinar
Qué pintaza tiene.
1- View 1 reply
- View more comments
-
-
Nicolas Kissner ha publicado una actualización hace 4 días
hace 4 días (editado)
Level:
Scoolinar
Lomo a la pimienta, cocción en sous vide
-
Level:
Scoolinary Team
Nicolas,gracias por compartir tu lomo a la pimienta, ¡se ve sabrosísimo!
La cocción sous vide está muy bien lograda, con ese punto jugoso y uniforme en el centro que solo se consigue con precisión. La costra dorada le suma contraste visual y textura, aunque podrías darle unos segundos más de sellado para intensificar el color sin perder… Seguir leyendo -
Level:
Scoolinary Team
¡Bienvenido a la Comunidad, Chef Nicolás! Te saludo desde Buenos Aires ☺Tu lomo a la pimienta sous vide es una gran carta de presentación. El control de temperatura y tiempos está perfectamente documentado, la mise en place es clara y la cocción final, acompañada de una salsa cremosa y bien emulsionada, transmite técnica y oficio.
¿En qué tipo… Seguir leyendo
-
- Más información
