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Judy Keegan ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Fish & Chips, Reimaginado 🐟🍟
Acabo de terminar el módulo de Fish & Chips del curso de marisco británico de Ed Szymanski, y wow-este plato tiene muchos más matices de lo que parece.
Las patatas fritas cocidas tres veces fueron una revelación. Hervidas, enfriadas, fritas dos veces, cada paso aporta textura. La fritura final a 190°C me dio ese…
Fish & Chips, Reimagined 🐟🍟
I just wrapped up the Fish & Chips module from Ed Szymanski’s British seafood course, and wow—this dish is far more nuanced than it looks.
The thrice-cooked chips were a revelation. Boiled, chilled, twice-fried—each step builds texture. The final fry at 190°C gave me that golden crunch with a pillowy interior…
Traducido del inglés
Beatriz Torija, Lana Mihajlović y3 más7 Comentarios- Ver más comentarios
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
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Executive Chef
A veces llegan regalos tan inesperados que sorprenden. Esto nos lo regalaron el pasado domingo y lo mas curioso es que fueron 3 personas distintas. No os parece casualidad?
Agradecida siempre de estar rodeada de buena gente que nos miman❤
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace al año
Level:
Executive Chef
Las rabas en Cantabria son religión. Y la verdad es que las hacen como nadie. Qué fritura, qué ricas 🤤🤤🤤
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace al año
Level:
Scoolinary Team
🌟 ¡Orsolya Csernák (Orsi) ha alcanzado el nivel Stagier! 👩🍳✨
Orsi no solo cocina: vibra con cada plato, comparte con alegría y contagia su pasión.
Es la primera usuaria de habla inglesa que se unió a esta comunidad cuando la abrimos, y desde entonces no ha dejado de sorprendernos.🏅 Badge Scoolisseur por dejar su review
🏆 Ha ganado challenges y…- Ver más comentarios
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace al año
Level:
Scoolinary Team
¡🔥 Scoolinars, el fuego sigue encendido!
Aún estás a tiempo de sumarte al #BarbecueChallenge, nuestro reto más sabroso y técnico del mes, inspirado en el gran Bryan Furman. Si ya estás cocinando tu pieza o si todavía no enciendes la leña… ¡este es el momento!
🎯 ¿Te animas a demostrar tu dominio del fuego? Participar es fácil y los premios…
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace al año
Level:
Scoolinary Team
🔁 Tu curso, justo donde lo dejaste. ¿Estás viendo un curso y necesitas parar?
Con la APP de Scoolinary puedes retomarlo sin perder el hilo. Además, los vídeos ahora se reproducen uno tras otro en autoplay para que no tengas que tocar nada mientras cocinas o estudias.
💡 También puedes guardar tus recetas, técnicas y… -
Termine los cursos de emplatados de @davidrickettscoolinary-com tambien el de fundamentos del Emplatado de @tobieputtockscoolinary-com y el de introducción al emplatado de @evahausman la verdad estan geniales se aprende un monton, saludos
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Edgar_GR ha publicado una actualización hace al año
Canelones flamencos.
Porqué flamencos?No, no llevan volantes ni se acompañan de palmas.
Estos canelones son flamencos… pero de Flandes, no de tablao.El nombre viene de la región belga de Flandes, cuna de un guiso glorioso llamado “stoofvlees”, o, si te quieres poner elegante,carbonade flamande.
Un estofado de ternera cocinado lentamente en cerveza…
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pierina minutillo ha publicado una actualización hace al año
Que les parece mi Tiramisú en formato entremets?
Con efecto terciopelo y ganache de cafe. Un deleite a la vista y de sabor
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Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace al año
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Executive Chef
Torreznos de careta de cerdo.
Este aperitivo lo he hecho primero a fuego lento en aceite y después lo he subido hasta quedar dorado y crujiente
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Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización hace al año
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Sous Chef
Nuestra merienda de ayer.
Ayer por la tarde mis hijas tenían ganas de cocinar y ésto es lo que hicimos.
Mi hija mayor eligió hacer un Mocha Frapuccino que vió en un librito que tenemos en casa de recetas de Nescafe fresquitas. Lo decoramos con nata montada por encima.
Mi hija pequeña eligió hacer unos creps con la receta que hay en el apartado de…
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Jorge González Vidal ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
Galletas escudilladas de limón y chocolate.
Recién iniciado el curso de “Galletas: clásicas, saladas y cookies” de Elena Adell, arrancamos con la receta de estas galletas de vainilla, limón y chocolate, recubiertas con ganache de chocolate, que están deliciosas para empezar el día con buen pie…o para la merienda con un café o un té.
Me gusta…
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Orsolya Csernák reached the level Stagier hace al año
Level:
Stagier
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Stagier
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Kevin Godbee ha publicado una actualización hace al año
La sopa cremosa de tortellini con salchicha italiana picante y col rizada estaba deliciosa: untuosa, cremosa, masticable, con un umami equilibrado con el crujiente de la col rizada y el brillo de la salsa de tomate. Es la quinta vez que la hago en dos años y medio, lo que la sitúa en la lista de grandes éxitos.
Creamy Tortellini Soup with Spicy Italian Sausage & Kale was super delicious – unctuous, creamy, chewy, umami balanced with the crispiness of the kale and and brightness of the tomato sauce. Fifth time being made in 2.5 years, which puts it on the greatest hits list.
Traducido del inglés- Ver más comentarios
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace al año
hace al año (editado)
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Executive Chef
Sepia al ajillo
Cuando el producto es bueno, no hace falta mucho para servir un plato delicioso.
Sepia, ajo, perejil, pimienta blanca, sal y aceite de oliva virgen extra. Terminarás mojando pan😉
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